Манговый чизкейк
Манговый чизкейк
Манговый чизкейк - фото готового блюда
Блюдо:
Чизкейк
Время приготовления:
6 часов 20 минут
Оцените рецепт
Чизкейк — тот вид десерта, где можно позволить фантазии разгуляться, выбирая, из чего приготовить сладкую начинку. Например, можно добавить в классическую начинку из сливочного сыра экзотики и украсить чизкейк желейной заливкой из спелых душистых плодов манго. Манго добавит сливочному вкусу десерта фруктовые нотки с легкой кислинкой, а чтобы заливка не получилась водянистой и пресной, попробуйте развести желатин не в воде, а в персиковом или абрикосовом соке.
Ингредиенты
Яйцо куриное
3 шт
Манго
1 шт
Мука пшеничная
100 г
Миндаль
100 г
Сахар
180 г
Сыр сливочный
500 г
Сливочное масло
100 г
Сметана 15%
200 мл
Порошковый желатин
7 г
Персиковый сок
2.5 ст.л.
Вода
2 ст.л.
Миндаль
1 ст.л.
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
6 часов 20 минут
-
Куриные яйца вымойте с помощью соды или специального средства для мытья продуктов. Сливочное масло достаньте за 20 минут до начала готовки, чтобы оно немного согрелось. Для удобства используйте разъемную форму для выпечки. Манго вымойте, очистите и выньте косточку. -
Приготовьте основу для чизкейка. С помощью кофемолки измельчите миндаль в муку. В глубокой емкости смешайте пшеничную муку, муку из миндаля, сливочное масло, 100 г сахара и перетрите руками ингредиенты в крошку. Затем добавьте 1 куриное яйцо и замесите тесто. -
Испеките основу для чизкейка. Разогрейте духовку до 180 градусов. Разъемную форму для выпечки смажьте сливочным маслом. Руками распределите тесто по форме, формируя бортики. Поставьте основу для чизкейка в духовку на 10 минут. -
Сделайте начинку. В удобной миске смешайте сливочный сыр, сметану и 80 г сахара. Добавьте 2 куриных яйца и взбейте массу венчиком до однородности. Получившуюся смесь вылейте на основу из теста и снова поставьте чизкейк в духовку. Уменьшите температуру до 160 градусов и выпекайте чизкейк в течение 30 минут. -
Приготовьте заливку. В небольшой миске соедините желатин и персиковый сок, оставьте на 10 минут. Мякоть манго нарежьте кусочками и пюрируйте в блендере. Выложите пюре из манго в сотейник, добавьте воду, разбухший желатин и поставьте на слабый огонь. Доведите массу до кипения, помешивая, и уберите с плиты. Размешивайте, пока желатин полностью не растворится. Дайте заливке остыть и равномерно покройте ей десерт. Чизкейк с манго уберите в холодильник на 5 часов, чтобы застыла заливка. -
Манговый чизкейк перед подачей достаньте из разъемной формы и посыпьте сверху миндальными лепестками.
Манговый чизкейк - это десерт, состоящий из печеньяные основы, слоя крема с сыром и сверху тонким слоем манго-желе или манго-пюре. Он сладкий, освежающий и очень вкусный.
История блюда:
Чизкейк и сама идея комбинирования сыра, печенья и фруктов имеют древние корни. Однако, манговый чизкейк, вероятно, впервые был приготовлен в Америке, где популярность манго росла в начале 20 века. Это блюдо сочетает в себе классическую американскую рецептуру чизкейка с экзотическими вкусами и ароматами манго.
Название блюда:
Манговый чизкейк назван так из-за своего главного ингредиента - манго. Оно отличается ярким и сочным вкусом, а также ароматом тропических фруктов.
Польза и вред блюда, витамины и полезные вещества:
Манговый чизкейк содержит множество полезных веществ. Манго богато витаминами C и A, которые помогают поддерживать здоровье кожи и иммунной системы. Сыр, используемый в чизкейке, является источником кальция и протеина. Однако, следует помнить, что манговый чизкейк обычно содержит большое количество сахара и жиров, поэтому умеренное потребление рекомендуется для лиц, следящих за своим весом или сахарным диабетом.
