Салат лечо на зиму
Салат лечо на зиму
Салат лечо на зиму - фото готового блюда
Блюдо:
Лечо
Время приготовления:
1 час 15 минут
Оцените рецепт
Ингредиенты
Чеснок
3 зубчика
Сахар
1 ст.л.
Помидор
1 кг
Перец сладкий
1 кг
Морковь
1 кг
Лук репчатый
500 г
Рис длиннозерный
1 стакан
Уксус столовый 9%
2 ст.л.
Подсолнечное масло
2 стакана
Соль
2 ст.л.
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
1 час 15 минут
-
Рис промойте, замочите в холодной воде. Овощи помойте, высушите. Морковь очистите от кожуры, натрите на крупной терке. Удалите сердцевины помидоров и пропустите их через мясорубку. Удалите плодоножки у перцев, очистите их от семян и нарежьте соломкой. Лук очистите, измельчите полукольцами. -
В кастрюле с толстым дном разогрейте подсолнечное масло. В разогретое масло добавьте нарезанный лук, распределите его равномерно, тушите 10 минут. Лук должен стать прозрачным. -
К обжаренному луку добавьте тертую морковь. Хорошо перемешайте овощи и обжарьте их вместе 10 минут. К овощам добавьте нарезанный соломкой сладкий перец. Перемешайте овощи, обжаривайте 10 минут. Влейте томат и потушите все вместе 5 минут. -
К тушенным в томате овощам добавьте промытый рис и перемешайте, чтобы крупа равномерно распределилась. Добавьте соль и сахар. Рис с овощами тушите на медленном огне 35–40 минут, постоянно помешивая. За 5 минут до конца тушения добавьте в лечо измельченный чеснок и уксус. Хорошо перемешайте все ингредиенты. -
Разложите лечо из овощей и риса по стерилизованным банкам. Закатайте банки с салатом закаточным ключом или закройте плотно еврокрышками, если используете винтовые банки. Переверните закатки вниз горлышком и дайте им остыть до комнатной температуры.
