Крем-суп из тыквы
Крем-суп из тыквы
Крем-суп из тыквы - фото готового блюда
Блюдо:
Первые блюда (супы)
Время приготовления:
30 минут
Оцените рецепт
Крем-суп из тыквы готовится очень просто, быстро, из доступных продуктов, богат витаминами, имеет нежный сливочный вкус. Это сытное и вкусное блюдо понравится любому гурману! Его непременно оценят дети и даже те, кто следит за правильным питанием, так как калорийность блюда невысокая.
Ингредиенты
Тыква
1 кг
Вода
1.2 литр
Лук репчатый
1 шт
Чеснок
2 зубчика
Масло сливочное
50 г
Сливки 20%
100 мл
Масло растительное
2 ст.л.
Молотый чёрный перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
57.17
ккал
Белки
1.67
г
Жиры
3.67
г
Углеводы
4.17
г
Пошаговый рецепт с фото
30 минут
-
Тыкву нарезать крупными ломтиками, удалить семена и срезать толстую кожуру. Нарезать получившуюся мякоть примерно одинаковыми мелкими кубиками. -
Мелко нарезать лук и чеснок. В кастрюле разогреть растительное масло, добавить сливочное. Подготовленный нарезанный лук обжарить до мягкости. Затем добавить мелко нарубленный чеснок. Периодически перемешивать и обжаривать еще 1-2 минуты на слабом огне. -
Добавить в кастрюлю нарезанную тыкву. Обжаривать все вместе 3-5 минут на среднем огне, постоянно помешивая и следя за тем, чтобы тыква не подгорела и обжарилась равномерно. -
Затем добавить воду, чтобы она полностью покрыла тыкву. Варить до мягкости тыквы примерно 20 минут. -
Слить часть овощного отвара в чистую емкость для того, чтобы отрегулировать густоту супа. -
Получившуюся массу в кастрюле пюрировать погружным блендером либо в чаше для блендера. В зависимости от того, что есть в наличии. -
Добавлять отлитый ранее овощной отвар до желаемой густоты. Пюрировать до однородной консистенции крем-супа. -
Влить сливки. Добавить по вкусу соль и перец и еще раз пробить блендером до получения однородной массы. -
Наш нежный крем-суп готов! По желанию, можно добавить обжаренный бекон и тыквенные семечки. Подавать крем-суп горячим со свежими гренками.
Крем-суп из тыквы - это популярное блюдо, приготовленное на основе тыквы, которая является основным ингредиентом. Он получил свое название из-за консистенции супа, который приобретает кремовую текстуру после приготовления.
История блюда:
Тыква давно является популярным продуктом во многих культурах, и ее использование в кулинарии имеет древнюю историю. Крем-суп из тыквы, как таковой, появился в Европе и Новом Свете, где тыква была широко доступна. Этот суп стал особенно популярным во время празднования Хэллоуина, так как тыква является его символом. В настоящее время крем-суп из тыквы широко распространен и употребляется во многих странах.
Польза и вред блюда:
Крем-суп из тыквы имеет множество полезных свойств. Тыква является богатым источником бета-каротина, который превращается в организме в витамин А, необходимый для здоровья глаз и кожи. Он также содержит витамины C и Е, которые являются мощными антиоксидантами и помогают укрепить иммунную систему. Тыква также содержит клетчатку, которая помогает улучшить пищеварение.
Однако, стоит упомянуть, что крем-суп из тыквы может иметь высокий уровень калорий и содержать добавленные сахара, особенно если приготавливается с добавлением молочных продуктов или сливок. Людям, страдающим диабетом или проблемами с обработкой сахара, следует употреблять его с осторожностью или избегать.
Витамины и полезные вещества:
Крем-суп из тыквы содержит множество витаминов и полезных веществ. Он богат витамином А, витаминами С и Е, клетчаткой и микроэлементами, такими как железо и калий.
Норма потребления:
Норма потребления крем-супа из тыквы зависит от потребностей каждого отдельного человека и его диетических привычек. Однако обычно рекомендуется употреблять порцию размером около 200-300 грамм.
