Лапша с мясом
⏱ 25 минут 🍽 3 порции 🔥 100.67 ккал на порцию
Автор: Валерия Бурханова · Из мяса
Лапша является одним из самых популярных ингредиентов в любой кухне во всём мире. По цене такой продукт доступный и всегда есть на полках магазинов. Лапша с мясом всегда является выигрышным вариантом для плотного ужина. Её можно приготовить на романтический ужин и дополнить красным или белым вином. Представляю к вашему вниманию необычный рецепт приготовления лапши с мясом, а в японском стиле. Приготовить знаменитую лапшу удон теперь можно и в домашних условиях! Важно лишь знать некоторые секреты и подобрать правильные ингредиенты для её приготовления. Такая лапша обойдётся вам дешевле, нежели заказывать её доставкой или в ресторане. Домашняя еда всегда была вкуснее магазинной и это факт! Если вы хотите удивить своих домочадцев вкусным блюдом на ужин, то читайте рецепт до конца и сохраняйте его себе чтобы не потерять, а мы приступаем к приготовлению.
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Энергетическая ценность
на одну порцию
- Калории
- 100.67 ккал
- Белки
- 2.47 г
- Жиры
- 7.07 г
- Углеводы
- 6.83 г
Пошаговый рецепт с фото · 25 минут
- Шаг 1
Чтобы приготовить вкусную лапшу с мясом, важно правильно подобрать не только лапшу, но и мясо. В качестве лапши лучше отдать своё предпочтение твёрдым сортам. Она не будет в процессе приготовления разваливаться, слипаться или пригорать ко дну. Такая лапша очень вкусная и нежная. Если вы встретите цельно зерновую лапшу, то лучше её купить. Она не только вкусная, но и полезная. Что касается мяса, куриная грудка будет немного суховата, если её даже немного передержать. Идеально подойдут сочные куриные бёдрышки, но в целом оба мяса прекрасно подойдут, важно соблюдать технологию приготовления. - Шаг 2
Куриную грудку или бёдрышки необходимо хорошо промыть под проточной водой, обсушить бумажными полотенцами или салфетками и положить на разделочную доску. Для нарезки лучше использовать острый нож. Если вы используете бёдра, то с них необходимо срезать кожицу. Куриное филе необходимо очистить от плёночки и также срезать лишний жир (если он присутствует). Нарезать мясо необходимо по волокнам соломкой. - Шаг 3
Имбирь необходимо очистить, хорошо промыть и мелко нарезать. - Шаг 4
Сковороду разогреваем, наливаем на неё растительное масло и хорошо его прогреваем. Для начала отправляем имбирь и обжариваем его в течение 1-2 минут на среднем огне. Не забывайте регулярно помешивать имбирь, чтобы он не пригорел. - Шаг 5
На сковороду отправляем курицу, продолжаем готовить на среднем огне 5 минут. - Шаг 6
Репчатый лук необходимо очистить от шелухи, хорошо промыть и нарезать на мелкие кубики. - Шаг 7
К этому времени мясо уже приобрело золотистую румяную корочку. Его перемешиваем и нарезаем морковь на тонкую соломку. Если у вас есть тёрка для моркови по-корейски, то в данном случае её можно воспользоваться. - Шаг 8
Нарезанную морковь отправляем в сковороду к мясу, перемешиваем и продолжаем готовить в течение 2 минут на среднем огне. - Шаг 9
На плиту ставим кастрюлю, наливаем в неё воду и доводим до кипения. Отправляем в кипящую воду лапшу, перемешиваем и продолжаем варить столько, сколько указано на упаковке. Не забудьте регулярно перемешивать и подсолить воду перед отправкой в неё лапши. - Шаг 10
Сладкий перец необходимо очистить от семенной коробки, хорошо промыть под проточной водой и нарезать соломкой. - Шаг 11
В сковороду отправляем перец и лук, перемешиваем и продолжаем готовить на среднем огне. - Шаг 12
Красный перец чили моем и нарезаем прям в сковороду кухонными ножницами. Добавлять его в блюдо можно по желанию, если вы предпочитаете пикантность. Всё хорошо перемешиваем. - Шаг 13
В сковороду вливаем соевый соус, воду и соус терияки. Все ингредиенты перемешиваем, добавляем чёрный молотый перец и соль (если требуется). Продолжаем готовить под крышкой на слабом огне 5 минут. - Шаг 14
Лапша к этому времени должна уже приготовиться. Воду с кастрюли, в которой она варилась необходимо слить. В сковороду отправляем лапшу, перемешиваем её в соусе, накрываем крышкой и продолжаем готовить 2 минуты под крышкой. - Шаг 15
В сковороду отправляем зеленый лук, который предварительно необходимо хорошо промыть под проточной водой и нарезать на толстую соломку. Все ингредиенты перемешиваем. - Шаг 16
Готовое блюдо раскладываем по порциям, посыпаем семенами предварительно обжаренными на сухой сковороде семенами кунжута и подаём к столу. Лапшу рекомендую употреблять китайскими палочками.
