Мясо по-французски в духовке из курицы
Мясо по-французски в духовке из курицы
Мясо по-французски в духовке из курицы - фото готового блюда
Оцените рецепт
Мясо по-французски - блюдо очень быстрого и легкого приготовления, для которой обычно используют духовку. Его готовят с мясной основой, это может быть любой мясной фарш, свинина, говядина и даже курица. Кто-то готовит с картофелем, кто-то без, но обязательно сверху покрывают сыром, для красивой румяной корочки. Такое блюдо, при правильном приготовлении, обязательно получается очень сочным, нежным, вкусным и очень сытным. С курицей мясо по-французски станет менее калорийным, чем с другими видами мяса.
Ингредиенты
Куриная грудка
900 г
Лук репчатый
2 шт
Майонез
2 ст.л.
Горчица
0.5 ст.л.
Сыр твердый
70 г
Чеснок
2 зубчика
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
382
ккал
Белки
58.75
г
Жиры
12.5
г
Углеводы
8.25
г
Пошаговый рецепт с фото
50 минут
-
Куриное мясо (можно использовать любую часть без косточек) моем, убираем лишнюю влагу салфеткой или бумажным полотенцем, раскладываем его удобными кусками на разделочную доску и отбиваем ее тендерайзером (игольчатое устройство для протыкания мяса), с ним мясо приобретет перфорацию без расплющивания. Или можно обычным кухонным молоточком для отбивных, только не забудьте накрыть мясо перед отбиванием пищевой пленкой. Так мясо не будет разлетаться и расползется в те стороны, которые будут вам нужны и в молоточке не будет оставаться кусочков мяса. -
Лук натираем на мелкой тёрке, либо нарезаем на очень мелкие кубики. -
готовим соус. В майонез (желательно домашний) добавляем пропущенные через пресс зубчики чеснока, горчицу и всё аккуратно перемешиваем до однородной консистенции. -
Включаем духовку на 180 градусов, чтобы она успела разогреться. Форму для запекания смазываем растительным маслом, высыпаем на дно измельченный лук (1/3 части от общего количества) и распределяем по дну. На луковую подушку выкладываем кусочки отбитой курицы плотным слоем, солим, перчим, добавляем любимые специи, обмазываем сверху подготовленным ранее соусом на основе майонеза. -
После соуса выкладываем оставшийся лук, и посыпаем его тёртым твёрдым сыром. Отправляем форму в разогретую духовку на 30-35 минут, запекаем в режиме верх-низ. После приготовления дайте блюду немного остыть, потом нарежьте на квадратные или прямоугольные порции прямо в форме для запекания и перекладывайте по тарелкам. Можно украсить рубленой зеленью или нарезкой свежих овощей. Приятного аппетита!
Мясо по-французски в духовке из курицы - это блюдо, созданное по принципам классической французской кухни. Оно состоит из куриных кусочков, которые обжариваются, а затем тушатся в соусе из овощей и сливок в духовке до готовности.
История мяса по-французски уходит корнями во французскую кулинарную традицию XVIII века, когда белое мясо гусей, индюшек или куриц использовалось для приготовления различных блюд в соусе. Блюдо получило свое название из-за его главной особенности - использование соуса, который обладает насыщенным и ароматным вкусом, характерным для французской кухни.
Мясо по-французски из курицы является отличным источником белка и витаминов группы В. Оно также содержит минералы, такие как железо, цинк и фосфор. Однако его польза может быть ограничена из-за использования сливок и масла при приготовлении, что делает его высококалорийным и содержащим большое количество жира.
Норма потребления мяса по-французски зависит от общей потребности в питательных веществах и энергии для каждого человека. Это блюдо следует употреблять в разумных количествах и в сочетании с другими продуктами, чтобы обеспечить сбалансированное питание.
Мясо по-французски в духовке из курицы обычно подается с гарниром из отварного картофеля или риса, а также с салатом или овощами. Это создает сбалансированное блюдо, обладающее разнообразными текстурами и вкусами.
Срок и способ хранения мяса по-французски из курицы зависит от условий хранения и состава блюда. В общем случае, оно должно быть сохранено в холодильнике при температуре от 0 до 4 градусов Цельсия не более 2-3 дней.
Мясо по-французски из курицы относится к французской национальной кухне, которая известна своим утонченным и изысканным стилем приготовления блюд. Оно также широко распространено и любимо во многих других странах, где французская кухня пользуется популярностью.
Секреты и тонкости приготовления мяса по-французски из курицы заключаются в правильной обработке куриных кусочков перед тушением, чтобы они оставались сочными и нежными. Также важно правильно приготовить соус, чтобы он получился густым и ароматным. Результатом должно быть нежное и ароматное блюдо, готовое к подаче.
История мяса по-французски уходит корнями во французскую кулинарную традицию XVIII века, когда белое мясо гусей, индюшек или куриц использовалось для приготовления различных блюд в соусе. Блюдо получило свое название из-за его главной особенности - использование соуса, который обладает насыщенным и ароматным вкусом, характерным для французской кухни.
Мясо по-французски из курицы является отличным источником белка и витаминов группы В. Оно также содержит минералы, такие как железо, цинк и фосфор. Однако его польза может быть ограничена из-за использования сливок и масла при приготовлении, что делает его высококалорийным и содержащим большое количество жира.
Норма потребления мяса по-французски зависит от общей потребности в питательных веществах и энергии для каждого человека. Это блюдо следует употреблять в разумных количествах и в сочетании с другими продуктами, чтобы обеспечить сбалансированное питание.
Мясо по-французски в духовке из курицы обычно подается с гарниром из отварного картофеля или риса, а также с салатом или овощами. Это создает сбалансированное блюдо, обладающее разнообразными текстурами и вкусами.
Срок и способ хранения мяса по-французски из курицы зависит от условий хранения и состава блюда. В общем случае, оно должно быть сохранено в холодильнике при температуре от 0 до 4 градусов Цельсия не более 2-3 дней.
Мясо по-французски из курицы относится к французской национальной кухне, которая известна своим утонченным и изысканным стилем приготовления блюд. Оно также широко распространено и любимо во многих других странах, где французская кухня пользуется популярностью.
Секреты и тонкости приготовления мяса по-французски из курицы заключаются в правильной обработке куриных кусочков перед тушением, чтобы они оставались сочными и нежными. Также важно правильно приготовить соус, чтобы он получился густым и ароматным. Результатом должно быть нежное и ароматное блюдо, готовое к подаче.