Острые кабачки
Острые кабачки
Острые кабачки - фото готового блюда
Блюдо:
Из кабачков
Время приготовления:
45 минут
Оцените рецепт
Острые кабачки - отличный вариант заготовки на зиму. Можно будет ими перекусывать в холодные зимние вечера, угощать родных на застольях и украшать даже праздничный стол, так как они даже смотрятся очень даже аппетитненько. Кабачки лучше брать молодые. В летний сезон кабачковой урожайности они будут и очень хорошо распространены, и очень сочные и свежие. Такие кабачки очень хорошо помогут и осенью при росте авитаминоза и простудных заболевании.
Ингредиенты
Кабачки
2.5 кг
Соус Сацебели
250 г
Уксус 9%
100 мл
Сахар
110 г
Перец красный молотый
0.5 ч.л.
Чеснок
8 зубчиков
Масло растительное
100 мл
Перец черный молотый
1 ч.л.
Соль
1 ст.л.
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
182
ккал
Белки
1.75
г
Жиры
9
г
Углеводы
22.25
г
Пошаговый рецепт с фото
45 минут
-
Готовим маринад. Смешиваем в большой кастрюле соус "Сацебели", соль, сахар, уксус, красный молотый перец, черный молотый перец и растительное масло. Хорошенько перемешиваем и ставим на умеренный огонь, чтобы маринад закипел. -
Кабачки промываем, отрезаем с них вершок и корешок небольшими шляпками. Если у вас молодые кабачки, кожицу можно с них не снимать, сняв только темноватые участки, чтобы не портили вид. Если же у вас зрелые кабачки, то кожицу нужно будет снять и очистить от семян. Далее нарезаем кабачки поперек прямо посередине, затем вдоль этих самых отрезанные половинок, а дальше уже на соломки. Таким образом мы получим довольно крупные кабачковые соломки, которые будут аппетитно хрустеть в зубах после приготовления. -
Закидываем кабачковые соломки в кастрюлю с закипевшим маринадом, перемешиваем и варим дальше под крышкой 15 минут. -
Мелко шинкуем очищенные зубчики чеснока ножом и отправляем в кастрюлю с кабачками. Перемешиваем аккуратно, так как в ней станет больше жидкости. Варим дальше еще 15 минут под накрытой крышкой на умеренном огне. -
Острые кабачки готовы, и их уже можно будет употреблять. Но так как это блюдо, которое мы заготавливаем впрок на зиму, то их можно закатать в обеззараженные на пару банки. Закатываем крышки, переворачиваем, проверяя ее целостность и ставим в таком перевернутом состоянии на полотенце и даем остыть. Храним банки с закатанными острыми кабачками в холодном месте, и можно будет ими лакомиться круглый год. Приятного аппетита!
Острые кабачки - это блюдо, которое обычно представляет собой кусочки кабачков, обжаренные на сковороде вместе с различными специями, в том числе с добавлением острой паприки или других острых перцев. Блюдо имеет насыщенный вкус и аромат.
История острых кабачков не имеет точной известности. Однако кабачки являются очень распространенными и популярными овощами в различных кухнях мира. Происхождение кабачков относится к Центральной и Южной Америке, откуда они распространились по всему миру. Кабачки являются низкокалорийным и питательным продуктом, поэтому их активно используют в кухне разных народов.
Острые кабачки содержат витамины C, A, группу В, калий, магний, фолиевую кислоту и другие полезные вещества. Они также содержат диетические волокна, которые способствуют нормализации работы желудочно-кишечного тракта и помогают поддерживать нормальный вес. Кабачки в целом считаются полезным овощем для здоровья, особенно для иммунной системы и здоровья сердца.
Однако, следует отметить, что острые кабачки могут быть противопоказаны людям с чувствительным желудком или проблемами с желудочной кислотностью. Они могут вызывать дискомфорт или ожоги слизистой оболочки.
Норма потребления острых кабачков зависит от индивидуальных потребностей и предпочтений, однако обычно рекомендуется умеренное употребление - приблизительно половина кабачка на порцию.
Острые кабачки можно совмещать с различными блюдами и продуктами. Они отлично подходят как гарнир к мясу или рыбе, их также можно добавлять в салаты, супы или запекать с сыром.
Острые кабачки могут быть поданы как самостоятельное блюдо или в сочетании с другими овощами и продуктами. Они часто подаются горячими, с добавлением свежих трав или зелени для улучшения внешнего вида и аромата.
Срок хранения острых кабачков составляет обычно около недели при правильном хранении в холодильнике. Они должны храниться в пакете или контейнере, чтобы сохранить свежесть и влажность.
Острые кабачки могут быть частью различных кухонь, но они наиболее часто ассоциируются с мексиканской и средиземноморской кухнями.
Секреты и тонкости приготовления острых кабачков включают правильный выбор и обработку кабачков, а также использование правильных специй и приправ. При обжаривании кабачков следует следить, чтобы они не стали слишком мягкими или размягчиться, чтобы сохранить их хрустящую текстуру. Также, при приготовлении острых кабачков можно экспериментировать с различными соусами и добавками, чтобы придать им оригинальный вкус.
История острых кабачков не имеет точной известности. Однако кабачки являются очень распространенными и популярными овощами в различных кухнях мира. Происхождение кабачков относится к Центральной и Южной Америке, откуда они распространились по всему миру. Кабачки являются низкокалорийным и питательным продуктом, поэтому их активно используют в кухне разных народов.
Острые кабачки содержат витамины C, A, группу В, калий, магний, фолиевую кислоту и другие полезные вещества. Они также содержат диетические волокна, которые способствуют нормализации работы желудочно-кишечного тракта и помогают поддерживать нормальный вес. Кабачки в целом считаются полезным овощем для здоровья, особенно для иммунной системы и здоровья сердца.
Однако, следует отметить, что острые кабачки могут быть противопоказаны людям с чувствительным желудком или проблемами с желудочной кислотностью. Они могут вызывать дискомфорт или ожоги слизистой оболочки.
Норма потребления острых кабачков зависит от индивидуальных потребностей и предпочтений, однако обычно рекомендуется умеренное употребление - приблизительно половина кабачка на порцию.
Острые кабачки можно совмещать с различными блюдами и продуктами. Они отлично подходят как гарнир к мясу или рыбе, их также можно добавлять в салаты, супы или запекать с сыром.
Острые кабачки могут быть поданы как самостоятельное блюдо или в сочетании с другими овощами и продуктами. Они часто подаются горячими, с добавлением свежих трав или зелени для улучшения внешнего вида и аромата.
Срок хранения острых кабачков составляет обычно около недели при правильном хранении в холодильнике. Они должны храниться в пакете или контейнере, чтобы сохранить свежесть и влажность.
Острые кабачки могут быть частью различных кухонь, но они наиболее часто ассоциируются с мексиканской и средиземноморской кухнями.
Секреты и тонкости приготовления острых кабачков включают правильный выбор и обработку кабачков, а также использование правильных специй и приправ. При обжаривании кабачков следует следить, чтобы они не стали слишком мягкими или размягчиться, чтобы сохранить их хрустящую текстуру. Также, при приготовлении острых кабачков можно экспериментировать с различными соусами и добавками, чтобы придать им оригинальный вкус.