Сочетание с другими блюдами и продуктами:
Крем-суп из тыквы отлично сочетается с различными продуктами, такими как грудка куриного мяса, копченый лосось, хлебные сухарики или гренки, салат из свежих овощей. Он также может быть дополнен специями, такими как имбирь, куркума или красный перец, чтобы добавить дополнительный вкус.
Способ подачи:
Крем-суп из тыквы обычно подается горячим. Его можно украсить сливками или зеленью для красоты и добавления текстуры.
Срок и способ хранения:
Крем-суп из тыквы можно хранить в холодильнике в герметичной упаковке до 3-4 дней. Он также может быть заморожен и храниться до 2-3 месяцев.
К какой национальной кухне относится:
Крем-суп из тыквы распространен в различных национальных кухнях, включая американскую, европейскую и азиатскую.
Секреты и тонкости приготовления:
- Выбирайте спелую и сочную тыкву для приготовления супа из тыквы.
- Тыква может быть приготовлена на пару, запечена в духовке или отварена перед тем, как ее добавить в суп.
- Добавление специй, таких как имбирь или куркума, может придать супу дополнительный вкус и аромат.
- Можно использовать блендер или погружной блендер для придания супу кремовой текстуры.
- Не забывайте приправить суп солью и перцем по своему вкусу.
История блюда:
Тыква давно является популярным продуктом во многих культурах, и ее использование в кулинарии имеет древнюю историю. Крем-суп из тыквы, как таковой, появился в Европе и Новом Свете, где тыква была широко доступна. Этот суп стал особенно популярным во время празднования Хэллоуина, так как тыква является его символом. В настоящее время крем-суп из тыквы широко распространен и употребляется во многих странах.
Польза и вред блюда:
Крем-суп из тыквы имеет множество полезных свойств. Тыква является богатым источником бета-каротина, который превращается в организме в витамин А, необходимый для здоровья глаз и кожи. Он также содержит витамины C и Е, которые являются мощными антиоксидантами и помогают укрепить иммунную систему. Тыква также содержит клетчатку, которая помогает улучшить пищеварение.
Однако, стоит упомянуть, что крем-суп из тыквы может иметь высокий уровень калорий и содержать добавленные сахара, особенно если приготавливается с добавлением молочных продуктов или сливок. Людям, страдающим диабетом или проблемами с обработкой сахара, следует употреблять его с осторожностью или избегать.
Витамины и полезные вещества:
Крем-суп из тыквы содержит множество витаминов и полезных веществ. Он богат витамином А, витаминами С и Е, клетчаткой и микроэлементами, такими как железо и калий.
Норма потребления:
Норма потребления крем-супа из тыквы зависит от потребностей каждого отдельного человека и его диетических привычек. Однако обычно рекомендуется употреблять порцию размером около 200-300 грамм.
Сочетание с другими блюдами и продуктами:
Крем-суп из тыквы отлично сочетается с различными продуктами, такими как грудка куриного мяса, копченый лосось, хлебные сухарики или гренки, салат из свежих овощей. Он также может быть дополнен специями, такими как имбирь, куркума или красный перец, чтобы добавить дополнительный вкус.
Способ подачи:
Крем-суп из тыквы обычно подается горячим. Его можно украсить сливками или зеленью для красоты и добавления текстуры.
Срок и способ хранения:
Крем-суп из тыквы можно хранить в холодильнике в герметичной упаковке до 3-4 дней. Он также может быть заморожен и храниться до 2-3 месяцев.
К какой национальной кухне относится:
Крем-суп из тыквы распространен в различных национальных кухнях, включая американскую, европейскую и азиатскую.
Секреты и тонкости приготовления:
- Выбирайте спелую и сочную тыкву для приготовления супа из тыквы.
- Тыква может быть приготовлена на пару, запечена в духовке или отварена перед тем, как ее добавить в суп.
- Добавление специй, таких как имбирь или куркума, может придать супу дополнительный вкус и аромат.
- Можно использовать блендер или погружной блендер для придания супу кремовой текстуры.
- Не забывайте приправить суп солью и перцем по своему вкусу.