Медовик наливной
Медовик наливной
Медовик наливной - фото готового блюда
Блюдо:
Медовый торт
/
Пироги
Время приготовления:
1 час 30 минут
Оцените рецепт
Потрясающий десерт можно приготовить в домашних условиях – очень вкусный и ароматный медовик! И для этого совершенно не придётся раскатывать кучу тонких коржей и долго их выпекать, стараясь, чтобы ни один не подгорел. Можно сделать супер медовик с помощью жидкого теста. Не теряйтесь и скорее на кухню! Следуйте шагам, описанным ниже, и у вас получится обалденный торт!
Ингредиенты
Яйцо куриное
2 шт
Масло сливочное
50 г
Мёд
2 ст.л.
Мука высшего сорта
300 г
Сметана
600 г
Жирные сливки
500 мл
Сода
1 ч.л.
Сахар
100 г
Сахарная пудра
200 г
Масло растительное
50 г
Соль
0.5 ч.л.
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
40.38
ккал
Белки
0.75
г
Жиры
1.25
г
Углеводы
6.38
г
Растительное масло лучше брать без запаха, чтобы оно не перебивало вкус и аромат мёда.
Пошаговый рецепт с фото
1 час 30 минут
-
Для наливного медовика подготовим вкусное тесто. Нам не придётся раскатывать коржи, так как тесто у нас будет жидким. Смешаем в сотейнике мёд, 200 г сметаны, соль, сахар, растительное масло и сливочное масло. Сливочное масло не нужно растапливать, так как теперь мы все эти ингредиенты поставим на огонь. На среднем огне, всё перемешивая, нужно будет довести до полного растворения всех компонентов. -
Когда масса начала закипать, добавляем соду. Продолжаем перемешивать до тех пор, пока всё не побелеет. Убираем с огня. Даём остыть. -
Когда медовая масса немного остынет, добавляем сметану. Хорошо перемешиваем и затем вбиваем яйца. Тут важно учесть, что нельзя добавлять яйца в слишком горячую смесь, иначе они свернуться и тесто не получится. Для того чтобы было легче размешать яйца в тесте, их можно заранее взбить венчиком в однородную массу в отдельной ёмкости. И только потом добавить в тесто. -
Теперь всыпаем в тесто хорошо просеянную муку. Опять же тщательно перемешиваем. -
Перемешиваем до тех пор, пока не разобьются все комочки. Тесто должно получиться гуще, чем на блинчики. Примерно, как на оладьи. -
Готовим форму для выпекания. Мы используем две, чтобы коржи выпекались аккуратно и не получились слишком толстые. Формы смазываем сливочным маслом и посыпаем мукой. Лишнюю муку стряхиваем. Мука поможет легче освободить медовик от формы. Выкладываем тесто в формы, разравниваем по всей поверхности. -
Духовку разогреваем до 170 градусов и отправляем выпекаться медовик. На это уйдет примерно 25 – 30 минут. Готовность проверяем зубочисткой. Она должна быть сухой, когда проткнём корж. Коржи оставляем остывать, вынув из форм, до комнатной температуры. -
Готовим крем. Для этого смешиваем оставшуюся сметану, жирные сливки и сахарную пудру. Перемешиваем не лопаткой, а миксером или блендером. Желательно, чтобы насадкой был венчик или венчики. Взбиваем так долго, чтобы крем стал густым. Таким густым, чтобы был виден след после венчика. -
Готовые остывшие коржи необходимо разрезать на три, но, если не получится, хотя бы на 2 части. Верх коржей срезаем. Из этих верхних обрезков готовим крошку. Для этого измельчаем, обжариваем слегка на сухой сковороде. Измельчить можно в блендере. -
Для придания более богатого вкуса нашему медовику добавим к нему грецкие орехи. Тоже обжарим их на сковороде и измельчим в блендере. -
Собираем медовик. Выкладываем коржи и промазываем каждый из них взбитым кремом. Измельчённый грецкий орех посыпаем между коржами или оставляем на посыпку сверху. Также посыпаем измельчёнными остатками от коржей. -
Готовый медовик убираем в холодильник для пропитки. Так коржи пропитаются кремом и станут ещё вкуснее. Чем дольше торт постоит, тем вкуснее будет. Можно оставить прямо на всю ночь. Приятного чаепития!
