Полба в горшочке в духовке
Полба в горшочке в духовке
Полба в горшочке в духовке - фото готового блюда
Блюдо:
Горячие блюда (на второе)
Подойдет на:
Великий пост
/ Ужин
/ Обед
Время приготовления:
2 часа
Оцените рецепт
Полба долгое время вводила людей в заблуждение-одна версия, что полба родственник перловки, а по другой, что это недозрелая пшеница. Оба варианта не верны, так как полба-это отдельная разновидность полудикой пшеницы. От неё и пошла знакомая нам пшеница. Каша из полбы испокон веков была едой тех, кто проживал в деревне, это одна из самых известных и питательных каш. Полба варится долго, но результат получается выше всяких похвал-сытная упругая каша с ореховыми нотками. Варить по этому рецепту мы будем её с грибами. Грибы придадут неповторимый аромат каше и незабываемый вкус лета. Идеальное подойдёт, чтобы разнообразить свой рацион во время Великого поста.
Ингредиенты
Полба
150 г
Грибы сушеные
10 г
Лук репчатый
1 шт
Шампиньоны
250 г
Масло оливковое
1 ст.л.
Соль
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
200
ккал
Белки
5
г
Жиры
1
г
Углеводы
27
г
Пошаговый рецепт с фото
2 часа
-
Сухие лесные грибы заливаем водой и ставим на огонь. Лесные грибы нам нужны для того, чтобы каша была более ароматной, так как шампиньоны не дают такого насыщенно бульона для каши. Когда грибы закипят подсаливаем воду и всыпаем крупу полбы. Варим периодически помешивая полтора часа. -
Шампиньоны моем, удаляем загрязнения и обсушиваем полотенцем. Режем на тонкие ломтики и обжариваем на сухой сковородке до золотистого цвета. -
Репчатый лук чистим, моем и мелко рубим. Обжариваем на растительном масле до красивого золотистого цвета на среднем огне. Когда каша проварится полтора часа выкладываем туда жареный лук вместе с жареными шампиньонами. Добавляем 1 ст.л оливкового масла и хорошо перемешиваем. -
В керамические горшочки выкладываем кашу и добавляем в каждый 2 ст.л горячей воды. Ставим в духовку под крышкой при температуре 200 градусов на 40 минут. -
Когда каша будет готова подаём её к столу в горшочках, или перекладываем в порционные тарелки. Украшаем зеленью и подаём со свежими овощами. Приятного аппетита!
Полба в горшочке в духовке – это блюдо, которое получается путем запекания полбы в глиняном горшочке в духовке. Полба или рисовая крупа очищенная от коссого слоя обладает множеством полезных свойств и является основным ингредиентом этого блюда.
История этого блюда связана с традициями народов Кавказа, в частности, грузинской кухни. Там полбу в горшочке запекали всегда на праздники или приготовление шармана, ремесленники использовали гарнир к супу или к мясу. Также полба в горшочке в духовке присутствует на столе в армянской и азербайджанской кухнях.
Блюдо получается нежным и ароматным благодаря запеканию в глиняном горшочке. Полба содержит витамины В1, В2, В9, Е, магний, фосфор, железо и другие полезные минералы. Она также богата клетчаткой, которая способствует нормализации пищеварения и улучшению обмена веществ.
Однако стоит учитывать, что полба содержит глютен, поэтому людям с целиакией или непереносимостью глютена следует избегать этого блюда.
Норма потребления полбы в горшочке зависит от индивидуальных потребностей и физической активности. Обычно рекомендуется съедать порцию размером с ладонь 1-2 раза в неделю.
Полба в горшочке хорошо сочетается с мясом, птицей или овощами. Она может быть самостоятельным блюдом или гарниром.
Блюдо подается горячим, прямо из духовки. Горшочек с полбой можно разукрасить зеленью, чтобы придать блюду более аппетитный вид.
Срок хранения полбы в горшочке составляет 2-3 дня в холодильнике. Чтобы сохранить аромат и текстуру блюда, рекомендуется нагреть его перед употреблением в духовке или микроволновой печи.
Полба в горшочке относится к традиционной национальной кухне Кавказа, которую можно встретить в Грузии, Армении и Азербайджане.
Секреты и тонкости приготовления полбы в горшочке включаются в процесс запекания. Важно не пересушить крупу и получить нежное, мягкое блюдо. Также можно добавить различные специи и травы для придания аромата и вкуса. Предварительное замачивание полбы может сократить время запекания и сделать ее более нежной.
История этого блюда связана с традициями народов Кавказа, в частности, грузинской кухни. Там полбу в горшочке запекали всегда на праздники или приготовление шармана, ремесленники использовали гарнир к супу или к мясу. Также полба в горшочке в духовке присутствует на столе в армянской и азербайджанской кухнях.
Блюдо получается нежным и ароматным благодаря запеканию в глиняном горшочке. Полба содержит витамины В1, В2, В9, Е, магний, фосфор, железо и другие полезные минералы. Она также богата клетчаткой, которая способствует нормализации пищеварения и улучшению обмена веществ.
Однако стоит учитывать, что полба содержит глютен, поэтому людям с целиакией или непереносимостью глютена следует избегать этого блюда.
Норма потребления полбы в горшочке зависит от индивидуальных потребностей и физической активности. Обычно рекомендуется съедать порцию размером с ладонь 1-2 раза в неделю.
Полба в горшочке хорошо сочетается с мясом, птицей или овощами. Она может быть самостоятельным блюдом или гарниром.
Блюдо подается горячим, прямо из духовки. Горшочек с полбой можно разукрасить зеленью, чтобы придать блюду более аппетитный вид.
Срок хранения полбы в горшочке составляет 2-3 дня в холодильнике. Чтобы сохранить аромат и текстуру блюда, рекомендуется нагреть его перед употреблением в духовке или микроволновой печи.
Полба в горшочке относится к традиционной национальной кухне Кавказа, которую можно встретить в Грузии, Армении и Азербайджане.
Секреты и тонкости приготовления полбы в горшочке включаются в процесс запекания. Важно не пересушить крупу и получить нежное, мягкое блюдо. Также можно добавить различные специи и травы для придания аромата и вкуса. Предварительное замачивание полбы может сократить время запекания и сделать ее более нежной.