Рассыпчатый рис

Рис уже давно стал одной из любимых круп во многих семьях. Готовить его можно по-разному, получая блюда с вязкой или рассыпчатой консистенцией. Рассыпчатый рис - это универсальный гарнир, который прекрасно дополнит любое овощное, мясное или рыбное блюдо. Такой рис можно использовать и для приготовления салатов. Казалось бы, готовить его очень просто, достаточно залить водой и варить всего 20 минут. Но и тут есть нюансы, которые нужно учитывать, ведь только тогда, можно получить мягкий, рассыпающийся, аппетитный рис с приятным, нежным вкусом. В первую очередь, необходимо соблюдать пропорции воды и крупы, как правило, на 1 часть риса берется 2 части воды. Время приготовления будет зависеть выбранного сорта, быстрее всего готовятся белый рис, а вот варка коричневого или дикого займет гораздо больше времени. Чтобы блюдо не получилось сухим, в него добавляют сливочное масло в конце приготовления, либо растительное масло, которое смешивается с рисом до добавления к нему воды.

Ингредиенты

• Рис длиннозерный1 стакан
• Вода2 стакана
• Масло сливочное30 г
• Сольпо вкусу

Пошаговый рецепт

1. Рис хорошо промываем несколько раз. Чем лучше его промоем, тем более рассыпчатым он получится.
2. Отправляем рис в кастрюлю, и заливаем 2 стаканами кипятка, солим по вкусу.
3. Закрываем крышкой и готовим на небольшом огне 20-25 минут, время приготовления зависит от сорта риса.
4. Когда вся вода выпариться и впитается крупой, по желанию, добавляем кусочек сливочного масла и снова накрываем крышкой, рис должен настояться еще 10-15 минут. Перед подачей хорошо перемешиваем.