Курица в кисло-сладком соусе
Курица в кисло-сладком соусе
Курица в кисло-сладком соусе - фото готового блюда
Оцените рецепт
Рецепт Китайской кухни сочетает два вкуса кислого и сладкого. Куриное филе готовится очень быстро, хрустящая корочка снаружи и нежное мясо внутри. Мясо по вкусу получается необычным, но в тоже время оно уникальное, сочное, ароматное.
Ингредиенты
Куриное филе
500 г
Яичный белок
1 шт
Крахмал кукурузный
50 г
Соевый соус
60 мл
Кунжутное масло
60 мл
Кунжут
по вкусу
Имбирь
50 г
Чеснок
4 зубчика
Мед
40 мл
Кетчуп томатный
40 мл
Вода
50 мл
Лимонный сок
15 мл
Красный перец чили
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
1 час
-
Делаем маринад. Яичный белок смешиваем с соевым соусом, кунжутным маслом, черным молотым перцем. На мелкой терке натираем корень имбиря, и зубчик чеснока. -
Куриное филе нарезаем небольшими кусочками. Помещаем в кукурузный крахмал и обваливаем каждый кусочек. Добавляем маринад, все перемешиваем и оставляем курицу мариноваться на один час. -
Делаем медовый соус. На сковороде обжариваем натертый на терке корень имбиря, зубчик чеснока. Добавляем соевый соус, лимонный сок, кетчуп, воду и мед. Увариваем его до густоты. -
Куриные кусочки обжариваем на сковороде в большом количестве растительного масла до золотистой корочки. Затем выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. -
Теперь их отправляем в медовый соус, немного томим на сковороде. При подаче украшаем кунжутом и кусочками чили перца.
Курица в кисло-сладком соусе - это блюдо азиатской кухни, которое представляет собой кусочки куриного мяса, обжаренные в соусе, имеющем сладко-кислый вкус.
История этого блюда связана с традиционной китайской кухней. Курица в кисло-сладком соусе была придумана и первоначально готовилась на территории Китая. Со временем оно стало популярным и распространилось по всему миру, включая другие азиатские страны и Запад.
Название блюда "курица в кисло-сладком соусе" отражает его вкусовые свойства. Кислота обычно добавляется с помощью уксуса или лимонного сока, а сладость достигается за счет добавления сахара или меда.
Курица в кисло-сладком соусе является низкокалорийным блюдом, богатым белками и витаминами. Куриное мясо содержит витамины В3, В6 и В12, железо, цинк и фосфор. Кроме того, соус может быть приготовлен с использованием свежих овощей, что добавляет блюду красоты и питательности.
Однако стоит отметить, что приготовление куриного мяса с добавлением соуса может увеличить его содержание соли и сахара, что может быть вредно для людей, страдающих от соответствующих заболеваний, например, гипертонии или диабета.
Норма потребления курицы в кисло-сладком соусе зависит от индивидуальных потребностей каждого человека, его физической активности и состояния здоровья. Рекомендуется умеренное употребление этого блюда, соблюдая балансированную диету.
Курица в кисло-сладком соусе хорошо сочетается с рисом или лапшой, также может быть подаваться с овощной гарниром. Она также великолепно сочетается с другими азиатскими блюдами, такими как фрикадельки, суши и салаты.
Способ подачи этого блюда может быть разным. Оно может быть сервировано на большой тарелке с горкой курицы, политой кисло-сладким соусом, с добавлением свежих овощей и зелени для украшения.
Срок хранения курицы в кисло-сладком соусе зависит от способа приготовления и ингредиентов, используемых в соусе. В общем случае, она может быть храниться в холодильнике в течение 2-3 дней. Однако рекомендуется употреблять ее в первые 24 часа после приготовления для достижения максимального вкуса и свежести.
Курица в кисло-сладком соусе относится к азиатской кухне, в частности - китайской и тайской кухни. Это популярное блюдо, которое можно найти во многих ресторанах, предлагающих азиатскую кухню.
Секреты и тонкости приготовления курицы в кисло-сладком соусе включают использование свежих ингредиентов, правильной пропорции сладости и кислоты, а также правильного готовления курицы, чтобы сохранить ее сочность и нежность. Также можно добавить различные специи и травы, чтобы придать соусу более насыщенный вкус и аромат. Важно помнить, что соус должен быть густым и хорошо сочетаться с курицей, чтобы создать идеальное сочетание вкусов.
История этого блюда связана с традиционной китайской кухней. Курица в кисло-сладком соусе была придумана и первоначально готовилась на территории Китая. Со временем оно стало популярным и распространилось по всему миру, включая другие азиатские страны и Запад.
Название блюда "курица в кисло-сладком соусе" отражает его вкусовые свойства. Кислота обычно добавляется с помощью уксуса или лимонного сока, а сладость достигается за счет добавления сахара или меда.
Курица в кисло-сладком соусе является низкокалорийным блюдом, богатым белками и витаминами. Куриное мясо содержит витамины В3, В6 и В12, железо, цинк и фосфор. Кроме того, соус может быть приготовлен с использованием свежих овощей, что добавляет блюду красоты и питательности.
Однако стоит отметить, что приготовление куриного мяса с добавлением соуса может увеличить его содержание соли и сахара, что может быть вредно для людей, страдающих от соответствующих заболеваний, например, гипертонии или диабета.
Норма потребления курицы в кисло-сладком соусе зависит от индивидуальных потребностей каждого человека, его физической активности и состояния здоровья. Рекомендуется умеренное употребление этого блюда, соблюдая балансированную диету.
Курица в кисло-сладком соусе хорошо сочетается с рисом или лапшой, также может быть подаваться с овощной гарниром. Она также великолепно сочетается с другими азиатскими блюдами, такими как фрикадельки, суши и салаты.
Способ подачи этого блюда может быть разным. Оно может быть сервировано на большой тарелке с горкой курицы, политой кисло-сладким соусом, с добавлением свежих овощей и зелени для украшения.
Срок хранения курицы в кисло-сладком соусе зависит от способа приготовления и ингредиентов, используемых в соусе. В общем случае, она может быть храниться в холодильнике в течение 2-3 дней. Однако рекомендуется употреблять ее в первые 24 часа после приготовления для достижения максимального вкуса и свежести.
Курица в кисло-сладком соусе относится к азиатской кухне, в частности - китайской и тайской кухни. Это популярное блюдо, которое можно найти во многих ресторанах, предлагающих азиатскую кухню.
Секреты и тонкости приготовления курицы в кисло-сладком соусе включают использование свежих ингредиентов, правильной пропорции сладости и кислоты, а также правильного готовления курицы, чтобы сохранить ее сочность и нежность. Также можно добавить различные специи и травы, чтобы придать соусу более насыщенный вкус и аромат. Важно помнить, что соус должен быть густым и хорошо сочетаться с курицей, чтобы создать идеальное сочетание вкусов.