Пицца с морепродуктами
Пицца с морепродуктами
Пицца с морепродуктами - фото готового блюда
Блюдо:
Пицца
Время приготовления:
2 часа 50 минут
Оцените рецепт
Нет ничего более итальянского, чем пицца. А пицца с морепродуктами — это отдельная история, ведь средиземноморская диета просто не может обходиться без кальмаров, мидий, креветок и прочих морских обитателей. Пицца с морепродуктами, приготовленная по классическому итальянскому рецепту, точно не разочарует своим вкусом и наполнит дом чарующей атмосферой средиземноморья.
Ингредиенты
Мука пшеничная
172 г
Вода
150 мл
Дрожжи сухие
1 ч.л.
Мед
0.5 ч.л.
Масло оливковое
52 г
Чеснок
1 зубчик
Кальмар
200 г
Креветки
200 г
Мидии
200 г
Петрушка (зелень)
15 г
Лимонная цедра
2 ч.л.
Перец черный молотый
по вкусу
Соль
7 г
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
2 часа 50 минут
-
Просейте муку, промойте мидии в проточной воде, очистите креветки от панцирей. Помойте лимон под теплой проточной водой. Остудите кипяченую воду до 60℃ (вода должна быть теплой, но не горячей). Измельчите чеснок. Подготовленные ингредиенты разложите на рабочей поверхности, чтобы иметь их в ближнем доступе. Если у вас не кольца кальмаров, а тушки, их нужно будет ошпарить кипятком и снять пленку, а затем нарезать кольцами. -
Смешайте в миске 2 вида муки, в другой соедините мед, сухие дрожжи, воду, оливковое масло и еще 1/3 стакана муки. Перемешайте содержимое двух мисок и замесите опару, оставьте ее на 20 минут. В это время на разогретой сковороде обжарьте чеснок с 2 ст.л. оливкового масла, через минуту отправьте на сковороду кальмары, креветки и мидии и готовьте еще 2 минуты. Когда опара настоится, добавьте соль и оставшуюся муку, замешайте однородное тесто и оставьте его на полтора часа подходить. -
Увеличившееся в 2 раза тесто обомните и разделите на 2 части. Смажьте противни маслом и выложите на них шары, руками разомните их до кругов или по форме противня, дайте постоять еще 45 минут, в это время разогрейте духовку до 250℃. Настоявшуюся основу для пиццы смажьте майонезом и выложите на нее морепродукты с отступом 1 сантиметр от края. Посыпьте пиццу солью, перцем и зеленью и выпекайте 8 минут, затем дайте 5 минут настояться. Готовую настоявшуюся пиццу нарезать на порционные кусочки (6-8 шт.), посыпать цедрой лимона и измельченной петрушкой. Также можно предложить к пицце какой-либо соус.
Пицца с морепродуктами - это одно из самых популярных блюд итальянской кухни. Она представляет собой плоское тесто, приготовленное из муки, воды, дрожжей и соли, которое заливается томатным соусом и украшается различными морепродуктами, такими как кальмары, креветки, мидии или осьминог.
История пиццы с морепродуктами прослеживается до средиземноморской кухни, где морепродукты были изобретены как типичные ингредиенты. Сначала они были использованы на пицце как украшение, но позже стали одними из самых популярных ингредиентов.
Название "пицца с морепродуктами" полностью соответствует содержанию блюда. Это означает, что на пицце присутствуют различные виды морепродуктов.
Польза пиццы с морепродуктами заключается в ее богатом содержании белка и омега-3 жирных кислот, которые являются важными для здоровья сердца и мозга. Морепродукты также содержат много витаминов и минералов, таких как витамин В12, йод, селен и цинк.
Однако следует отметить, что пицца с морепродуктами может быть высококалорийной, особенно если она приготовлена с избытком сыра или масла. Поэтому рекомендуется умеренное потребление и учет калорий в рационе.
Сочетание пиццы с морепродуктами с другими блюдами и продуктами зависит от личных предпочтений. Она хорошо сочетается с свежими овощами, зеленью и соусами на базе оливкового масла.
Пицца с морепродуктами обычно подается горячей, прямо с печи. Из-за своей сочной природы, она может быть сложной для еды руками, поэтому ее часто подают на тарелке и едят с помощью вилки и ножа.
Срок хранения пиццы с морепродуктами составляет не более 2-3 дней в холодильнике. Ее можно также заморозить на более длительное время и разморозить при необходимости.
Пицца с морепродуктами относится к итальянской кухне, так как она была придумана и распространена в Италии. Она стала популярным блюдом и во многих других странах, благодаря своему вкусу и разнообразию ингредиентов.
Секреты и тонкости приготовления пиццы с морепродуктами связаны с правильным сочетанием ингредиентов и работы с тестом. Тесто должно быть упругим и тонким, чтобы не перебить аромат морепродуктов. Выбор свежих и качественных морепродуктов также очень важен. Использование свежих трав и специй для добавления вкусу также может придать пицце с морепродуктами особый шарм.
История пиццы с морепродуктами прослеживается до средиземноморской кухни, где морепродукты были изобретены как типичные ингредиенты. Сначала они были использованы на пицце как украшение, но позже стали одними из самых популярных ингредиентов.
Название "пицца с морепродуктами" полностью соответствует содержанию блюда. Это означает, что на пицце присутствуют различные виды морепродуктов.
Польза пиццы с морепродуктами заключается в ее богатом содержании белка и омега-3 жирных кислот, которые являются важными для здоровья сердца и мозга. Морепродукты также содержат много витаминов и минералов, таких как витамин В12, йод, селен и цинк.
Однако следует отметить, что пицца с морепродуктами может быть высококалорийной, особенно если она приготовлена с избытком сыра или масла. Поэтому рекомендуется умеренное потребление и учет калорий в рационе.
Сочетание пиццы с морепродуктами с другими блюдами и продуктами зависит от личных предпочтений. Она хорошо сочетается с свежими овощами, зеленью и соусами на базе оливкового масла.
Пицца с морепродуктами обычно подается горячей, прямо с печи. Из-за своей сочной природы, она может быть сложной для еды руками, поэтому ее часто подают на тарелке и едят с помощью вилки и ножа.
Срок хранения пиццы с морепродуктами составляет не более 2-3 дней в холодильнике. Ее можно также заморозить на более длительное время и разморозить при необходимости.
Пицца с морепродуктами относится к итальянской кухне, так как она была придумана и распространена в Италии. Она стала популярным блюдом и во многих других странах, благодаря своему вкусу и разнообразию ингредиентов.
Секреты и тонкости приготовления пиццы с морепродуктами связаны с правильным сочетанием ингредиентов и работы с тестом. Тесто должно быть упругим и тонким, чтобы не перебить аромат морепродуктов. Выбор свежих и качественных морепродуктов также очень важен. Использование свежих трав и специй для добавления вкусу также может придать пицце с морепродуктами особый шарм.