Лагман Цомян

Автор рецепта:

Диана Русских

Блюдо: Лагман

Подойдет на: Обед / Ужин

Время приготовления: 1 час 30 минут

Рейтинг на основе 1 голоса

Оцените рецепт

Вы знали, что узбекское блюдо лагман бывает не только в виде густого супа, а еще и жареным. Такой лагман еще называется лагман цомян. Такое блюдо в отличие от классического лагмана считают вторым блюдом. Готовится он из специальной лапши, мяса и свежих овощей. Блюдо готовится относительно просто и быстро. Оно очень сытное и калорийное и это следует учитывать при включении его в свой рацион. Лагман цомян по этому рецепту получается очень питательным и ароматным. Оно прекрасно подойдёт для семейного, или праздничного ужина. Попробуйте приготовить это блюдо и оно точно станет частым гостем на вашем столе.

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

12.5 ккал

Белки

0.63 г

Жиры

0.38 г

Углеводы

1.5 г

Пошаговый рецепт с фото

1 час 30 минут

Говядину для лагмана лучше всего взять свежую, а не размороженную. Нарезаем её на небольшие полоски поперёк волокон. Кладём мясо в глубокую миску и добавляем три столовые лодки соевого соуса и чайную ложку соли. Хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться на час-полтора. Спустя это время разогреваем сотейник и наливаем в него растительное масло. Выкладываем мясо в сотейник и жарим на сильном огне несколько минут.
Репчатый лук чистим, моем и нарезаем тонкими полукольцами. Чеснок чистим и мелко рубим. Выкладываем овощи в сотейник и хорошо перемешиваем. Добавляем соль и кориандр по вкусу. Жарим еще около десяти минут на среднем огне.
Пекинскую капусту нарезаем крупными кусочками. Добавляем к мясу и перемешиваем.
Лапшу для лагмана варим так, как указано на упаковке. Готовую лапшу добавляем в сотейник и хорошо перемешиваем. Добавляем еще 40 мл соевого соуса.
Болгарский перец разрезаем пополам и вычищаем сердцевину. Моем его и нарезаем крупными кусочками. Добавляем его в лагман и перемешиваем. Тушим 5-10 минут до полуготовности овощей.
Готовый лагман подаём горячим, украшая свежей зеленью. Приятного аппетита!

Комментарии