Шифоновый бисквит
Шифоновый бисквит
![Шифоновый бисквит](https://poshagovo.ru/upload/resize_cache/iblock/652/760_377_00784d3f4a8e3ca784494bf874ba96f07/652be76b47f554574ca86e8d0fc2bc7b.jpg)
Оцените рецепт
Пышный, простой и воздушный бисквит теперь очень просто приготовить в домашних условиях! Пошаговый рецепт приготовления шифонового бисквита поможет справиться с ним даже самой начинающей хозяюшке. В его составе обязательно должно быть растительное масло с нейтральным вкусом. Наличие такого продукта в списке ингредиентов для бисквита удивит лишь начинающего кондитера. Для многих опытных кондитеров он стал уже базовым в приготовлении бисквитов. Если вы попробуете один раз приготовить шифоновый бисквит, то больше не вернётесь к приготовлению классического. Если будете правильно соблюдать технологическую карту, а также все рекомендации по его приготовлению, то у вас обязательно всё получится. Такой бисквит идеально подойдёт для торта. Если вы его приготовите, то большая часть уже готова! Достаточно будет приготовить лёгкий, воздушный крем и пропитку. Сохраняйте себе рецепт бисквита и попробуйте приготовить на особый случай!
Ингредиенты
Яйцо куриное
4 шт
Сахар
155 г
Мука пшеничная I сорта
155 г
Крахмал кукурузный
25 г
Разрыхлитель
7 г
Крутой кипяток
50 мл
Масло растительное
40 мл
Соль
1 щепотка
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
283
ккал
Белки
8
г
Жиры
12
г
Углеводы
35
г
Пошаговый рецепт с фото
1 час 30 минут
-
Первым этапом будет подготовка ингредиентов. Муку необходимо предварительно просеять через сито с кукурузным крахмалом и разрыхлителем. Данные сухие ингредиенты должны насытится кислородом. Яйца можно заранее разбить в удобную глубокую ёмкость с высокими бортиками. Растительное масло используйте без запаха. Воду необходимо заранее вскипятить и довести до крутого кипятка.
Шифоновый бисквит – это десерт, который получается из плотной массы в форме пирога или коржа, приготовленной на основе взбитых яиц, муки и сахара. Название "шифон" оно получило из-за своей нежной и "пухлой" текстуры, которая придает ощущение воздушной легкости.
История шифонового бисквита связана с Японией. Впервые бисквит был приготовлен в 1920 году японским кондитером из города Хакодате по имени Хосё Бикемю. Он объединил традиционную японскую технику приготовления кагами-мочи (рисовый торт) с западным рецептом бисквита и создал новый вид десерта.
Польза шифонового бисквита заключается в его легкости и низком содержании жиров и калорий. Бисквит является источником углеводов и белка, а также содержит витамины группы В и микроэлементы, такие как железо и кальций. Однако из-за большого количества сахара и муки, употребление шифонового бисквита в больших количествах может привести к набору веса и повышению уровня сахара в крови.
Рекомендуемая норма потребления шифонового бисквита зависит от индивидуальных потребностей организма. В целом, рекомендуется употребление небольшого кусочка в качестве десерта или в перекус между основными приемами пищи.
Шифоновый бисквит можно сочетать с различными фруктами, ягодами, вареньем или сливками. Также он прекрасно подходит для приготовления тортов, например, шифонового торта с кремом или фруктами.
Шифоновый бисквит может быть подан отдельно, в виде слоев в торте или нарезанный на кубики в качестве угощения на чаепитии. При подаче его можно украсить свежими ягодами или посыпать сахарной пудрой для придания эстетического виду.
Хранение шифонового бисквита следует производить в холодильнике в плотно закрытой контейнере или пищевой пленке, чтобы избежать поглощения запахов. Бисквит можно хранить примерно 2-3 дня при температуре 4-6 градусов Цельсия.
Шифоновый бисквит является блюдом, относящимся к японской кухне, но также популярен в других странах мира.
Секреты и тонкости приготовления шифонового бисквита заключаются в правильном взбивании яиц с сахаром, аккуратной добавке муки и аккуратной выкладке массы в форму для выпечки. Важно смешивать ингредиенты до однородности, не перебивая воздушные пузырьки в тесте. Также рекомендуется использовать отдельные формы для выпечки и не открывать духовку во время первых 15-20 минут приготовления, чтобы не повредить структуру бисквита.
История шифонового бисквита связана с Японией. Впервые бисквит был приготовлен в 1920 году японским кондитером из города Хакодате по имени Хосё Бикемю. Он объединил традиционную японскую технику приготовления кагами-мочи (рисовый торт) с западным рецептом бисквита и создал новый вид десерта.
Польза шифонового бисквита заключается в его легкости и низком содержании жиров и калорий. Бисквит является источником углеводов и белка, а также содержит витамины группы В и микроэлементы, такие как железо и кальций. Однако из-за большого количества сахара и муки, употребление шифонового бисквита в больших количествах может привести к набору веса и повышению уровня сахара в крови.
Рекомендуемая норма потребления шифонового бисквита зависит от индивидуальных потребностей организма. В целом, рекомендуется употребление небольшого кусочка в качестве десерта или в перекус между основными приемами пищи.
Шифоновый бисквит можно сочетать с различными фруктами, ягодами, вареньем или сливками. Также он прекрасно подходит для приготовления тортов, например, шифонового торта с кремом или фруктами.
Шифоновый бисквит может быть подан отдельно, в виде слоев в торте или нарезанный на кубики в качестве угощения на чаепитии. При подаче его можно украсить свежими ягодами или посыпать сахарной пудрой для придания эстетического виду.
Хранение шифонового бисквита следует производить в холодильнике в плотно закрытой контейнере или пищевой пленке, чтобы избежать поглощения запахов. Бисквит можно хранить примерно 2-3 дня при температуре 4-6 градусов Цельсия.
Шифоновый бисквит является блюдом, относящимся к японской кухне, но также популярен в других странах мира.
Секреты и тонкости приготовления шифонового бисквита заключаются в правильном взбивании яиц с сахаром, аккуратной добавке муки и аккуратной выкладке массы в форму для выпечки. Важно смешивать ингредиенты до однородности, не перебивая воздушные пузырьки в тесте. Также рекомендуется использовать отдельные формы для выпечки и не открывать духовку во время первых 15-20 минут приготовления, чтобы не повредить структуру бисквита.