Маки-роллы с лососем
Маки-роллы с лососем
Маки-роллы с лососем - фото готового блюда
Блюдо:
Роллы
Время приготовления:
40 минут
Оцените рецепт
Из блюд японской кухни наиболее популярными стали роллы. Сочетание заправленного риса и нежного филе лосося мало кого оставляет равнодушным. Закупившись ингредиентами отличного качества, можно легко и быстро приготовить аппетитные роллы дома. Если есть возможность приобретите специальный рис для роллов, суши-меши. Однако хорошо заменяет его клейкий краснодарский круглозерный рис. С начинкой можно экспериментировать, например, добавить авокадо или огурец. Некоторые гурманы добавляют даже омлет. Готовьте роллы дома, так вы будете уверены за качество продуктов и довольны результатом!
Ингредиенты
Рис круглозерновой шлифованный
200 г
Вода
250 мл
Рисовый уксус
3 ст.л.
Сахар
1 ст.л.
Лосось
200 г
Нори
2.5 шт
Соевый соус
по вкусу
Васаби
по вкусу
Соль
1 ч.л.
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
40 минут
-
Рис хорошо промыть проточной холодной водой, пока вода не будет чистой. Залить его водой и довести до кипения. После закипания варить под крышкой примерно 15 минут на небольшом огне. Не следует открывать крышку. Готовый рис накрыть полотенцем, крышкой и оставить еще на минут 15. -
Приготовить заправку для риса. Смешать в отдельной чаше уксус, соль, сахар. Рис залить этой заправкой и аккуратно размешать. -
Нори разрезать на две равные половины, так как роллы маки по диаметру небольшие. Нори нужно укладывать глянцевой стороной вниз. Часть риса распределить равномерно по поверхности тонким слоем, но оставить около сантиметра от края. -
Филе лосося слабосоленого очистить от костей и шкурки, нарезать на брусочки. На середину листа нори выложить брусочки лосося. Используя бамбуковый коврик сворачивайте ролл. Край, который без риса смажьте водой, тогда он прилипнет и ролл зафиксируется. Обжать ролл бамбуковым ковриком, придайте квадратную или круглую форму. -
Нарежьте рулетик ролла легкими, не давящими движениями острого ножа, смоченного в воде. Подавать с соевым соусом, имбирем и васаби, приятного аппетита!
Маки-роллы с лососем - это популярное японское блюдо, состоящее из суши-риса, морского водоросля нори и начинки, обычно из свежего лосося.
История блюда:
Маки-роллы с лососем являются одной из разновидностей суши, традиционной японской кухни. Они были придуманы в Японии в середине ХIХ века. В начале они готовились только с сырой рыбой, но со временем начали добавляться различные начинки. Сегодня маки-роллы являются одним из самых популярных и распространенных суши на Западе.
Название блюда:
Название "маки-роллы" происходит из японского слова "maki", что означает "свертывание" или "завертывание". Оно отражает процесс приготовления этого блюда, когда рис и начинка заворачиваются в нори, морскую водоросль.
Польза и вред блюда:
Маки-роллы с лососем содержат несколько полезных веществ, таких как полиненасыщенные жирные кислоты, которые помогают поддерживать здоровье сердца и сосудов, а также белок и магний. Однако, это блюдо также содержит сырую рыбу, что может быть опасным для здоровья, так как она может содержать паразиты и бактерии. Поэтому важно выбирать свежий лосось высокого качества и готовить маки-роллы только из свежих ингредиентов или использовать термическую обработку для уничтожения паразитов.
Витамины и полезные вещества:
Маки-роллы с лососем содержат витамин В12, витамин D, железо, фолиевую кислоту и йод. Эти питательные вещества полезны для нервной системы, костей, крови и иммунной системы.
Норма потребления:
Оптимальное потребление маки-роллов с лососем зависит от индивидуальных пищевых потребностей. Рекомендуется умеренное употребление этого блюда, так как оно может быть высококалорийным из-за содержания риса и масла в ролле.
Сочетание с другими блюдами и продуктами:
Маки-роллы с лососем отлично сочетаются с соевым соусом, васаби и имбирём. Они также могут подаваться вместе с мисо-супом и салатом из свежих овощей.
