Рис карри
Рис карри
Рис карри - фото готового блюда
Оцените рецепт
Пошаговый рецепт приготовления риса карри, как в лучшем кафе или ресторане! По такой технологии готовят все повара. Себестоимость блюда, приготовленного в домашних условиях значительно ниже, чем его покупать в заведении. Рис получается рассыпчатым, а соус в меру пряным. Добавляйте зелень по вкусу, дольки лайма и радуйте свой желудок вкусной едой!
Ингредиенты
Куриное филе
1 шт
Лук репчатый
250 г
Чеснок
4 зубчика
Сливки
500 мл
Томатная паста
1 ст.л.
Приправа карри
1 ст.л.
Масло сливочное
1 ст.л.
Соль, перец
1 по вкусу
Лайм
1 шт
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
70.15
ккал
Белки
2.4
г
Жиры
1.3
г
Углеводы
12
г
Пошаговый рецепт с фото
1 час
-
Куриную грудку необходимо тщательно промыть под проточной водой, обрезать лишний жир и плёночку. Нож рекомендую заранее наточить, чтобы удобнее было работать с мясом. Филе необходимо нарезать мелкими кубиками или любым другим произвольным способом. В нарезанную грудку добавляем чёрный молотый перец по вкусу и немного соли. Перемешиваем, чтобы все специи впитались. -
Сковороду раскаляем, нагреваем растительное масло и обжариваем до образования золотистой корочки. Рекомендую не перемешивать постоянно, чтобы задать мясу корочку. Перемешивайте раз в 2-3 минуты. После обжарки филе его необходимо переложить в удобную ёмкость. -
На этой же сковороде обжариваем сначала лук, который предварительно необходимо нарезать на тонкие полукольца. Обжаривать можно с добавлением сливочного масла. Так лук будет вкуснее и нежнее. После того как лук приобрёл золотистую корочку, добавляем мелко нарезанный чеснок и томатную пасту. Всё тщательно перемешиваем, добавляем соль по вкусу и готовим 1 минуту. -
К луку добавляем 1 ст.л. с горкой специи карри. Варьируйте остроту специи по своему вкусу. Если вы добавите 1 ст.л. без горки, тогда ваше блюдо будет не слишком острое. -
В лук вливаем сливки, перемешиваем с помощью лопатки до полного растворения. По консистенции соус должен напоминать густую сметану. -
К соусу добавляем курицу, чтобы она немного прогрелась. Добавляйте её в конце приготовления. Готовить её не нужно. -
Рис рекомендую использовать в пакете быстрого приготовления. Он получится рассыпчатым и его не нужно промывать или возится с ним. Отвариваем рис столько, сколько указано на упаковке и высыпаем в тарелку для подачи. Заливаем его соусом и подаём к столу. По желанию можно украсить свежей зеленью и сделать нарезку из овощей. Перед подачей также рекомендую взбрызнуть рис соком лайма и украсить двумя или тремя дольками.
Рис карри — это блюдо, которое сочетает в себе рис, пропитанный ароматным карри-соусом, и обычно содержит овощи и мясо или морепродукты. Карри-соус придает блюду пикантность и аромат, а также может быть различного уровня остроты, в зависимости от индивидуальных предпочтений.
История риса карри связана с азиатской кухней. Это блюдо имеет свои корни в Индии, однако стало очень популярным в других странах, особенно на Южном Востоке Азии. Рис карри стал одним из самых распространенных и известных блюд во многих странах, таких как Таиланд, Япония, Малайзия и Сингапур.
Отдельные составляющие риса карри вносят свой вклад в его пользу для здоровья. Рис является основным источником углеводов, который дает организму энергию. Овощи, добавленные в рис карри, обогащают его питательными веществами, такими как витамины К, С и А, фолиевая кислота, калий и диетические волокна. Мясо или морепродукты, в свою очередь, предоставляют нам необходимое количество белка.
Однако, как и с любым блюдом, рис карри также имеет свои потенциальные вредные аспекты. Например, некоторые карри-соусы могут быть высококалорийными или содержать большое количество соли. Также, если рис карри содержит много масла или жира, это может привести к повышению уровня холестерина в крови.
Норма потребления риса карри зависит от индивидуальных потребностей человека и может быть различной. Однако рекомендуется умеренное употребление блюда, чтобы избежать избытка калорий и негативных последствий для здоровья.
Рис карри можно сочетать с различными блюдами и продуктами. Например, его можно подавать с гарниром из свежих овощей или салатом для более сбалансированного приема пищи. Также, рис карри отлично сочетается с кислыми соусами, которые добавят свежести и яркости вкуса.
