Хинкали в духовке
Хинкали в духовке
Хинкали в духовке - фото готового блюда
Хинкали традиционно отваривают в воде и получают очень сочные вкусные штучки, похожие на пельмени, но острее. Но мы приготовим хинкали в духовке. Будьте уверенны таким способом хинкали тоже получатся очень вкусными, сочными и ароматными!
Ингредиенты
Яйцо куриное
1 шт
Мука пшеничная
350 г
Вода
170 г
Куриное филе
150 г
Свинина
200 г
Кинза
20 г
Лук репчатый
1 шт
Красный жгучий перец
1 шт
Соль
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
58.75
ккал
Белки
3
г
Жиры
3.25
г
Углеводы
4.75
г
Пошаговый рецепт с фото
2 часа
-
Начнём приготовление хинкали с приготовления теста. Для этого смешаем муку с 7 граммами соли, добавим 140г воды и вымесили крутое тесто. -
Тесто помещаем в пакетик и оставляем минут на 40, чтобы оно отдохнуло и разошлось. -
Пока тесто подходит, готовим фарш. Для этого все ингредиенты, а это мясо, лук, кинзу, отправляем в мясорубку и измельчаем до степени фарша. -
В полученную массу добавляем соль, перец по вкусу. Перемешиваем. -
Вливаем 30 грамм воды. Это сделает наши хинкали очень сочными. Внутри у них будет ароматный бульон. -
Достаём тесто. Оно должно стать эластичным и податливым. Разделяем на части. Каждую часть нужно будет раскатать. Раскатываем не слишком сильно, потому что при выпекании тесто может лопнуть и весь бульон вытечет. -
Начинку помещаем в центр и постепенно защипываем края, оставляя сверху отверстие. Должно получиться так, как на картинке. -
Противень смазываем растительным маслом и выкладываем получившиеся хинкали. -
Разогреваем духовку до 200 градусов и выпекаем наши хинкали примерно 25-30 минут. Подаём на стол с любимым соусом горячими! Аромат просто сведет вас с ума!
Хинкали в духовке - традиционное грузинское блюдо, представляющее собой маленькие кусочки тонкого теста, начиненные мясом и приправами. Они пекутся в духовке до золотистости и подаются горячими.
История хинкали связана с Грузией, где это блюдо было признано одним из национальных. Первоначально оно готовилось в горной местности Кахетии, где пастухи использовали его в качестве пищи во время длительных походов. С течением времени хинкали приобрели популярность и распространились на всю страну.
Название "хинкали" происходит от кавказского слова "хин", что означает "затвердеть". Это слово связано с тестом, которое традиционно готовится на основе муки, воды и соли, и затем вымешивается до состояния твердой массы.
Хинкали имеют ряд полезных свойств благодаря своему составу. Они богаты белками, железом, кальцием и другими витаминами и минералами. Они также содержат витамины группы В, которые способствуют нормализации обмена веществ и улучшению функций нервной системы.
Однако важно помнить о некоторых пунктах при потреблении хинкали. Они часто приготавливаются с большим количеством масла, что делает их высококалорийным блюдом. Поэтому не рекомендуется употреблять их в больших количествах для людей, страдающих ожирением или другими проблемами с пищеварительной системой.
Норма потребления хинкали зависит от индивидуальных потребностей и предпочтений каждого человека. Обычно их подают по несколько штук на одного человека в качестве закуски или основного блюда.
Хинкали идеально сочетаются с соусами на основе томатов, терпкими специями или простым луком со сметаной. Они также могут подаваться с гарнирами из отварного картофеля или отварного риса.
Существуют разные способы подачи хинкали, но наиболее распространенным является их подача на большой тарелке с соусом и луком сверху. Их можно есть руками или при помощи вилки и ножа.
Хинкали лучше всего употреблять в течение 24 часов после приготовления, так как они быстро становятся жесткими и потеряют свою свежесть. Чтобы сохранить их дольше, они могут быть заморожены и разморожены перед употреблением.
Хинкали являются неотъемлемой частью грузинской кухни и являются одним из наиболее узнаваемых блюд этой национальной кухни. Они также популярны в других странах Кавказа и за ее пределами.
Секреты и тонкости приготовления хинкали заключаются в правильном приготовлении теста и использовании качественных ингредиентов для начинки. Тесто должно быть тонким, но прочным, чтобы не разрушиться при варке или запекании. Начинка должна быть сочной и полной вкуса, чтобы каждый кусочек порадовал гурмана. Также важно правильно сочетать специи, чтобы придать блюду неповторимый аромат.
В целом, хинкали в духовке - это вкусное и питательное блюдо, которое можно приготовить с любимой начинкой и подавать на любом праздничном столе. Они обладают уникальным вкусом и являются одним из символов грузинской кухни.
История хинкали связана с Грузией, где это блюдо было признано одним из национальных. Первоначально оно готовилось в горной местности Кахетии, где пастухи использовали его в качестве пищи во время длительных походов. С течением времени хинкали приобрели популярность и распространились на всю страну.
Название "хинкали" происходит от кавказского слова "хин", что означает "затвердеть". Это слово связано с тестом, которое традиционно готовится на основе муки, воды и соли, и затем вымешивается до состояния твердой массы.
Хинкали имеют ряд полезных свойств благодаря своему составу. Они богаты белками, железом, кальцием и другими витаминами и минералами. Они также содержат витамины группы В, которые способствуют нормализации обмена веществ и улучшению функций нервной системы.
Однако важно помнить о некоторых пунктах при потреблении хинкали. Они часто приготавливаются с большим количеством масла, что делает их высококалорийным блюдом. Поэтому не рекомендуется употреблять их в больших количествах для людей, страдающих ожирением или другими проблемами с пищеварительной системой.
Норма потребления хинкали зависит от индивидуальных потребностей и предпочтений каждого человека. Обычно их подают по несколько штук на одного человека в качестве закуски или основного блюда.
Хинкали идеально сочетаются с соусами на основе томатов, терпкими специями или простым луком со сметаной. Они также могут подаваться с гарнирами из отварного картофеля или отварного риса.
Существуют разные способы подачи хинкали, но наиболее распространенным является их подача на большой тарелке с соусом и луком сверху. Их можно есть руками или при помощи вилки и ножа.
Хинкали лучше всего употреблять в течение 24 часов после приготовления, так как они быстро становятся жесткими и потеряют свою свежесть. Чтобы сохранить их дольше, они могут быть заморожены и разморожены перед употреблением.
Хинкали являются неотъемлемой частью грузинской кухни и являются одним из наиболее узнаваемых блюд этой национальной кухни. Они также популярны в других странах Кавказа и за ее пределами.
Секреты и тонкости приготовления хинкали заключаются в правильном приготовлении теста и использовании качественных ингредиентов для начинки. Тесто должно быть тонким, но прочным, чтобы не разрушиться при варке или запекании. Начинка должна быть сочной и полной вкуса, чтобы каждый кусочек порадовал гурмана. Также важно правильно сочетать специи, чтобы придать блюду неповторимый аромат.
В целом, хинкали в духовке - это вкусное и питательное блюдо, которое можно приготовить с любимой начинкой и подавать на любом праздничном столе. Они обладают уникальным вкусом и являются одним из символов грузинской кухни.