Перловая каша с грибами

Автор рецепта:

Катерина

Блюдо: Каша

Подойдет на: Ужин / Обед / Великий пост

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Перловая каша с грибами - традиционное русское постное (веганское) блюдо. Такое блюдо получается очень сытное и вкусное, а приготовить его проще простого. Подаётся как гарнир или основное блюдо. Сама перловая каша получается очень аппетитной, рассыпчатой, как жемчуг, даже на второй день она сохраняет свои безупречные вкусовые качества, ведь перловка очень полезна и питательная. Приготовив по данному рецепту, вы навсегда полюбите перловку!

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Пошаговый рецепт с фото

1 час 30 минут

Перловую крупу тщательно промыть водой до прозрачности и дать стечь.
Далее крупу переложить в кастрюлю, добавить соль, залить водой (100 мл.) и поставить варить на плиту на среднем огне 40-50 минут. Готовую перловку откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
Репчатый лук очистить от шелухи и нарезать небольшим кубиком.
Взять морковь вымыть, очистить и натереть её на крупной тёрке.
На разогретую сковороду налить растительное масло и отправить обжариться нарезанный лук, пока он не станет полупрозрачным.
Далее добавить натёртую морковь и жарить все овощи 3-4 минуты.
Добавить грибы (можно любые, какие у вас имеются, свежие или замороженные, которые заранее необходимо отварить) и жарить, пока вся жидкость не испарится. Добавить соль, черный молотый перец и перемешать.
Далее добавить сметану, хорошо перемешать и сразу снять с плиты. По желанию можно сюда же добавить перловку, перемешать и варить с закрытой крышкой 10-15 минут.
Однако если приготовить в глиняных горшочках, то каша получится вкуснее. Разделить грибы с овощами на 3 горшочка, а сверху выложить отваренную перловку. Если необходимо, то можно добавить соль и специи по вкусу.
В каждый горшочек влить 100 миллилитров кипятка, закрыть крышками и отправить в холодную духовку. Готовить 30 минут при температуре 200 градусов.

Комментарии