Овощное рагу с рисом
Овощное рагу с рисом
Овощное рагу с рисом - фото готового блюда
Подойдет на:
Ужин
/ Великий пост
/ Обед
Время приготовления:
30 минут
Оцените рецепт
Рис, который будет приготовлен по данному рецепту получается невероятно вкусным и ароматным! Благодаря особенному методу приготовления он получается очным и содержит в себе большое количество овощей. Жареный рис со специями получается рассыпчатым и насыщенным по вкусу. Простой и очень быстрый рецепт приготовления, с которым справится даже самая начинающая хозяюшка.
Ингредиенты
Рис круглозерновой шлифованный
1 стакан
Лук репчатый
2 шт
Морковь
2 шт
Болгарский перец
1 шт
Кабачки
0.5 шт
Чеснок
3 зубчика
Специи
1 по вкусу
Масло растительное
3 ст.л.
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
104.5
ккал
Белки
2
г
Жиры
3
г
Углеводы
17.75
г
1 стакан = 250мл
Пошаговый рецепт с фото
30 минут
-
Подготовка ингредиентов: половину кабачка необходимо нарезать крупными кубиками. Болгарский перец необходимо нарезать кубиками. Лук необходимо нарезать тонкими полукольцами. Морковь натереть на крупной тёрке. Чеснок необходимо нарезать на пластинки. -
На сковороду наливаем растительное масло, разогреваем его и высыпаем репчатый лук. Обжариваем его до полупрозрачности в течение 2 минут на среднем огне. -
Добавляем морковь следом за луком и обжариваем её до мягкости в течение 3 минут. -
Добавляем болгарский перец, обжариваем 1 и уменьшаем огонь до минимального. -
Добавляем кабачок, чеснок и перемешиваем до однородности. Готовим ещё 2 минуты и снимаем с плиты сковороду. Овощи будут доготавливаться вместе с рисом. -
Главным атрибутом аромата и вкусового баланса являются специи. Лучше всего использовать красный острый перец, чёрный перец и смесь приправ из кориандра, мяты, зиры. Соль необходимо добавлять по вкусу. На сковороду наливаем растительное масло, добавляем специи и 1 ст.л. сливочного масла. Специи прожариваем 1 минуту. Прогретые специи прекрасно отдают аромат рису. Рис необходимо тщательно промыть под проточной водой в 3 круга, чтобы вода была прозрачной. Таким образом мы смываем лишний крахмал. Рис высыпаем в сковороду, обжариваем вместе со специями в течение 2 минут. -
Добавляем овощи к рису, тщательно перемешиваем и разравниваем при помощи деревянной лопатки. Воду используем в соотношении 1 к 2 риса, добавляем к ней соль и перемешиваем. Вливаем в сковороду воду, накрываем крышкой, уменьшаем огонь до минимума и готовим 20-25 минут. -
Рис после приготовления должен постоять 5 минут под крышкой после чего его можно подавать к столу. По желанию можно посыпать свежей зеленью и подавать с овощами.
Овощное рагу с рисом - это блюдо, которое состоит из разнообразных овощей, обжаренных на сковороде и тушеных в соусе, подающемся с отварным рисом. Блюдо имеет свою историю и название.
История блюда:
Овощное рагу с рисом имеет свои корни во французской кухне. Рагу - это традиционное французское блюдо, которое готовится путем медленного тушения мяса или овощей в соусе. Однако, с течением времени и соответствующими изменениями пищевых привычек, появилось овощное рагу, которое стало популярным вегетарианским вариантом этого блюда.
Название блюда:
Название "овощное рагу" указывает на основные ингредиенты этого блюда - овощи. Рагу - это французское слово, которое означает густой соус, в котором тушатся овощи или мясо. Таким образом, "овощное рагу" обозначает тушеные овощи в соусе.
Польза и вред блюда:
Овощное рагу с рисом является абсолютно вегетарианским блюдом, поэтому оно богато клетчаткой, витаминами и минералами. Различные овощи, такие как морковь, баклажаны, перец, лук, томаты и горошек, содержат витамины А и С, фолиевую кислоту, калий и магний. Рис, используемый для подачи блюда, является источником углеводов и клетчатки.
Однако, некоторые люди могут иметь аллергическую реакцию на определенные овощи в рагу, например, на перец или томаты. Также стоит обратить внимание на количество соли и масла, используемых при приготовлении блюда, чтобы избежать избыточного употребления.
