Коржи для медовика
Коржи для медовика - фото готового блюда
Медовик очень давно полюбился хозяйкам, его любят за насыщенный медовый вкус, нежную, мягкую текстуру и простоту приготовления. Основу торта составляют коржи, от их качества будет зависеть вкус готового десерта. При правильном приготовлении они получаются очень мягкими, пышными, с приятным сладким вкусом с медовыми нотками. Рецептов таких коржей существует множество, каждая хозяйка готовит их по-своему, используя свой порядок смешивания компонентов и замешивания теста. В данном случае, основу коржей будет составлять мед, который мы растопим со сливочным маслом на водяной бане. Также будем использовать яйца, муку и соду для пышности коржей, можно также применить разрыхлитель. Выпекаются тонкие коржи очень быстро, не более 5 минут. Румяные, ароматные и очень аппетитные они будут отличной основой для вкусного десерта. Пропитавшись нежным, сливочным кремом, они станут еще вкуснее и интереснее на вкус и очень понравятся как взрослым, так и детям.
Пошаговый рецепт с фото
-
Мед смешиваем с размягченным сливочным маслом и растапливаем на водяной бане пару минут, помешивая. Вода в кастрюле должна слабо кипеть, не бурлить и не касаться емкости с медом и маслом. Можно также растопить ингредиенты в сотейнике с толстым дном, при этом огонь должен быть слабым, чтобы не допустить кипения смеси. -
Снимаем смесь с огня и всыпаем в нее соду, гасить уксусом ее не нужно. -
Теперь всыпаем в медовую массу сахар и соль, хорошо перемешиваем. -
По отдельности добавляем в смесь яйца и тщательно перемешиваем ее до однородной консистенции. -
Когда масса остынет, всыпаем в нее просеянную муку и замешиваем мягкое тесто. -
Готовое тесто отправляем в холодильник на 30-40 минут, в охлажденном виде с ним будет легче работать. -
Далее делим тесто на 7 равных кусочков и формируем из каждого небольшой шар. -
Раскатываем из теста пласт круглой формы толщиной 2-3 мм и делаем на нем проколы вилкой, обеспечит равномерный подъем теста в духовке. Чтобы пласт получился ровным, можно обрезать его края, используя тарелку, крышку или специальную круглую форму. Остатки теста также выпекаем и используем для получения крошки и дальнейшего украшения торта. -
Выпекаем коржи при температуре 200 градусов примерно 4-5 минут. Затем остужаем и используем для дальнейшего приготовления торта.
Название "медовик" получил от самого важного ингредиента – меда, который используется как основной при приготовлении. Медовик был излюбленным десертом русских царей и имеет своё место в традиционной русской кухне.
Польза медовика заключается в его натуральном составе. Мёд, один из основных компонентов, богат ценными микроэлементами и антиоксидантами, которые способствуют укреплению иммунной системы и обладают антибактериальными свойствами. Также в составе медовика присутствуют мука, яйца, сливочное масло и сахар, которые содержат витамины группы В, железо и кальций.
Однако, следует помнить, что медовик богат калориями и сахаром, поэтому его употребление в больших количествах может быть вредным для здоровья и привести к лишнему весу или проблемам с пищеварением. Важно соблюдать умеренность в потреблении этого десерта.
Медовик отлично сочетается с чаем или кофе и является отличным дополнением к чаепитию или послеобеденному чаю. Способ подачи медовика может варьироваться: его можно разрезать на кусочки и подавать на тарелке, либо украсить и подать в виде торта или пирога.
Срок хранения медовика составляет около 5-7 дней при правильном хранении в холодильнике. Он должен быть закрыт пищевой пленкой или храниться в герметичной емкости.
Медовик относится к русской кухне и является одним из наиболее известных русских десертов. В приготовлении медовика есть несколько секретов и тонкостей: например, крем можно приготовить с добавлением сметаны или сливок, а медовые коржи должны быть достаточно тонкими и одновременно мягкими.
В целом, медовик является вкусным и популярным десертом, который хорошо сочетается с различными напитками и прекрасно украшает праздничный стол.