Омлет столовский

Автор рецепта:

Любовь Козина

Блюдо: Омлет

Время приготовления: 20 минут

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Омлет – как часто мы готовим его по утрам! А ещё если с чем – нибудь, с сосисками, с помидором, с сыром! Но вот не всегда он получается пышный, как подают в столовой. Возникает вопрос. А можно ли самостоятельно дома приготовить столовский омлет?

На самом деле, ничего сложного нет. Главное, соблюдать определённую технологию приготовления. Вам не понадобится даже сода.

Итак, следуйте чёткой инструкции и наслаждайтесь омлетом, как в хорошей столовой!

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

81 ккал

Белки

5 г

Жиры

6.5 г

Углеводы

1 г

Пошаговый рецепт с фото

20 минут

Для начала смешаем яйца с молоком и солью. Хорошенько взобьём. При желании можно добавить мелко порубленную зелень, но в столовой это редко делают.
Затем разогреваем сковороду со сливочным маслом, выливаем туда яичную массу. Заметьте, без муки. И оставляем на небольшом огне до той минуты, пока снизу не появится поджаренный слой.
После того, как мы увидели, что нижний уровень поджарился, закрываем крышку и даём прожариться омлету еще примерно 4 – 5 минут. За это время он как раз поднимется и станет пышным, как в столовой. Затем снимаем с огня, убираем из сковороды и подаём на завтрак или на ужин со свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!

Сколько яиц и молока нужно для омлета?

Считается, что смесь по объему должна на 1/3 состоять из молока и на 2/3 из куриных яиц. Например, на 1 стакан (250 мл) молока необходимо 4 яйца. Также потребуется растительное масло для смазывания сковороды, а также соль по вкусу.

Почему омлет получился серого цвета?

Опытные хозяйки знают, что такое может произойти, если добавлять в тесто соду, крахмал или йодонизированную соль. При этом внешний вид омлета может испортить даже мытье сковороды с содой. Не любит блюдо также непроверенных приправ. Кроме того, лучше использовать натуральные ингредиенты.

Комментарии