Суп с чечевицей на мясном бульоне
Суп с чечевицей на мясном бульоне
Суп с чечевицей на мясном бульоне - фото готового блюда
Оцените рецепт
Настоящий быстрый чечевичный суп на мясном бульоне! Особенно актуально такое блюдо в холодную погоду, потому что такой суп сытным, прекрасно согревает. Суп готовится быстро, ведь красную чечевицу не нужно замачивать. Этот суп приготовить просто, но вкус получается отменным, а блюдо очень аппетитным, с особенным неповторимым вкусом.
Ингредиенты
Копченые свиные ребра
300 г
Красная чечевица
200 г
Вода
2.5 литра
Картофель
3 шт
Морковь
1 шт
Лук репчатый
1 шт
Чеснок
5 зубчиков
Помидоры
1 шт
Куркума
0.5 ч.л.
Томатная паста
1 ст.л.
Сушеный чабрец
по вкусу
Свежая зелень для подачи
по вкусу
Масло растительное
2 ст.л.
Перец черный молотый
по вкусу
Соль
1 ч.л.
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
1 час 20 минут
-
Копченые свиные ребрышки положить в кастрюлю, залить водой и поставить на плиту. -
Репчатый лук необходимо очистить от шелухи и нарезать мелким кубиком. -
Морковь очистить, вымыть и также нарезать на мелкие кубики (или натереть на крупной тёрке). -
Далее картофель помыть, очистить и также нарезать средним кубиком. -
Чеснок очистить и мелко нарезать, а помидор вымыть, удалить серединку и нарезать крупным кубиком. -
Красную чечевицу тщательно промыть 1-2 раза под проточной водой и оставить в воде на 2 минуты. -
На разогретую сковороду налить растительное масло и отправить нарезанный лук. -
Затем добавить нарезанную морковь, перемешать и жарить до прозрачности. -
Через 5 минут добавить чеснок, перемешать. Добавить нарезанный помидор, томатную пасту, соль, куркуму, черный молотый перец и также перемешать. -
По мере варки бульона, появившуюся пену необходимо убирать. Когда мясо сварится в бульоне, достать его и переложить остывать на тарелку. -
Затем необходимо отправить в бульон нарезанный картофель и чечевицу. -
Остывшее мясо нарезать мелкими кусочками и отправить обратно в бульон. Варить ещё 30 минут. -
Через 30 минут добавить зажарку и варить ещё 5 минут. Посолить по вкусу, перемешать. Добавить сушеный чабрец (по желанию) и оставить ещё на 5 минут. Перед подачей по желанию украсить мелко нарезанной зеленью.
Суп с чечевицей на мясном бульоне – это традиционное блюдо, которое широко известно не только в России, но и во многих других странах. Чечевица - это маленькие, плоские бобы, которые имеют своеобразный ореховый вкус. Суп с чечевицей приготавливается на мясном бульоне, что придает ему особенно насыщенный аромат и вкус.
История блюда не имеет точных данных, однако чечевицу использовали в пищу уже в древние времена. Ее выращивали в Египте, Индии и других странах Ближнего Востока. В России суп с чечевицей стал популярным в XVIII веке, и с тех пор стал основным блюдом русской кухни.
Название блюда – "суп с чечевицей на мясном бульоне" – весьма описательно и отражает основные ингредиенты этого блюда.
Польза супа с чечевицей заключается в его богатом составе полезных веществ. Чечевица является отличным источником клетчатки, белка, витаминов группы В, железа и других минералов. Витамины B помогают нервной системе функционировать правильно, железо поддерживает нормальную работу кроветворной системы, а клетчатка способствует нормализации пищеварения.
Однако, стоит учитывать, что чечевица может вызывать усиление газообразования в кишечном тракте у некоторых людей, поэтому стоит употреблять ее с осторожностью.
Норма потребления супа с чечевицей зависит от индивидуальных нужд и потребностей организма. Обычно рекомендуется употреблять суп не более 2-3 раз в неделю.
Суп с чечевицей наиболее удачно сочетается с различными мясными блюдами, овощными салатами и свежим хлебом. Можно добавить к нему сметану или зелень для улучшения вкусовых качеств.
Суп с чечевицей обычно подается в глубоких тарелках или мисках. Можно украсить его зеленью или добавить ломтики свежего хлеба.
Срок хранения супа с чечевицей в холодильнике составляет около 3-4 дней. Если хотите сохранить суп на длительный срок, его можно заморозить.
Блюдо с чечевицей относится к русской кухне, однако известно и в других странах, особенно на Ближнем Востоке и в Индии.
Секреты и тонкости приготовления супа с чечевицей заключаются в правильной предварительной обработке чечевицы. Чаще всего перед приготовлением ее промывают в холодной воде и замачивают на несколько часов или могут использоваться специальные технологические подготовленные формы молотой чечевицы.
Блюдо с чечевицей на мясном бульоне – это сытное и вкусное блюдо, которое может стать отличным выбором для ужина или обеда. Оно обладает высокой пищевой ценностью и содержит много полезных веществ, необходимых для организма.
История блюда не имеет точных данных, однако чечевицу использовали в пищу уже в древние времена. Ее выращивали в Египте, Индии и других странах Ближнего Востока. В России суп с чечевицей стал популярным в XVIII веке, и с тех пор стал основным блюдом русской кухни.
Название блюда – "суп с чечевицей на мясном бульоне" – весьма описательно и отражает основные ингредиенты этого блюда.
Польза супа с чечевицей заключается в его богатом составе полезных веществ. Чечевица является отличным источником клетчатки, белка, витаминов группы В, железа и других минералов. Витамины B помогают нервной системе функционировать правильно, железо поддерживает нормальную работу кроветворной системы, а клетчатка способствует нормализации пищеварения.
Однако, стоит учитывать, что чечевица может вызывать усиление газообразования в кишечном тракте у некоторых людей, поэтому стоит употреблять ее с осторожностью.
Норма потребления супа с чечевицей зависит от индивидуальных нужд и потребностей организма. Обычно рекомендуется употреблять суп не более 2-3 раз в неделю.
Суп с чечевицей наиболее удачно сочетается с различными мясными блюдами, овощными салатами и свежим хлебом. Можно добавить к нему сметану или зелень для улучшения вкусовых качеств.
Суп с чечевицей обычно подается в глубоких тарелках или мисках. Можно украсить его зеленью или добавить ломтики свежего хлеба.
Срок хранения супа с чечевицей в холодильнике составляет около 3-4 дней. Если хотите сохранить суп на длительный срок, его можно заморозить.
Блюдо с чечевицей относится к русской кухне, однако известно и в других странах, особенно на Ближнем Востоке и в Индии.
Секреты и тонкости приготовления супа с чечевицей заключаются в правильной предварительной обработке чечевицы. Чаще всего перед приготовлением ее промывают в холодной воде и замачивают на несколько часов или могут использоваться специальные технологические подготовленные формы молотой чечевицы.
Блюдо с чечевицей на мясном бульоне – это сытное и вкусное блюдо, которое может стать отличным выбором для ужина или обеда. Оно обладает высокой пищевой ценностью и содержит много полезных веществ, необходимых для организма.