Консервированные кольца кабачков в ананасовом сиропе

Начнём с того, что почистим кабачки. Делать это лучше в перчатках, чтобы на руках не остался неприятный налёт. Кабачки нарезаем кружочками. Чтобы сделать кольца, мы серединку вырезаем с помощью рюмки. Тогда кольца кабачков становятся очень похожи на кольца ананасов.

Следующим шагом нам нужно будет их отварить для зимней заготовки. Варить будем в ананасовом соке. Добавляем туда же сахар, лимонную кислоту и ванилин.

Ставим кастрюлю со всеми ингредиентами на огонь и доводим до кипения. После закипания варим 15 минут. Вы удивитесь, но после истечения этого времени кабачки так поменяют цвет, что не только по форме, но и по цвету будут напоминать ананасы.

Так быстро переходим к банкам. Их нужно заранее простерилизовать вместе с крышками. Выкладываем получившиеся ананасы по банкам, поливая собственным сиропом. закатываем крышками.

Банки переворачиваем, накрываем полотенцем и оставляем остывать. Затем убираем в холод и через несколько недель можно угощать близких почти настоящими ананасами.