Ребра кабана в духовке
Ребра кабана в духовке
Ребра кабана в духовке - фото готового блюда
Оцените рецепт
Если вам повезло и вы стали обладателем мяса дикого кабана, то для этого повода у нас есть отменный рецепт как его приготовить. Выследить и подстрелить животное в лесу конечно тяжело, но на этом работа не заканчивается, так как еще нужно потрудиться на кухне. Но поверьте результат того стоит. Мясо получится сочным и нежным.
Ингредиенты
Свиные ребра
1.5 кг
Лук репчатый
2 шт
Морковь
2 шт
Светлое пиво
0.5 литров
Кориандр молотый
1 ст.л.
Масло оливковое
50 мл
Соус барбекю
100 мл
Перец душистый
по вкусу
Соль
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
440.67
ккал
Белки
41.17
г
Жиры
16.5
г
Углеводы
37
г
Пошаговый рецепт с фото
1 час
-
Снимаем пленку с ребер. Мясо разделяем на части. Одно или два ребрышка на кусочек. -
Нарезаем лук довольно крупными полу кольцами, толщиной около 5 миллиметров. -
Морковь нарезаем колечками такой же толщины как и лук. Лук и морковь распределяем по всей поверхности противня. -
Мясо выкладываем поверх овощей. Посыпаем солью, перцем и кориандром. -
Совсем чуть чуть, на каждый кусочек ребер капаем маслом. Мясо и так очень жирное, поэтому большое количество оливкового мала его испортит. -
На противень выливаем пиво и укрываем фольгой. Ребра запекаем в духовке при температуре 220 градусов 40 минут. В нашем рецепте мы используем светлое пшеничное пиво "Паулайлер", но вы можете поэкспериментировать со своим любимым пивом, даже если оно темного сорта. -
После духовки смазываем мясо соусом барбекю и держим его в духовке еще 20 минут для появления корочки без фольги.
Ребра кабана в духовке - это блюдо, приготовленное из свиных ребер, запеченных в духовке с различными специями и соусами.
История этого блюда связана с традиционной кухней многих стран, включая русскую, европейскую и американскую. Ребра кабана в духовке были популярны в сельских областях, где кабаны часто содержались для получения свежего мяса. Блюдо считалось праздничным и готовилось на особые случаи, такие как свадьбы или годовщины.
Ребра кабана содержат много белка, железа, цинка и витаминов B12 и B6. Они также богаты жиром, что может быть полезно для обеспечения организма энергией. Однако стоит помнить, что излишнее потребление жирного мяса может быть вредным для здоровья, особенно если есть проблемы с холестерином или сердцем.
Норма потребления ребер кабана зависит от потребностей человека в питательных веществах и общего рациона питания. Рекомендуется умеренное потребление мяса, включая ребра кабана, в рамках сбалансированной диеты.
Ребра кабана в духовке отлично сочетаются с различными гарнирами, такими как картофель или овощи, а также с различными соусами, такими как барбекю или томатный соус. Они также могут подаваться вместе с салатами или хлебом.
Блюдо может быть подано на стол в виде отдельно порционированных ребер или в виде большого куска мяса, которое гости сами разрезают. Важно учесть время запекания, чтобы мясо осталось сочным и нежным.
Срок хранения ребер кабана в холодильнике составляет около 3-4 дней. Они могут быть заморожены и сохранены в морозильной камере до 6 месяцев. Чтобы сохранить свежесть и вкус, рекомендуется упаковать их в герметичный пакет или контейнер.
Ребра кабана в духовке не имеют строго определенной принадлежности к какой-либо национальной кухне, так как они популярны в разных странах и регионах мира. Однако они наиболее часто ассоциируются с американской кухней, где они являются излюбленным блюдом для приготовления на гриле.
Тонкости приготовления ребер кабана в духовке включают правильный выбор мяса: оно должно быть свежим, без повреждений или ознакомленных запахов. Также важно правильно приготовить соус, чтобы он подчеркнул вкус мяса и придавал ему сочность и аромат. Некоторые секреты включают предварительную обработку ребер в специях и маринаде перед запеканием, а также использование духовки с правильно установленной температурой и временем приготовления.
Ребра кабана в духовке - это вкусное и праздничное блюдо, которое подойдет для особого случая или ужина с семьей и друзьями. Важно помнить о мере употребления и принципах здорового питания при его приготовлении и употреблении.
История этого блюда связана с традиционной кухней многих стран, включая русскую, европейскую и американскую. Ребра кабана в духовке были популярны в сельских областях, где кабаны часто содержались для получения свежего мяса. Блюдо считалось праздничным и готовилось на особые случаи, такие как свадьбы или годовщины.
Ребра кабана содержат много белка, железа, цинка и витаминов B12 и B6. Они также богаты жиром, что может быть полезно для обеспечения организма энергией. Однако стоит помнить, что излишнее потребление жирного мяса может быть вредным для здоровья, особенно если есть проблемы с холестерином или сердцем.
Норма потребления ребер кабана зависит от потребностей человека в питательных веществах и общего рациона питания. Рекомендуется умеренное потребление мяса, включая ребра кабана, в рамках сбалансированной диеты.
Ребра кабана в духовке отлично сочетаются с различными гарнирами, такими как картофель или овощи, а также с различными соусами, такими как барбекю или томатный соус. Они также могут подаваться вместе с салатами или хлебом.
Блюдо может быть подано на стол в виде отдельно порционированных ребер или в виде большого куска мяса, которое гости сами разрезают. Важно учесть время запекания, чтобы мясо осталось сочным и нежным.
Срок хранения ребер кабана в холодильнике составляет около 3-4 дней. Они могут быть заморожены и сохранены в морозильной камере до 6 месяцев. Чтобы сохранить свежесть и вкус, рекомендуется упаковать их в герметичный пакет или контейнер.
Ребра кабана в духовке не имеют строго определенной принадлежности к какой-либо национальной кухне, так как они популярны в разных странах и регионах мира. Однако они наиболее часто ассоциируются с американской кухней, где они являются излюбленным блюдом для приготовления на гриле.
Тонкости приготовления ребер кабана в духовке включают правильный выбор мяса: оно должно быть свежим, без повреждений или ознакомленных запахов. Также важно правильно приготовить соус, чтобы он подчеркнул вкус мяса и придавал ему сочность и аромат. Некоторые секреты включают предварительную обработку ребер в специях и маринаде перед запеканием, а также использование духовки с правильно установленной температурой и временем приготовления.
Ребра кабана в духовке - это вкусное и праздничное блюдо, которое подойдет для особого случая или ужина с семьей и друзьями. Важно помнить о мере употребления и принципах здорового питания при его приготовлении и употреблении.