Норма потребления:
Нет конкретной стандартной нормы потребления овощного рагу с рисом, но рекомендуется употреблять разнообразное количество овощей каждый день. Сочетание рагу с рисом позволяет получать все необходимые питательные вещества.
Сочетание с другими блюдами и продуктами:
Овощное рагу с рисом можно подавать в сочетании с зеленым салатом, свежими овощами или хлебом. Иногда его также подают с тертым сыром или зеленью. Это блюдо хорошо сочетается с гарнирами, такими как картофельное пюре или картофельные лепешки.
Способ подачи:
Овощное рагу с рисом подается горячим в глубоких тарелках или мисках. Рис размещается в центре тарелки, а рагу разливается вокруг него.
Срок и способ хранения:
Овощное рагу с рисом можно хранить в холодильнике до 3-4 дней. Оно должно быть храниться в плотно закрытой емкости, чтобы сохранить свежесть и аромат.
Отношение к национальной кухне:
Овощное рагу с рисом приписывается французской кухне, так как концепция рагу имеет свое происхождение во Франции. Однако, оно также популярно в многих других кухнях, таких как средиземноморская и вегетарианская кухня.
Секреты и тонкости приготовления:
- Выберите свежие овощи и нарежьте их кубиками или полукольцами для равномерного приготовления.
- Поджарьте овощи до мягкости на сковороде с небольшим количеством масла перед добавлением соуса.
- Используйте свежие травы и специи, чтобы придать блюду аромат и вкус.
- Дайте блюду отдохнуть несколько минут перед подачей, чтобы овощи пропитались соусом и стали более сочными.
История блюда:
Овощное рагу с рисом имеет свои корни во французской кухне. Рагу - это традиционное французское блюдо, которое готовится путем медленного тушения мяса или овощей в соусе. Однако, с течением времени и соответствующими изменениями пищевых привычек, появилось овощное рагу, которое стало популярным вегетарианским вариантом этого блюда.
Название блюда:
Название "овощное рагу" указывает на основные ингредиенты этого блюда - овощи. Рагу - это французское слово, которое означает густой соус, в котором тушатся овощи или мясо. Таким образом, "овощное рагу" обозначает тушеные овощи в соусе.
Польза и вред блюда:
Овощное рагу с рисом является абсолютно вегетарианским блюдом, поэтому оно богато клетчаткой, витаминами и минералами. Различные овощи, такие как морковь, баклажаны, перец, лук, томаты и горошек, содержат витамины А и С, фолиевую кислоту, калий и магний. Рис, используемый для подачи блюда, является источником углеводов и клетчатки.
Однако, некоторые люди могут иметь аллергическую реакцию на определенные овощи в рагу, например, на перец или томаты. Также стоит обратить внимание на количество соли и масла, используемых при приготовлении блюда, чтобы избежать избыточного употребления.
Норма потребления:
Нет конкретной стандартной нормы потребления овощного рагу с рисом, но рекомендуется употреблять разнообразное количество овощей каждый день. Сочетание рагу с рисом позволяет получать все необходимые питательные вещества.
Сочетание с другими блюдами и продуктами:
Овощное рагу с рисом можно подавать в сочетании с зеленым салатом, свежими овощами или хлебом. Иногда его также подают с тертым сыром или зеленью. Это блюдо хорошо сочетается с гарнирами, такими как картофельное пюре или картофельные лепешки.
Способ подачи:
Овощное рагу с рисом подается горячим в глубоких тарелках или мисках. Рис размещается в центре тарелки, а рагу разливается вокруг него.
Срок и способ хранения:
Овощное рагу с рисом можно хранить в холодильнике до 3-4 дней. Оно должно быть храниться в плотно закрытой емкости, чтобы сохранить свежесть и аромат.
Отношение к национальной кухне:
Овощное рагу с рисом приписывается французской кухне, так как концепция рагу имеет свое происхождение во Франции. Однако, оно также популярно в многих других кухнях, таких как средиземноморская и вегетарианская кухня.
Секреты и тонкости приготовления:
- Выберите свежие овощи и нарежьте их кубиками или полукольцами для равномерного приготовления.
- Поджарьте овощи до мягкости на сковороде с небольшим количеством масла перед добавлением соуса.
- Используйте свежие травы и специи, чтобы придать блюду аромат и вкус.
- Дайте блюду отдохнуть несколько минут перед подачей, чтобы овощи пропитались соусом и стали более сочными.