Способ подачи:
Маки-роллы с лососем подаются на рыбной тарелке или на специальной подставке для суши. Они часто украшаются кунжутом или масагой (икрой).
Срок и способ хранения:
Маки-роллы с лососем лучше употреблять сразу после приготовления, так как нори может быстро стать мягкой и потерять свою хрустящую текстуру. Остатки блюда можно хранить в холодильнике в герметичной упаковке в течение 1-2 дней.
Принадлежность к национальной кухне:
Маки-роллы с лососем являются блюдом японской кухни. Они являются одним из самых известных и популярных блюд этой кухни как в Японии, так и во всем мире.
Секреты и тонкости приготовления:
- Для приготовления маки-роллов с лососем важно использовать свежий и качественный лосось.
- Рис должен быть хорошо сваренным и слегка притертым, чтобы ролл получился компактным.
- Нори нужно подогреть перед использованием, чтобы она стала более гибкой.
- Чтобы маки-роллы получились красивыми и четкими, их нужно нарезать острым ножом, предварительно смочив его в воде.
- При подаче можно украсить блюдо свежими овощами или кунжутом для добавления текстуры и визуальности.
История блюда:
Маки-роллы с лососем являются одной из разновидностей суши, традиционной японской кухни. Они были придуманы в Японии в середине ХIХ века. В начале они готовились только с сырой рыбой, но со временем начали добавляться различные начинки. Сегодня маки-роллы являются одним из самых популярных и распространенных суши на Западе.
Название блюда:
Название "маки-роллы" происходит из японского слова "maki", что означает "свертывание" или "завертывание". Оно отражает процесс приготовления этого блюда, когда рис и начинка заворачиваются в нори, морскую водоросль.
Польза и вред блюда:
Маки-роллы с лососем содержат несколько полезных веществ, таких как полиненасыщенные жирные кислоты, которые помогают поддерживать здоровье сердца и сосудов, а также белок и магний. Однако, это блюдо также содержит сырую рыбу, что может быть опасным для здоровья, так как она может содержать паразиты и бактерии. Поэтому важно выбирать свежий лосось высокого качества и готовить маки-роллы только из свежих ингредиентов или использовать термическую обработку для уничтожения паразитов.
Витамины и полезные вещества:
Маки-роллы с лососем содержат витамин В12, витамин D, железо, фолиевую кислоту и йод. Эти питательные вещества полезны для нервной системы, костей, крови и иммунной системы.
Норма потребления:
Оптимальное потребление маки-роллов с лососем зависит от индивидуальных пищевых потребностей. Рекомендуется умеренное употребление этого блюда, так как оно может быть высококалорийным из-за содержания риса и масла в ролле.
Сочетание с другими блюдами и продуктами:
Маки-роллы с лососем отлично сочетаются с соевым соусом, васаби и имбирём. Они также могут подаваться вместе с мисо-супом и салатом из свежих овощей.
Способ подачи:
Маки-роллы с лососем подаются на рыбной тарелке или на специальной подставке для суши. Они часто украшаются кунжутом или масагой (икрой).
Срок и способ хранения:
Маки-роллы с лососем лучше употреблять сразу после приготовления, так как нори может быстро стать мягкой и потерять свою хрустящую текстуру. Остатки блюда можно хранить в холодильнике в герметичной упаковке в течение 1-2 дней.
Принадлежность к национальной кухне:
Маки-роллы с лососем являются блюдом японской кухни. Они являются одним из самых известных и популярных блюд этой кухни как в Японии, так и во всем мире.
Секреты и тонкости приготовления:
- Для приготовления маки-роллов с лососем важно использовать свежий и качественный лосось.
- Рис должен быть хорошо сваренным и слегка притертым, чтобы ролл получился компактным.
- Нори нужно подогреть перед использованием, чтобы она стала более гибкой.
- Чтобы маки-роллы получились красивыми и четкими, их нужно нарезать острым ножом, предварительно смочив его в воде.
- При подаче можно украсить блюдо свежими овощами или кунжутом для добавления текстуры и визуальности.