Сербская плескавица с соусом
Сербская плескавица с соусом
Сербская плескавица с соусом - фото готового блюда
Блюдо:
Горячие блюда (на второе)
Время приготовления:
1 час
Оцените рецепт
Плескавица - популярное блюдо из Сербии. Чаще всего эту огромную котлету жарят на решетке на мангале. Особенность плескавицы заключается в том, что готовится она из маринованного фарша. В процессе приготовления фарша в него добавляют минеральную газированную воду. За счет этого в процессе жарки плескавица становится мягкой и пышность. В классическом рецепте используется свинина и говядина в одинаковых пропорциях. Обычно плескавица имеет диаметр более 15 сантиметров. Её еще называют любимым блюдом мужчин за огромные размеры и сытность.
Мы вам предлагаем рецепт плескавицы с сыром и зеленью. А к этим ароматным, сочным котлетам приготовим пикантный соус с овощами.
Ингредиенты
Говяжий и свиной фарш
1 кг
Минеральная вода
200 мл
Лук репчатый
200 г
Сыр твердый
200 г
Аджика
по вкусу
Петрушка (зелень)
30 г
Масло растительное
3 ст.л.
Соль и перец
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
72.5
ккал
Белки
3.5
г
Жиры
6.25
г
Углеводы
0.75
г
Пошаговый рецепт с фото
1 час
-
В глубокой миске смешиваем равные части свиного и говяжьего фарша. Добавляем минеральную газированную воду. Важно, чтобы она была очень сильногазированная. Хорошо перемешиваем фарш и отбиваем. Консистенция должна быть однородной и чуть липкой. Затягиваем миску пищевой плёнкой и ставим в холодильник мариноваться минимум на 12 часов. -
Лук чистим, моем и нарезаем очень мелкими кубиками. Твердый сыр нарезаем также очень мелко. Зелень петрушки рубим ножом. -
Добавляем в фарш лук, сыр, зелень и соль с перцем п вкусу. Можно по желанию добавить сухую горчицу. И снова отбиваем фарш и тщательно перемешиваем. -
Из фарша формируем котлетки весом 200-250 граммов. Чтобы было удобнее руки и доску, на которую будем складывать заготовки котлет, смазываем растительным маслом. -
Обжариваем плескавицы на сковороде-гриль до готовности по 4-5 минут с каждой стороны на среднем огне. Главное не пережарить. -
Для соуса в чаше блендера пробиваем сыр фету, чеснок и запеченный болгарский перец. Добавляем специи и травы по вкусу. Ещё сербы едят плескавицу с хлебом, соусом, картофелем и свежими овощами. -
Наша сочная ароматная плескавица с пикантным соусом готова. Приятного аппетита!
Сербская плескавица с соусом – это традиционное блюдо из сербской кухни, которое представляет собой большую котлету из мелко нарезанного свиного или говяжьего мяса, приправленного различными специями и готовую на гриле. Подается плескавица с булкой в качестве бургера, а также с гарниром и соусом.
История этого блюда уходит корнями в сербскую кухню, которая имеет давние традиции в приготовлении мясных блюд. Плескавица стала популярной в Сербии в начале XX века и быстро стала одним из самых известных и любимых блюд национальной кухни.
Польза плескавицы с соусом зависит от основных ингредиентов, из которых она приготовлена. Свинина или говядина содержат витамин В12, железо и цинк, а также белки, необходимые для правильного функционирования организма. Однако, из-за высокого содержания жиров, употребление плескавицы следует ограничивать.
В плескавице содержится несколько полезных веществ, таких как белки, железо, цинк и витамин В12. Белки необходимы для строительства и ремонта тканей, железо – для кислородного переноса в организме, цинк – для нормального обмена веществ и иммунной системы, а витамин В12 – для нормальной работы нервной системы.
Норма потребления плескавицы с соусом зависит от индивидуальных потребностей каждого человека, а также от его физической активности и общего рациона питания. Однако, рекомендуется употреблять ее с умеренностью из-за высокого содержания жиров.
Плескавица с соусом отлично сочетается с различными продуктами и блюдами. Она может подаваться с картофельными дольками, отварным рисом или овощным салатом. Также можно добавить сыр, помидоры, лук или огурцы в бургер для дополнительного вкуса и питательности.
Сербская плескавица с соусом обычно подается в виде бургера вместе с булкой и гарниром. Многие также добавляют различные соусы, такие как кетчуп, горчица или майонез, для улучшения вкуса. Срок и способ хранения зависят от ингредиентов, из которых приготовлена плескавица, но обычно ее рекомендуется употреблять в течение 2-3 дней и хранить в холодильнике.
Сербская плескавица с соусом относится к сербской национальной кухне, которая славится своими мясными блюдами. Это блюдо является одним из символов этой кухни и пользуется большой популярностью как среди местных жителей, так и среди туристов.
Для приготовления плескавицы с соусом есть несколько секретов и тонкостей. Очень важно, чтобы мясо было свежим и хорошего качества. Также рекомендуется использовать различные специи и травы для добавления вкуса и аромата. При жарке на гриле важно поддерживать правильную температуру и следить за временем готовки, чтобы получить сочную и ароматную плескавицу.
История этого блюда уходит корнями в сербскую кухню, которая имеет давние традиции в приготовлении мясных блюд. Плескавица стала популярной в Сербии в начале XX века и быстро стала одним из самых известных и любимых блюд национальной кухни.
Польза плескавицы с соусом зависит от основных ингредиентов, из которых она приготовлена. Свинина или говядина содержат витамин В12, железо и цинк, а также белки, необходимые для правильного функционирования организма. Однако, из-за высокого содержания жиров, употребление плескавицы следует ограничивать.
В плескавице содержится несколько полезных веществ, таких как белки, железо, цинк и витамин В12. Белки необходимы для строительства и ремонта тканей, железо – для кислородного переноса в организме, цинк – для нормального обмена веществ и иммунной системы, а витамин В12 – для нормальной работы нервной системы.
Норма потребления плескавицы с соусом зависит от индивидуальных потребностей каждого человека, а также от его физической активности и общего рациона питания. Однако, рекомендуется употреблять ее с умеренностью из-за высокого содержания жиров.
Плескавица с соусом отлично сочетается с различными продуктами и блюдами. Она может подаваться с картофельными дольками, отварным рисом или овощным салатом. Также можно добавить сыр, помидоры, лук или огурцы в бургер для дополнительного вкуса и питательности.
Сербская плескавица с соусом обычно подается в виде бургера вместе с булкой и гарниром. Многие также добавляют различные соусы, такие как кетчуп, горчица или майонез, для улучшения вкуса. Срок и способ хранения зависят от ингредиентов, из которых приготовлена плескавица, но обычно ее рекомендуется употреблять в течение 2-3 дней и хранить в холодильнике.
Сербская плескавица с соусом относится к сербской национальной кухне, которая славится своими мясными блюдами. Это блюдо является одним из символов этой кухни и пользуется большой популярностью как среди местных жителей, так и среди туристов.
Для приготовления плескавицы с соусом есть несколько секретов и тонкостей. Очень важно, чтобы мясо было свежим и хорошего качества. Также рекомендуется использовать различные специи и травы для добавления вкуса и аромата. При жарке на гриле важно поддерживать правильную температуру и следить за временем готовки, чтобы получить сочную и ароматную плескавицу.