Медовик наливной – это традиционное русское сладкое блюдо, которое состоит из слоев печенья, пропитанного медом, и крема на основе сгущенного молока. Оно получило свое название благодаря особому способу приготовления – печенье медовику наливают тяжелым сахарным сиропом, который делает его особенно сочным.
История медовика наливного начинается в России в XIX веке, во времена царской России. Блюдо было признано одним из самых роскошных и изысканных. В начале XX века медовик наливной стал символом праздничного стола и особо почитался во время царских приемов.
Медовик наливной имеет низкую пищевую ценность и высокую калорийность. Польза блюда заключается в том, что мед и сгущенное молоко, которые входят в его состав, содержат витамины группы B, а также микроэлементы, такие как кальций, железо и цинк. Однако из-за высокого содержания сахара и жиров блюдо не рекомендуется употреблять в больших количествах или слишком часто.
Норма потребления медовика наливного зависит от индивидуальных потребностей человека. В среднем, рекомендуется ограничиваться одним или двумя порциями в неделю.
Медовик наливной можно сочетать с разными напитками, такими как чай, кофе или молоко. Он также хорошо сочетается с различными фруктами и ягодами, которые можно добавить в крем или использовать в качестве украшения.
Способ подачи медовика наливного может быть разным. Он может быть представлен в виде большого торта, разрезанного на порции, или в виде небольших кексов или пирожных. Классическим вариантом подачи является кусок медовика наливного, украшенный сливками и шоколадной стружкой.
Срок и способ хранения медовика наливного зависит от его состава. Если в креме используется сгущенное молоко, то блюдо следует хранить в холодильнике. Если же крем основан на сливочном масле, то медовик может храниться в комнатной температуре. В любом случае, рекомендуется употреблять блюдо в течение нескольких дней после приготовления.
Медовик наливной является одним из самых популярных десертов русской кухни. Он имеет долгую традицию и считается праздничным блюдом. Однако, его рецепты и вариации можно найти и в других кухнях, таких как украинская или польская.
Секреты и тонкости приготовления медовика наливного включают в себя правильный баланс между печеньем и кремом, а также правильное пропитывание печенья сиропом. Каждый слой печенья должен быть равномерно пропитан, чтобы блюдо получилось мягким и сочным. Также можно экспериментировать с добавлением различных специй, таких как корица или ваниль, чтобы придать десерту более насыщенный аромат.
История медовика наливного начинается в России в XIX веке, во времена царской России. Блюдо было признано одним из самых роскошных и изысканных. В начале XX века медовик наливной стал символом праздничного стола и особо почитался во время царских приемов.
Медовик наливной имеет низкую пищевую ценность и высокую калорийность. Польза блюда заключается в том, что мед и сгущенное молоко, которые входят в его состав, содержат витамины группы B, а также микроэлементы, такие как кальций, железо и цинк. Однако из-за высокого содержания сахара и жиров блюдо не рекомендуется употреблять в больших количествах или слишком часто.
Норма потребления медовика наливного зависит от индивидуальных потребностей человека. В среднем, рекомендуется ограничиваться одним или двумя порциями в неделю.
Медовик наливной можно сочетать с разными напитками, такими как чай, кофе или молоко. Он также хорошо сочетается с различными фруктами и ягодами, которые можно добавить в крем или использовать в качестве украшения.
Способ подачи медовика наливного может быть разным. Он может быть представлен в виде большого торта, разрезанного на порции, или в виде небольших кексов или пирожных. Классическим вариантом подачи является кусок медовика наливного, украшенный сливками и шоколадной стружкой.
Срок и способ хранения медовика наливного зависит от его состава. Если в креме используется сгущенное молоко, то блюдо следует хранить в холодильнике. Если же крем основан на сливочном масле, то медовик может храниться в комнатной температуре. В любом случае, рекомендуется употреблять блюдо в течение нескольких дней после приготовления.
Медовик наливной является одним из самых популярных десертов русской кухни. Он имеет долгую традицию и считается праздничным блюдом. Однако, его рецепты и вариации можно найти и в других кухнях, таких как украинская или польская.
Секреты и тонкости приготовления медовика наливного включают в себя правильный баланс между печеньем и кремом, а также правильное пропитывание печенья сиропом. Каждый слой печенья должен быть равномерно пропитан, чтобы блюдо получилось мягким и сочным. Также можно экспериментировать с добавлением различных специй, таких как корица или ваниль, чтобы придать десерту более насыщенный аромат.