Конфеты сливочная помадка

Автор рецепта:

Анастасия

Блюдо: Конфеты

Время приготовления: 3 часа

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Секрет популярности конфет «Помадка», приготовленных в домашних условиях в их простоте. За считанные минуты вы превратите два простых продукта – молоко и сахарный песок, во вкусное лакомство. Существует несколько разновидностей помадки, с различной консистенцией — молочная, сахарная, сливочная. Все они получаются путем уваривания молока или сливок с добавлением разных компонентов. Рецептуру конфет дополняют шоколадом, сгущенкой, орехами, ванилином, цукатами. Помимо конфет Помадка, которые мы знаем и помним с советских времен, кондитерская помадка широко применяется для украшения выпечки. Сегодня речь о конфетах – народном лакомстве домашнего приготовления.

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Пошаговый рецепт с фото

3 часа

Возьмите кастрюльку с толстым дном, выложите масло, засыпьте весь сахар.
Перелейте из баночки сгущенное молоко.
Перемешайте, поставьте вариться на плиту. Прогревайте на медленном огне, постоянно перемешивая содержимое, чтобы кристаллы сахара растворились.
Когда это случиться, чуть-чуть прибавьте мощность. Варите дальше, не прекращая помешивать, пока масса не закипит.
Вновь отрегулируйте огонь, сделав меньше. Варите при тихом кипении примерно 15 минут. Масса будет активно пузыриться, постепенно меняя цвет на более темный. Проверьте готовность конфет. Для этого капните с половинку ложечки в холодную воду. Если масса не растечется, а соберется в шарик, конфорку можно выключить.
Перелейте массу в форму, застеленную пергаментной бумагой. Оставьте на столе, пусть остывает.
Спустя пару часов помадка охладится и застынет. Осторожно освободите её от пергамента.
Поскольку масса получится довольно хрупкой, поломайте её на кусочки или порежьте, если получится на конфеты.

Комментарии