Крем-суп из тыквы

Автор рецепта:

Ирина Купреева

Блюдо: Первые блюда (супы)

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Крем-суп из тыквы готовится очень просто, быстро, из доступных продуктов, богат витаминами, имеет нежный сливочный вкус. Это сытное и вкусное блюдо понравится любому гурману! Его непременно оценят дети и даже те, кто следит за правильным питанием, так как калорийность блюда невысокая.

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

57.17 ккал

Белки

1.67 г

Жиры

3.67 г

Углеводы

4.17 г

Пошаговый рецепт с фото

30 минут

Тыкву нарезать крупными ломтиками, удалить семена и срезать толстую кожуру. Нарезать получившуюся мякоть примерно одинаковыми мелкими кубиками.
Мелко нарезать лук и чеснок. В кастрюле разогреть растительное масло, добавить сливочное. Подготовленный нарезанный лук обжарить до мягкости. Затем добавить мелко нарубленный чеснок. Периодически перемешивать и обжаривать еще 1-2 минуты на слабом огне.
Добавить в кастрюлю нарезанную тыкву. Обжаривать все вместе 3-5 минут на среднем огне, постоянно помешивая и следя за тем, чтобы тыква не подгорела и обжарилась равномерно.
Затем добавить воду, чтобы она полностью покрыла тыкву. Варить до мягкости тыквы примерно 20 минут.
Слить часть овощного отвара в чистую емкость для того, чтобы отрегулировать густоту супа.
Получившуюся массу в кастрюле пюрировать погружным блендером либо в чаше для блендера. В зависимости от того, что есть в наличии.
Добавлять отлитый ранее овощной отвар до желаемой густоты. Пюрировать до однородной консистенции крем-супа.
Влить сливки. Добавить по вкусу соль и перец и еще раз пробить блендером до получения однородной массы.
Наш нежный крем-суп готов! По желанию, можно добавить обжаренный бекон и тыквенные семечки. Подавать крем-суп горячим со свежими гренками.