Вермишелевая запеканка с фаршем

Запеканка из макарон с фаршем — быстрое и сытное блюдо, которое можно приготовить всего за час. Фарш можно использовать как домашний, так и покупной. Готовится запеканка из вермишели, с овощами и с сыром. Запекается блюдо в духовке в течение 30 минут. Мясная запеканка является быстрым аналогом лазаньи. Фарш лучше использовать из смеси свинины и говядины — он считается самым сочным и вкусным.

Ингредиенты

• Яйцо куриное1 шт
• Лук репчатый100 г
• Мясной фарш500 г
• Морковь80 г
• Вермишель400 г
• Чеснок2 зубчика
• Сыр100 г
• Свежая зелень30 г
• Масло растительное3 ст.л.
• Перец черный молотыйпо вкусу
• Сольпо вкусу

Пошаговый рецепт

1. Если готовите домашний фарш, пропустите мясо через мясорубку. Отварите вермишель до полуготовности. Вымойте и очистите овощи. Морковь натрите на крупной терке, лук и чеснок мелко нашинкуйте. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Приготовьте жаропрочную форму. Духовку разогрейте до 190 градусов.
2. Приготовьте основу для запеканки. Обжарьте овощи на сковороде в течение 6 минут. Обжаренные овощи смешайте с сырым фаршем, а затем добавьте соль, перец и взбитое сырое яйцо. Хорошо перемешайте.
3. Запеките запеканку. В форму для запекания выложите одну треть отваренной вермишели, затем половину фарша, еще одну треть вермишели, вторую половину фарша и оставшиеся макароны. Посыпьте запеканку сыром и отправьте в духовку на 30 минут.
4. Готовую запеканку разделите на порции и украсьте свежей мелко нарезанной зеленью.