Мусс из смородины черной
Мусс из смородины черной - фото готового блюда
Из такой вкусной и полезной ягоды как черная смородина можно приготовить много различных заготовок и десертов. Данный рецепт подробно опишет как приготовить из нее необычный и очень вкусный мусс. Он понравится вам своим насыщенным кисло-сладким вкусом и приятной, нежной консистенцией. Кроме того, он однозначно полюбится детям и станет для них питательным и полезным перекусом. Готовится этот десерт очень быстро и просто. Его можно сделать на основе любых ягод с добавлением сливок и желатина, а также с использованием обычной манной крупы. Именно с ней мы и будем готовить смородиновый мусс, крупа придаст муссу нужную пышную и одновременно густую консистенцию. При правильном приготовлении вкус манки совсем не будет ощущаться в десерте, он получится воздушным, пористым и будет хорошо держать форму. По желанию, такой мусс можно сделать из смеси черной и красной смородины, а также с добавлением других вкусных ягод.
Пошаговый рецепт с фото
-
Ягоды черной смородины промываем и измельчаем погружным блендером. -
Перетираем измельченную массу через сито, получаем однородное пюре. -
Вливаем в пюре воду, ставим массу на плиту и доводим до кипения. -
Далее всыпаем сахар и варим 1-2 минуты, постоянно помешивая. -
Когда смесь прокипит, всыпаем в нее манку и тщательно перемешивая, чтобы не допустить образования комочков. Варим 3 минуты на небольшом огне, масса должна стать гуще. -
Далее снимаем сотейник с огня и остужаем, погрузим его в емкость с холодной водой. После остывания взбиваем ягодную массу блендером или миксером. Она должна стать пышнее и светлее, а крупинки манки при этом станут незаметны. -
Готовый мусс разливаем по креманкам или чашкам и убираем в холодильник на пару часов. В охлажденном виде он станет еще гуще и вкуснее.
Название "мусс" происходит от французского слова "mousse", что означает "пенка". Это связано с текстурой блюда - мусс имеет воздушную, легкую консистенцию.
Мусс из смородины черной богат витамином С, которого в ягодах содержится больше, чем в цитрусовых. Он также содержит витамин А, витамин К, витамин Е и различные полезные вещества, такие как антоцианы и флавоноиды. Смородина черная обладает антиоксидантными свойствами, укрепляет иммунную систему, повышает гемоглобин, улучшает зрение и помогает нормализовать кровяное давление.
В то же время, следует помнить, что смородина черная является кислой ягодой, поэтому людям с повышенной кислотностью желудка следует употреблять ее с осторожностью.
Норма потребления мусса из смородины черной зависит от индивидуальных потребностей организма. Обычно рекомендуется употреблять не более 100-150 граммов мусса за один прием.
Мусс из смородины черной отлично сочетается с другими ягодами, фруктами и свежей выпечкой. Его можно добавлять в йогурт, мусли, кекс, пироги и другие десерты.
Сервировка мусса из смородины черной может быть разнообразной. Он может подаваться в стаканчиках или чашках, украшенных взбитыми сливками или свежими ягодами. Также его можно использовать в качестве начинки для тортов и пирожных.
Срок хранения мусса из смородины черной составляет около 2-3 дней при хранении в холодильнике. Чтобы сохранить его свежесть и текстуру, рекомендуется хранить его в герметичной емкости.
Мусс из смородины черной относится к русской кухне, так как был популярен в России с давних времен.
Секреты и тонкости приготовления мусса из смородины черной включают использование спелых ягод, аккуратное размешивание массы и использование сахара или меда для придания десерту сладости. Также можно добавить ваниль или лимонную цедру для усиления аромата.
В целом, мусс из смородины черной - это вкусный и полезный десерт, который можно легко приготовить с использованием свежих или замороженных ягод. Это отличный способ насладиться яркими вкусовыми качествами смородины и получить незаменимый витаминный заряд для организма.