Курица с тыквой и рисом

Автор рецепта:

Катерина

Блюдо: Горячие блюда (на второе)

Подойдет на: Обед / Ужин

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Каждая часть этого блюда самодостаточна, все можно съесть отдельно и будет очень вкусно. Рис получается рассыпчатым, но в то же время сочный, золотистый, ароматный, чувствуется лёгкая имбирная нотка, он не перенасыщен специями. Курица в соевом соусе и со специями - это классика, и все это любят. Тыква в этом блюде - королева! Она напоминает жареную картошку на сливочном масле. Тыква тает во рту, у нее карамельная корочка и лёгкий цитрусовый вкус. Раздвигайте свои горизонты, тыква вас приятно удивит! Попробуйте приготовить блюдо по этому рецепту на ужин, это вовсе не сложно, но очень вкусно! Такое блюдо одинаково подходит, как к повседневному, так и к праздничному столу.

Ингредиенты

Молотый красный перец

по вкусу

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Пошаговый рецепт с фото

1 час

На разогретую сковороду налить растительное масло (50 мл.) и отправить обжариваться нарезанный мелким кубиком репчатый лук.
Когда лук обжарился до золотистого цвета, добавить куркуму, нарезанный на мелкой тёрке свежий имбирь (1 ч.л.), черный и красный молотые перцы и перемешать. Обжарить буквально 1 минуту.
Далее добавить натертую на крупной тёрке морковь, перемешать, накрыть крышкой и жарить ещё 2 минуты.
Добавить отварной рис (рис необходимо предварительно отварить в кипящей воде почти до готовности), соль и тщательно перемешать. Накрыть крышкой и тушить 2 минуты. Убрать с плиты.
На разогретую сковороду налить растительное масло (30 мл.) и положить кусочек сливочного масла. Добавить нарезанную крупными кубиком тыкву и розмарин. Накрыть крышкой и жарить до зарумянивания, периодически перемешивая. Затем снять крышку и обжарить до румяной корочки.
В отдельной сковороде на небольшом количестве растительного масла (20 мл.) отправить нарезанное средним кубиком филе куриного бедра и тушить под крышкой.
Приготовить заправку: в отдельной посуде смешать соевый соус, лимонный сок, цедру лимона, натёртый имбирь (1 ч.л.), черный и красный молотые перцы и размешать.
Курицу жарить до золотистой корочки и далее добавить в сковороду к тыкве, залить приготовленной заправкой и перемешать. Тушить под крышкой на медленном огне 1 минуту и убрать с плиты. Подать в одной тарелке приготовленный рис с курицей и тыквой.

Комментарии