Рассольник без мяса
Рассольник без мяса
Рассольник без мяса - фото готового блюда
Блюдо:
Рассольник
Время приготовления:
2 часа
Оцените рецепт
Рассольник — вкусный и ароматный суп, который часто появляется на столах наших хозяек. Этот суп можно назвать классикой, наравне с борщом и щами. Рассольник идеально подходит для сытного домашнего обеда. Он прекрасно согревает и насыщает. Неотъемлемым ингредиентом рассольника является перловая крупа и соленые огурчики. Но что же делать, если вы придерживаетесь поста, но рассольника всё-таки хочется? Конечно же варить по нашему постному рецепту. Времени и сил такой рассольник займет минимум, а по цене выйдет очень и очень бюджетно. Давайте же приступать к приготовлению!
Ингредиенты
Огурцы маринованные
500 г
Лук репчатый
1 шт
Картофель
3 шт
Морковь
1 шт
Чеснок
3 зубчика
Крупа перловая
200 г
Куриный бульон Роллтон
по вкусу
Соль и перец
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
8.33
ккал
Белки
0.33
г
Жиры
0.5
г
Углеводы
2.5
г
Пошаговый рецепт с фото
2 часа
-
Картофель чистим, моем и нарезаем произвольно, как вам нравится нарезать для супа. Лук репчатый чистим, моем и нарезаем мелкими кубиками. Морковь чистим, моем и нарезаем мелкими кубиками, или натираем на мелкой тёрке. Чеснок чистим, моем и нарезаем мелкими кусочками. Огурцы маринованные нарезаем мелкими кусочками. -
На сковороду наливаем небольшое количество растительного масла и хорошо разогреваем его. На разогретую сковороду кладём репчатый лук и жарим до золотистого цвета. Когда лук будет готов, выкладываем морковь с чесноком и жарим овощи до готовности моркови. Через десять минут добавляем огурцы с рассолом и хорошо перемешиваем. Тушим овощи ещё несколько минут. -
В кастрюлю наливаем воду и доводим до кипения. После закипания воды добавляем порезанный картофель и варим после закипания на среднем огне до готовности. Как только картофель будет готов, добавляем заранее отваренную перловую крупу. Вслед за крупной в суп отправляем зажарку из овощей. Варим около семи минут и добавляем лавровый лист, специи соль и перец по вкусу, куриный бульон по вкусу. Варим суп ещё около пяти минут и по желанию добавляем рубленую зелень. Накрываем крышкой, выключаем и даём немного постоять. -
Готовый рассольник без мяса разливаем в порционные тарелки и добавляем сметану по желанию. К такому рассольнику идеально подойдёт свежий белый хлеб с чесночным маслом. Приятного аппетита!
Рассольник без мяса - это суп, который готовится на основе кваса или рассола, без добавления мяса или мясных продуктов. Он имеет традиционное русское происхождение и является одним из самых популярных блюд в русской кухне.
История рассольника связана с древним обрядом приготовления кваса. При варке кваса в домашних условиях, в процессе его брожения образуется рассол - жидкость, содержащая молочную кислоту, соли и другие полезные вещества. Рассольник без мяса был придуман для использования этого рассола и получился довольно питательным и вкусным.
Польза рассольника без мяса заключается в его высоком содержании витаминов и минералов. Он богат клетчаткой, витаминами группы В, витамином С, калием, железом и другими полезными веществами. Рассольник также помогает нормализовать пищеварение и улучшить работу кишечника.
Вред рассольника без мяса может быть связан с возможностью пересола. Если в процессе приготовления супа было добавлено слишком много соли или рассола, это может негативно сказаться на здоровье, особенно у людей с заболеваниями почек или сердца.
Норма потребления рассольника без мяса зависит от потребностей организма. Обычно рекомендуется употреблять не более 1-2 порций в день.
Рассольник без мяса хорошо сочетается с другими блюдами и продуктами. Он может подаваться в сочетании с кислыми сливками или сметаной, а также с хлебом, картофельными котлетами или пшеном.
Способ подачи рассольника без мяса может быть разным. Он может подаваться как горячим, так и холодным, в зависимости от предпочтений. Традиционно, рассольник подают с картофельными кусочками, отварным яйцом, квашеной капустой и зеленью.
Срок хранения рассольника без мяса составляет около 2-3 дней в холодильнике. Он должен быть хранен в герметичной емкости.
Рассольник без мяса относится к русской национальной кухне. Это традиционное блюдо, которое готовится во многих семьях и на праздничных столах.
Секреты и тонкости приготовления рассольника без мяса - в использовании правильного рассола или кваса, а также в добавлении достаточного количества овощей и зелени. Важно не пересолить суп и хорошо проварить все ингредиенты, чтобы достичь насыщенного вкуса.
В итоге, рассольник без мяса - это вкусное и полезное блюдо, которое дополняет рацион и придает разнообразие диете. Он содержит много витаминов и полезных веществ, и может быть приготовлен в домашних условиях с использованием доступных продуктов.
История рассольника связана с древним обрядом приготовления кваса. При варке кваса в домашних условиях, в процессе его брожения образуется рассол - жидкость, содержащая молочную кислоту, соли и другие полезные вещества. Рассольник без мяса был придуман для использования этого рассола и получился довольно питательным и вкусным.
Польза рассольника без мяса заключается в его высоком содержании витаминов и минералов. Он богат клетчаткой, витаминами группы В, витамином С, калием, железом и другими полезными веществами. Рассольник также помогает нормализовать пищеварение и улучшить работу кишечника.
Вред рассольника без мяса может быть связан с возможностью пересола. Если в процессе приготовления супа было добавлено слишком много соли или рассола, это может негативно сказаться на здоровье, особенно у людей с заболеваниями почек или сердца.
Норма потребления рассольника без мяса зависит от потребностей организма. Обычно рекомендуется употреблять не более 1-2 порций в день.
Рассольник без мяса хорошо сочетается с другими блюдами и продуктами. Он может подаваться в сочетании с кислыми сливками или сметаной, а также с хлебом, картофельными котлетами или пшеном.
Способ подачи рассольника без мяса может быть разным. Он может подаваться как горячим, так и холодным, в зависимости от предпочтений. Традиционно, рассольник подают с картофельными кусочками, отварным яйцом, квашеной капустой и зеленью.
Срок хранения рассольника без мяса составляет около 2-3 дней в холодильнике. Он должен быть хранен в герметичной емкости.
Рассольник без мяса относится к русской национальной кухне. Это традиционное блюдо, которое готовится во многих семьях и на праздничных столах.
Секреты и тонкости приготовления рассольника без мяса - в использовании правильного рассола или кваса, а также в добавлении достаточного количества овощей и зелени. Важно не пересолить суп и хорошо проварить все ингредиенты, чтобы достичь насыщенного вкуса.
В итоге, рассольник без мяса - это вкусное и полезное блюдо, которое дополняет рацион и придает разнообразие диете. Он содержит много витаминов и полезных веществ, и может быть приготовлен в домашних условиях с использованием доступных продуктов.