Курица «Кунг-пао»

Хотите приготовить что-то яркое и  острое, тогда вам обязательно понравится «Кунг Пао». Это блюдо китайской кухни, которое представляет собой курицу в сочетании с изумительно вкусным соусом. Пикантное мясо с кисло-сладкими нотками получается насыщенным и ароматным, оно будет прекрасно сочетаться с рисом, овощами или макаронными изделиями. Изменяя состав компонентов соуса, определяя их количество, можно регулировать вкус, делать его более или менее острым, добавлять кислинку, все это зависит от индивидуальных предпочтений.  Но для получения оригинального вкуса обязательно нужно добавить арахис, имбирь и острый перец чили. Как раз это сочетание делает блюдо особенным и неповторимым. Куриное филе, приготовленное по такому рецепту удивит вас своей сочностью и нежностью.

Куриное филе, арахис, чеснок, имбирь, крахмал, рисовый уксус, соевый соус, перец чили, растительное масло для жарки, сахар, бальзамический уксус, соус Хойсин.

Курица «Кунг-пао» - это традиционное блюдо китайской кухни, которое характеризуется остротой и множеством ароматных специй. Оно приготовляется из куриного мяса, жаренного с овощами и орехами, а также с добавлением соуса на основе соевого соуса, рисового уксуса, сахара и других ингредиентов.

История блюда «Кунг-пао» связана с именем лишенца Динь Бао. Динь Бао был губернатором провинции Сычуань и был известен своей любовью к острому и ароматному питанию. Однажды во время путешествия он был вынужден прислушаться к просьбе огорченного старика местного провинциального губернатора, который просил найти способ поработить диких обезьян. Динь Бао попробовал поджаренные орехи, острым соусом и овощами, а затем добавил туда куриное мясо. Блюдо понравилось Динь Бао настолько, что он назвал его в честь себя и начал подавать его в своем дворце.

Курица «Кунг-пао» является богатым источником белка, витаминов группы B (B1, B3, B6) и минералов, таких как железо, калий и цинк. Благодаря овощам в составе блюда оно также богато клетчаткой, которая способствует нормализации пищеварения. Однако следует обратить внимание, что это блюдо обычно готовится с добавлением масла и может быть высококалорийным. Поэтому людям, следящим за своим весом или проблемами с пищеварением, стоит умеренно употреблять данное блюдо.

Норма потребления курицы «Кунг-пао» зависит от потребностей каждого отдельного человека. Она может быть частью балансированной диеты и употребляться несколько раз в неделю в разумных порциях.

Курица «Кунг-пао» отлично сочетается с другими блюдами китайской кухни, такими как рис, лапша или овощные гарниры. Также можно добавить свежие овощи, такие как капуста, кабачок или грибы.

Блюдо подается на стол в горячем виде и обычно дополняется свежей зеленью и ломтиками лимона для добавления свежести и яркости.

Срок и способ хранения курицы «Кунг-пао» зависит от ингредиентов, используемых при ее приготовлении. Если они свежие, блюдо рекомендуется употреблять в течение 2-3 дней. В противном случае, следует правильно хранить остатки блюда в холодильнике при температуре от 0°C до 4°C. Перед употреблением рекомендуется подогреть его до достаточной температуры.

Курица «Кунг-пао» относится к китайской национальной кухне и является одним из самых популярных и известных блюд этой кухни. Его острота и богатый вкус делают его востребованным среди любителей азиатской кухни по всему миру.

Секреты и тонкости приготовления курицы «Кунг-пао» включают правильный выбор и подготовку ингредиентов, а также умение добиться гармоничного сочетания остроты, орехового аромата и соуса. Важно сохранить баланс между острыми специями (такими как красные перцы), сладостью и кислотностью соуса. Курица должна быть сочной и нежной, а овощи не перевареными, но все еще хрустящими.

В целом, курица «Кунг-пао» - это вкусное и питательное блюдо, которое может быть частью разнообразной и сбалансированной диеты. Однако рекомендуется умеренное употребление и соблюдение рационального питания.