Мороженое пломбир классический настоящий

Автор рецепта:

Мария Крупник

Блюдо: Мороженое

Время приготовления: 4 часа

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Мороженое пломбир — классический вкус, который любит практически каждый. Чтобы не думать о качестве и составе покупного мороженого, десерт можно сделать самостоятельно в домашних условиях. Главное — выбрать свежие ингредиенты. Сливки и молоко лучше брать с высоким процентом жирности, чтобы мороженое вышло воздушным. По желанию в пломбир можно добавить любые ягоды или шоколад.

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Используйте молоко и сливки меньшего процента жирности. Вместо сахара возьмите сахарозаменитель или любимое варенье.

Пошаговый рецепт с фото

4 часа

Аккуратно разбейте яйца. Отделите желтки от белка, охладите сливки.
Желтки хорошо размешайте. Добавьте молоко и сахар. Поставьте на огонь и варите до густой консистенции, постоянно помешивая. Перелейте массу в миску. Остудите при комнатной температуре, периодически помешивая. В отдельной миске взбейте миксером охлажденные сливки. Взбитые сливки аккуратно смешайте с остывшей яично-молочной массой, добавьте ванильный сахар и перемешайте еще раз. Перелейте в форму, накройте пленкой. Поставьте в морозилку на 60 минут. Перемешайте мороженое. Оставьте еще на несколько часов в морозилке.
Готовое мороженое выложите в креманку, украсьте шоколадной крошкой и веточкой мяты.

Комментарии