Способ подачи риса карри может варьироваться в зависимости от региональных предпочтений и индивидуальных вкусов. Он может быть подан в виде отдельной порции в качестве главного блюда или как часть комбинированного обеда или ужина. Карри-соус обычно наливают на рис и овощи, придавая блюду насыщенный вкус и аромат.
Срок и способ хранения риса карри зависит от его составляющих. Готовое блюдо можно хранить в холодильнике в герметичной емкости до 3-4 дней. Если рис карри содержит свежие ингредиенты, такие как морепродукты или овощи, рекомендуется употреблять его в течение 1-2 дней. Перед подачей рекомендуется подогреть его до желаемой температуры.
Рис карри относится к азиатской кухне, особенно к кухням Индии и Юго-Восточной Азии, таким как Таиланд, Япония и Малайзия.
Секреты и тонкости приготовления риса карри могут быть различны в зависимости от рецепта и предпочтений. Однако важно помнить о нескольких общих правилах. Во-первых, карри-соус следует готовить на низком огне, чтобы полностью раскрыть его аромат и вкус. Во-вторых, рис следует готовить до полуготовности, а затем доводить до готовности вместе с соусом и другими ингредиентами, чтобы сохранить его текстуру и аромат.
В целом рис карри является ароматным и питательным блюдом, которое можно включить в свой рацион в умеренном количестве. Сочетание риса, овощей и мяса или морепродуктов делает его питательным и сбалансированным. Однако, как и с любым блюдом, важно умеренно употреблять его и обращать внимание на качество ингредиентов, чтобы получить максимальную пользу для здоровья.
История риса карри связана с азиатской кухней. Это блюдо имеет свои корни в Индии, однако стало очень популярным в других странах, особенно на Южном Востоке Азии. Рис карри стал одним из самых распространенных и известных блюд во многих странах, таких как Таиланд, Япония, Малайзия и Сингапур.
Отдельные составляющие риса карри вносят свой вклад в его пользу для здоровья. Рис является основным источником углеводов, который дает организму энергию. Овощи, добавленные в рис карри, обогащают его питательными веществами, такими как витамины К, С и А, фолиевая кислота, калий и диетические волокна. Мясо или морепродукты, в свою очередь, предоставляют нам необходимое количество белка.
Однако, как и с любым блюдом, рис карри также имеет свои потенциальные вредные аспекты. Например, некоторые карри-соусы могут быть высококалорийными или содержать большое количество соли. Также, если рис карри содержит много масла или жира, это может привести к повышению уровня холестерина в крови.
Норма потребления риса карри зависит от индивидуальных потребностей человека и может быть различной. Однако рекомендуется умеренное употребление блюда, чтобы избежать избытка калорий и негативных последствий для здоровья.
Рис карри можно сочетать с различными блюдами и продуктами. Например, его можно подавать с гарниром из свежих овощей или салатом для более сбалансированного приема пищи. Также, рис карри отлично сочетается с кислыми соусами, которые добавят свежести и яркости вкуса.
Способ подачи риса карри может варьироваться в зависимости от региональных предпочтений и индивидуальных вкусов. Он может быть подан в виде отдельной порции в качестве главного блюда или как часть комбинированного обеда или ужина. Карри-соус обычно наливают на рис и овощи, придавая блюду насыщенный вкус и аромат.
Срок и способ хранения риса карри зависит от его составляющих. Готовое блюдо можно хранить в холодильнике в герметичной емкости до 3-4 дней. Если рис карри содержит свежие ингредиенты, такие как морепродукты или овощи, рекомендуется употреблять его в течение 1-2 дней. Перед подачей рекомендуется подогреть его до желаемой температуры.
Рис карри относится к азиатской кухне, особенно к кухням Индии и Юго-Восточной Азии, таким как Таиланд, Япония и Малайзия.
Секреты и тонкости приготовления риса карри могут быть различны в зависимости от рецепта и предпочтений. Однако важно помнить о нескольких общих правилах. Во-первых, карри-соус следует готовить на низком огне, чтобы полностью раскрыть его аромат и вкус. Во-вторых, рис следует готовить до полуготовности, а затем доводить до готовности вместе с соусом и другими ингредиентами, чтобы сохранить его текстуру и аромат.
В целом рис карри является ароматным и питательным блюдом, которое можно включить в свой рацион в умеренном количестве. Сочетание риса, овощей и мяса или морепродуктов делает его питательным и сбалансированным. Однако, как и с любым блюдом, важно умеренно употреблять его и обращать внимание на качество ингредиентов, чтобы получить максимальную пользу для здоровья.