Норма потребления:
Норма потребления мангового чизкейка зависит от индивидуальных потребностей и физической активности. Тем не менее, рекомендуется умеренное потребление, чтобы избежать переедания сахара и жиров.
Сочетание с другими блюдами и продуктами:
Манговый чизкейк вкусно сочетается со свежими фруктами, такими как клубника или малина. Он также может быть подан с ванильным мороженым или взбитыми сливками для добавления текстуры и вкуса.
Способ подачи:
Манговый чизкейк обычно подается в виде круглой или квадратной тортильи, разрезанной на порции. Он может быть украшен свежими фруктами, ягодами или мятой для улучшения внешнего вида и аромата блюда.
Срок и способ хранения:
Манговый чизкейк следует хранить в холодильнике, чтобы сохранить свежесть и предотвратить испорченность. Он может храниться до 3-4 дней в холодильнике.
Отношение к национальной кухне:
Манговый чизкейк является фьюжн-десертом, сочетающим элементы американской и тропической кухни. Внешне оно ближе всего к американской кухне, но использует тропический ингредиент - манго.
Секреты и тонкости приготовления:
Секретом приготовления мангового чизкейка является правильное сочетание сладости с кислотностью манго и сыра, а также сохранение текстуры печенья на дне торта. Также важно правильно приготовить желе или пюре из манго, чтобы достичь идеальной консистенции и аромата. Возможно использование свежих или замороженных манго, в зависимости от доступности и сезона.
История блюда:
Чизкейк и сама идея комбинирования сыра, печенья и фруктов имеют древние корни. Однако, манговый чизкейк, вероятно, впервые был приготовлен в Америке, где популярность манго росла в начале 20 века. Это блюдо сочетает в себе классическую американскую рецептуру чизкейка с экзотическими вкусами и ароматами манго.
Название блюда:
Манговый чизкейк назван так из-за своего главного ингредиента - манго. Оно отличается ярким и сочным вкусом, а также ароматом тропических фруктов.
Польза и вред блюда, витамины и полезные вещества:
Манговый чизкейк содержит множество полезных веществ. Манго богато витаминами C и A, которые помогают поддерживать здоровье кожи и иммунной системы. Сыр, используемый в чизкейке, является источником кальция и протеина. Однако, следует помнить, что манговый чизкейк обычно содержит большое количество сахара и жиров, поэтому умеренное потребление рекомендуется для лиц, следящих за своим весом или сахарным диабетом.
Норма потребления:
Норма потребления мангового чизкейка зависит от индивидуальных потребностей и физической активности. Тем не менее, рекомендуется умеренное потребление, чтобы избежать переедания сахара и жиров.
Сочетание с другими блюдами и продуктами:
Манговый чизкейк вкусно сочетается со свежими фруктами, такими как клубника или малина. Он также может быть подан с ванильным мороженым или взбитыми сливками для добавления текстуры и вкуса.
Способ подачи:
Манговый чизкейк обычно подается в виде круглой или квадратной тортильи, разрезанной на порции. Он может быть украшен свежими фруктами, ягодами или мятой для улучшения внешнего вида и аромата блюда.
Срок и способ хранения:
Манговый чизкейк следует хранить в холодильнике, чтобы сохранить свежесть и предотвратить испорченность. Он может храниться до 3-4 дней в холодильнике.
Отношение к национальной кухне:
Манговый чизкейк является фьюжн-десертом, сочетающим элементы американской и тропической кухни. Внешне оно ближе всего к американской кухне, но использует тропический ингредиент - манго.
Секреты и тонкости приготовления:
Секретом приготовления мангового чизкейка является правильное сочетание сладости с кислотностью манго и сыра, а также сохранение текстуры печенья на дне торта. Также важно правильно приготовить желе или пюре из манго, чтобы достичь идеальной консистенции и аромата. Возможно использование свежих или замороженных манго, в зависимости от доступности и сезона.