Соус бешамель с грибами
Соус бешамель с грибами
Соус бешамель с грибами - фото готового блюда
Блюдо:
Бешамель
Время приготовления:
30 минут
Оцените рецепт
Соус бешамель с грибами - это классический французский соус, который получает нежный и кремовый вкус за счет добавления молока и сливок. Грибы добавляют аромат и текстуру к соусу, делая его более насыщенным и вкусным. Этот соус часто используется в итальянской и французской кухне для приготовления лазаньи, гратена, пасты и других блюд.
Ингредиенты
Шампиньоны
200 г
Лук репчатый
1 шт
Масло сливочное
2 ст.л.
Мука пшеничная
2 ст.л.
Молоко
500 мл
Сливки
100 мл
Белый перец молотый
по вкусу
Мускатный орех
10 г
Масло растительное
1 ст.л.
Соль
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
30
ккал
Белки
0.5
г
Жиры
2.5
г
Углеводы
1.75
г
Пошаговый рецепт с фото
30 минут
-
В глубокой сковороде разогрейте масло растительное и обжаривайте порезанные грибы на среднем огне до того момента, пока они не станут золотистыми. Переложите грибы в отдельную посуду.
-
В той же сковороде добавьте сливочное масло и мелко нарезанный лук. Обжаривайте лук до мягкости на среднем огне.
-
Посыпьте лук мукой и перемешайте. Продолжайте готовить 2-3 минуты, чтобы избавиться от сырого вкуса муки.
-
Постепенно добавляйте молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков. Продолжайте варить на среднем огне до загустения соуса. При необходимости добавьте сливки.
-
Верните обжаренные грибы в соус. Приправьте солью, белым перцем и мускатным орехом по вкусу.
-
Продолжайте готовить соус на среднем огне еще 5-7 минут, чтобы грибы прогрелись и соус стал густым и кремообразным.
-
Подавайте соус бешамель с грибами горячим, как приправу к различным блюдам, или используйте его в рецептах лазаньи, гратена и других.