Сочное жаркое по-домашнему
Сочное жаркое по-домашнему
Сочное жаркое по-домашнему - фото готового блюда
Блюдо:
Жаркое
Время приготовления:
2 часа
Оцените рецепт
Жаркое по-домашнему—блюдо, которое занимает особое место в русской кухне. Это очень вкусное, сытное и питательное блюдо, которое нравится абсолютно всем и каждому. Готовится жаркое по-домашнему очень просто и справится с этим даже человек, сторонний от кулинарии. Чтобы приготовить жаркое, нам понадобятся любые овощи и мясо. Мы говорим любые, потому что вариантов приготовления этого блюда очень много. Чаще всего готовят жаркое по-домашнему из картофеля и свинины. К этим двум ингредиентам мы добавим лук, томаты и специи. И в итоге из этих нехитрых продуктов мы получим настоящее кулинарное чудо. Конечно, такое блюдо совсем нельзя назвать диетическим, но и вредным его не назовешь, ведь оно прекрасно насыщает и согревает. А какой аромат витает по кухне во время его приготовления! Классическое жаркое по-домашнему готовится в глиняных горшочках, но если их нет на вашей кухне, то подойдёт сковорода и форма для запекания. Так жаркое получится ничуть не хуже.
Ингредиенты
Свиная мякоть
700 г
Помидор
1 шт
Лук репчатый
1 шт
Розмарин
по вкусу
Растительное масло
50 г
Соль и перец
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
41.67
ккал
Белки
2.67
г
Жиры
2.33
г
Углеводы
2.67
г
Пошаговый рецепт с фото
2 часа
-
Ставим сковороду нагреваться и наливаем в нее растительное масло. Она должна хорошо разогреться, чтобы мясо при жарке не тушилось, а покрывалось корочкой. В это время мякоть свинины промываем и обсушиваем полотенцем. Лучше всего брать охлаждённое мясо, чтобы оно было сочнее в блюде и вы были уверены в его качестве. Нарезаем мякоть свинины произвольно, как вам нравится. Примерно 3 на 3 сантиметра. Кладём кусочки мяса в сковороду в один слой и равномерно распределяем. Не перемешиваем мясо в течение 5-7 минут. Оно должно хорошо поджариться. -
Репчатый лук чистим, моем и нарезаем крупными кубиками, или полукольцами. Мельчить не нужно, лучше, чтобы он чувствовался в блюде. Выкладываем лук сверху на мясо и добавляем специи, соль и перец. Когда мясо хорошо поджарится, перемешиваем с помощью лопатки. -
Картофель чистим, моем и нарезаем крупными кубиками. Чем крупнее будет нарезан картофель, тем вкуснее будет жаркое. В этом блюде вкус всех овощей должен чувствоваться. Порезанный картофель выкладываем к мясу и луку и обжариваем до золотистого цвета картофеля и мяса. Добавляем соль и черный молотый перец по вкусу. -
Когда всё ингредиенты станут аппетитного цвета и аромата, выключаем сковороду и перекладываем овощи с мясом в форму для запекания. Помидор моем и нарезаем тонкими дольками. Раскладываем кусочки помидора сверху жаркого. Помидор даст сок и жаркое будет более сочным и нежным. Ставим форму в духовку, разогретую до 180 градусов на 10-15 минут. Картофель должен стать мягким внутри. Время приготовления зависит от мощности вашей духовки и размера жаркого. -
Лук зелёный промываем, обсушиваем полотенцем и мелко рубим. Сверху жаркое посыпаем зелёным луком и подаём к столу горячим. Наше сочное, ароматное и невероятно вкусное жаркое по-домашнему готово. Пора звать всех к столу и наслаждаться этим удивительным блюдом! Приятного аппетита!
Сочное жаркое по-домашнему - это традиционное мясное блюдо, приготовленное на сковороде или в духовке. Оно получило свое название благодаря способу приготовления - мясо обжаривается на сильном огне, чтобы снаружи образовалась аппетитная корочка, а внутри остался сочный и нежный.