Советы кулинаров
Лапша с мясом – это блюдо, состоящее из лапши и мяса, которое может быть приготовлено различными способами. Традиционно использовалась длинная, полужидкая пшеничная лапша, но сейчас часто применяются и другие виды лапши, такие как яичная или рисовая.История этого блюда насчитывает несколько веков. Оно возникло в Азии и получило широкую популярность в Китае и Японии. Оттуда лапша с мясом распространилась и на другие страны, включая Россию. Это блюдо является традиционным во многих азиатских кухнях и получило много вариаций на тему приготовления.
Название «лапша с мясом» вполне описательное, оно указывает на состав и способ приготовления блюда. В зависимости от региона и рецепта, мясо может быть свининой, говядиной, курицей или другими видами мяса. Оно обычно нарезается тонкими полосками и обжаривается или тушится, а затем смешивается с приготовленной лапшой.
Лапша с мясом является полезным и сытным блюдом. В нем содержатся белки и углеводы, которые необходимы для энергии и выработки клеток организма. Мясо является источником железа, цинка и витаминов группы В, которые способствуют нормальному функционированию организма. Вместо пшеничной лапши можно использовать лапшу из риса или других зерновых, чтобы получить пользу от глютена.
Норма потребления лапши с мясом зависит от индивидуальных потребностей человека и обычно составляет 1-2 порции за один прием пищи. Важно также учесть общую калорийность блюда и регулировать его потребление с учетом общего рациона питания.
Лапшу с мясом можно сочетать с различными блюдами и продуктами. Она отлично сочетается с овощами и зеленью, такими как морковь, лук, шпинат или кинза. Также ее можно подавать с соусами или специями, чтобы добавить разнообразия во вкус. Богатый вкус лапши с мясом делает ее хорошим дополнением к гарнирам или основным блюдам.
Лапша с мясом можно подавать как горячим, так и холодным блюдом. При подаче горячим, ее можно дополнить свежей зеленью или овощами, а также добавить соус или сливочное масло. Холодную лапшу с мясом можно использовать для приготовления салата или закуски.
Срок хранения приготовленной лапши с мясом зависит от условий хранения и ингредиентов, использованных при приготовлении. В общем случае, приготовленное блюдо можно хранить в холодильнике в течение 2-3 дней. Но рекомендуется употреблять его как можно скорее для сохранения вкуса и свежести.
Лапша с мясом является традиционным блюдом азиатской кухни, но также имеет свои варианты в других кухнях мира. В Китае и Японии она известна как «рэмэн» или «удон», в Вьетнаме – «фо», в Тайланде – «пад тай», а в России - просто «лапша с мясом» или «лапша по-домашнему».
Секреты и тонкости приготовления лапши с мясом могут варьироваться в зависимости от рецепта и предпочтений. Некоторые добавляют в блюдо специи или соусы для придания остроты или аромата, другие используют различные виды мяса или варят лапшу в супе. Важно выбрать качественные ингредиенты и следовать рецепту, чтобы получить наилучший результат в приготовлении этого вкусного блюда.
