Хацилим (израильская закуска из баклажанов)
Хацилим (израильская закуска из баклажанов)
Хацилим (израильская закуска из баклажанов) - фото готового блюда
Блюдо:
Намазки
Подойдет на:
Великий пост
/ Ужин
/ Перекус
/ Праздник
Время приготовления:
1 час 10 минут
Оцените рецепт
Сегодня готовим "Хацилим" - вкуснейшую израильскую закуску из баклажанов. Рецепт этой закуски у каждой хозяйки свой, но основные ингредиенты - это баклажаны, чеснок, оливковое масло и кунжутная паста. Я в своем рецепте еще использую домашний постный майонез и лимонный сок, когда-то видела в одном кулинарном шоу, что именно так это блюдо готовил шеф-повар ресторана.
Ингредиенты
Баклажан
2 шт
Чеснок
2 зубчика
Кунжутная паста
3 ст.л.
Майонез
2 ст.л.
Масло оливковое
2 ст.л.
Сок лимона
3 ст.л.
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
1 час 10 минут
-
Итак, подготовим все продукты для израильской закуски Хацилим из баклажанов.
-
По поверхности каждого баклажана надо сделать вилкой неглубокие множественные проколы. Завернуть каждый баклажан отдельно в фольгу герметично, выложить на противень и отправить в разогретую до 180-190°С духовку на 40 минут.
-
Достать баклажаны, дать им немного остыть и затем снять кожуру.
-
В чашу блендера выложить мякоть баклажанов. Добавить пропущенный через пресс чеснок. Выложить кунжутную пасту.
-
Добавить майонез. Влить оливковое масло.
-
Из лимона выжать сок и также добавить его в чашу блендера к остальным ингредиентам.
-
Добавить соль и перец и хорошо все пробить в блендере до однородности.
-
Подавать закуску Хацилим следует либо с лепешками, либо с хлебом.
-
Не обращайте внимания на цвет закуски, оцените ее вкус, а вкус у Хацилим - ОТМЕННЫЙ!
Хацилим - это израильская закуска, которая делается из баклажанов. Блюдо получает свое название из ивритского слова "хациль", что означает "салат из баклажанов". Оно является одним из самых популярных блюд в израильской кухне.
История присутствия хацилима в израильской кухне начинается с еврейской диаспоры, когда евреи возвращались на родину после многовекового разлуки. Они привезли с собой традиции и культуру, включая и кулинарные рецепты. Изначально блюдо готовилось в еврейском населенном пункте-колонии, известном как "Хацион".
Хацилим имеет несколько полезных свойств. Баклажаны, которые являются основным ингредиентом, богаты клетчаткой, витаминами А, С и В6, а также минералами, такими как калий и магний. Они также содержат антиоксиданты, которые могут помочь улучшить общее здоровье.
Однако, следует помнить, что блюдо готовится с добавлением масла и проточного масла, что может увеличить содержание калорий и жирных кислот. Поэтому, людям, следящим за весом или с высоким содержанием холестерина, рекомендуется умеренное потребление блюда.
Норма потребления хацилима зависит от индивидуальных потребностей каждого человека. Он может быть подан в качестве закуски или гарнира к основному блюду. При подаче хацилима его можно сочетать с другими закусками, такими как хумус, техина (исраэльский соус из кунжутных семечек) и фалафель.
Способ подачи хацилима может быть разным. Он может быть подан как холодное блюдо, при этом баклажаны перед этим должны быть запечены, охлаждены и перемешаны с маслом, чесноком, лимонным соком и зеленью. Также можно подать горячим блюдом с добавлением пряностей и специй.
Хацилим можно хранить в холодильнике в герметичной емкости до трех дней. При этом следует помнить, что блюдо становится более вкусным после нескольких часов или даже дней хранения.
Хацилим является одним из традиционных блюд израильской кухни, которая объединяет элементы международной и еврейской кулинарии. Она относится к пищевым традициям национальных еврейских общин в Израиле.
Секреты и тонкости приготовления хацилима включают использование качественных и спелых баклажанов, правильную обработку (например, запекание для достижения мягкости и глубокого вкуса), а также баланса между добавлением масла, чеснока и лимонного сока, чтобы достичь оптимального вкуса.
История присутствия хацилима в израильской кухне начинается с еврейской диаспоры, когда евреи возвращались на родину после многовекового разлуки. Они привезли с собой традиции и культуру, включая и кулинарные рецепты. Изначально блюдо готовилось в еврейском населенном пункте-колонии, известном как "Хацион".
Хацилим имеет несколько полезных свойств. Баклажаны, которые являются основным ингредиентом, богаты клетчаткой, витаминами А, С и В6, а также минералами, такими как калий и магний. Они также содержат антиоксиданты, которые могут помочь улучшить общее здоровье.
Однако, следует помнить, что блюдо готовится с добавлением масла и проточного масла, что может увеличить содержание калорий и жирных кислот. Поэтому, людям, следящим за весом или с высоким содержанием холестерина, рекомендуется умеренное потребление блюда.
Норма потребления хацилима зависит от индивидуальных потребностей каждого человека. Он может быть подан в качестве закуски или гарнира к основному блюду. При подаче хацилима его можно сочетать с другими закусками, такими как хумус, техина (исраэльский соус из кунжутных семечек) и фалафель.
Способ подачи хацилима может быть разным. Он может быть подан как холодное блюдо, при этом баклажаны перед этим должны быть запечены, охлаждены и перемешаны с маслом, чесноком, лимонным соком и зеленью. Также можно подать горячим блюдом с добавлением пряностей и специй.
Хацилим можно хранить в холодильнике в герметичной емкости до трех дней. При этом следует помнить, что блюдо становится более вкусным после нескольких часов или даже дней хранения.
Хацилим является одним из традиционных блюд израильской кухни, которая объединяет элементы международной и еврейской кулинарии. Она относится к пищевым традициям национальных еврейских общин в Израиле.
Секреты и тонкости приготовления хацилима включают использование качественных и спелых баклажанов, правильную обработку (например, запекание для достижения мягкости и глубокого вкуса), а также баланса между добавлением масла, чеснока и лимонного сока, чтобы достичь оптимального вкуса.