История этого блюда уходит в глубину времен. Жаркое варианта по-домашнему присутствует в национальных кухнях многих стран мира. В разных кулинарных традициях эта закуска готовится по-разному, используя местные специи и ингредиенты. Но в основе приготовления всегда лежит идея обжаривания мяса до получения хрустящей корочки и придания ему насыщенного вкуса.
Блюдо содержит большое количество белка, железа и ценных аминокислот. В нем также присутствуют витамины группы В, которые необходимы для нормального функционирования нервной системы и обмена веществ. Однако, так как жаркое часто готовится с добавлением масла или жира, оно может быть высококалорийным и содержать ненужное количество холестерина. Поэтому следует контролировать размер порции и не злоупотреблять этим блюдом.
Норма потребления жаркого по-домашнему зависит от потребностей и образа жизни каждого человека. Рекомендуется употреблять его с умеренностью в составе балансированной пищи.
Сочное жаркое по-домашнему прекрасно сочетается с различными гарнирами, такими как картофельное пюре, тушеная капуста, овощи на гриле или рис. Также можно добавить к нему свежие овощи или салаты для создания более легкого и освежающего блюда.
Это блюдо обычно подается горячим, идеально сочетается с зеленью, луком или зеленым луком для декорации. Можно добавить немного сметаны или соуса для придания дополнительной сочности и вкуса.
Срок хранения жаркого по-домашнему зависит от типа мяса, используемого при приготовлении. В среднем, оно может храниться в холодильнике до 3-5 дней. Если блюдо прогревается, то рекомендуется употреблять его немедленно после приготовления.
Это блюдо считается одним из символов русской кухни, но готовится и употребляется в различных кулинарных традициях во всем мире.
Секреты и тонкости приготовления сочного жаркого по-домашнему включают выбор качественного и свежего мяса, правильную технику обжаривания для сохранения сочности и аромата, а также использование ароматных специй и трав для добавления вкуса и аромата блюду. Каждый шеф-повар и любитель готовки может добавить собственные предпочтения и экспериментировать с составом и способом приготовления этого блюда.
История этого блюда уходит в глубину времен. Жаркое варианта по-домашнему присутствует в национальных кухнях многих стран мира. В разных кулинарных традициях эта закуска готовится по-разному, используя местные специи и ингредиенты. Но в основе приготовления всегда лежит идея обжаривания мяса до получения хрустящей корочки и придания ему насыщенного вкуса.
Блюдо содержит большое количество белка, железа и ценных аминокислот. В нем также присутствуют витамины группы В, которые необходимы для нормального функционирования нервной системы и обмена веществ. Однако, так как жаркое часто готовится с добавлением масла или жира, оно может быть высококалорийным и содержать ненужное количество холестерина. Поэтому следует контролировать размер порции и не злоупотреблять этим блюдом.
Норма потребления жаркого по-домашнему зависит от потребностей и образа жизни каждого человека. Рекомендуется употреблять его с умеренностью в составе балансированной пищи.
Сочное жаркое по-домашнему прекрасно сочетается с различными гарнирами, такими как картофельное пюре, тушеная капуста, овощи на гриле или рис. Также можно добавить к нему свежие овощи или салаты для создания более легкого и освежающего блюда.
Это блюдо обычно подается горячим, идеально сочетается с зеленью, луком или зеленым луком для декорации. Можно добавить немного сметаны или соуса для придания дополнительной сочности и вкуса.
Срок хранения жаркого по-домашнему зависит от типа мяса, используемого при приготовлении. В среднем, оно может храниться в холодильнике до 3-5 дней. Если блюдо прогревается, то рекомендуется употреблять его немедленно после приготовления.
Это блюдо считается одним из символов русской кухни, но готовится и употребляется в различных кулинарных традициях во всем мире.
Секреты и тонкости приготовления сочного жаркого по-домашнему включают выбор качественного и свежего мяса, правильную технику обжаривания для сохранения сочности и аромата, а также использование ароматных специй и трав для добавления вкуса и аромата блюду. Каждый шеф-повар и любитель готовки может добавить собственные предпочтения и экспериментировать с составом и способом приготовления этого блюда.