Тесто без яиц
Тесто без яиц
Тесто без яиц - фото готового блюда
Блюдо:
Тесто домашнее
Время приготовления:
3 часа
Оцените рецепт
Нежнейшее, белейшее, невесомое тесто для выпечки без яиц. Рецепт, по которому у вас всегда получится идеальная пышная выпечка без особых хлопот. Это тесто универсальное. Из него получается самые вкусные и красивые булочки, пирожки, проги, рулеты, рогалики и всё, что вам захочется. Тесто по нашему рецепту получается нежным, податливым и эластичным. С технологией приготовления справится любая хозяйка. Мы уверены, что тесто по нашему рецепту станет вашим фаворитом и другое вы про то не захотите готовить.
Ингредиенты
Мука пшеничная
400 г
Молоко 3.2%
Сливочное масло
75 г
Сахар
50 г
Дрожжи сухи быстродействующие
6 г
Масло сливочное
по вкусу
Специи
по вкусу
Соль
0.5 ч.л.
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
44
ккал
Белки
1.6
г
Жиры
0.6
г
Углеводы
8.6
г
Пошаговый рецепт с фото
3 часа
-
В миску для замешивания теста просеиваем муку и добавляем соль по вкусу. Перемешиваем. В небольшой ковш наливаем молоко и кладём в него порезанное кубиками сливочное масло. Примерно 75 гр. И ещё в молоко всыпаем сахар. Перемешиваем и ставим на плиту. Мы должны нагреть эту смесь примерно до 35 градусов. Если есть кухонный термометр, то это облегчит задачу. Если его нет, то можно капнуть смесь на кожу руки и если вы его не чувствуете, то нужная температура достигнута. Сильнее смесь нагревать не стоит, чтобы дрожжи не погибли. -
Нагретую смесь молока и масла выливаем в небольшую ёмкость и добавляем в нее сухие дрожжи. Хорошо перемешиваем и ждём активирования дрожжей минут 15. -
Добавляем молочно-дрожжевую смесь в подготовленную миску с мукой и начинаем вымешивать тесто. Сначала размешиваем в миске с помощью лопатки, а потом ещё на столе пару минут. Когда тесто станет однородным, собираем его в колобок и кладём в миску. Накрываем полотенцем и даём постоять так минут 15-20. Когда тесто немного постоит вымешиваем его в течение двадцати минут. Оно должно стать эластичным и податливым. Собираем его краями внутрь в колобок и убираем в миску. Предварительно миску смазываем растительным маслом. -
Миску с тестом закрываем пищевой плёнкой и ставим теплое место на два часа. Тесто должно увеличиться в два раза. Готовое тесто опускаем руками и можно приступать к приготовлению выпечки. Для примера мы предлагаем вам приготовить простые булочки. Для этого с помощью весов делим тесто на небольшие шарики и заворачиваем краями внутрь. Укладываем шарики в форму, смазанную маслом. Сверху смазываем будущие булочки растопленным сливочным маслом с помощью силиконовой кисточки. Накрываем полотенцем, или пищевой плёнкой и даём подняться примерно в течение часа. -
Такие булочки — поле для экспериментов. Их можно обсыпать разными посыпками, делать их сладкими, или с чесноком и специями. В общем, на всё ваше желание и фантазию. Поднявшиеся булочки ставим в разогретую духовку до 170 градусов на 20-25 минут. Готовым булочкам даём чуть остыть и извлекаем из формы. Наши булочки из идеального теста без яиц готовы. Они всегда получаются нежными, лёгкими и очень ароматными. Приятного аппетита!
Тесто без яиц представляет собой вариант теста, который приготовляется без добавления яиц. Обычно такое тесто состоит из муки, воды, соли и жира (масла или растительного масла). Иногда также может добавляться разрыхлитель, чтобы придать тесту легкость и пышность.
История блюда:
Тесто без яиц исторически было популярным в культурах, где яйца были дорогим продуктом или вообще не использовались из-за различных ограничений (например, во время постов). Таким образом, тесто без яиц стало альтернативным вариантом теста для приготовления различных выпечек и блюд.
Название:
Блюдо получило название "тесто без яиц" по своему составу, включающему все ингредиенты теста, кроме яиц. Это название является информативным и помогает людям, которые ищут вегетарианский или безглютеновый вариант теста.
Польза и вред:
Тесто без яиц может быть полезным для людей, которые не употребляют яйца по каким-либо причинам (например, из-за аллергии или вегетарианства). Также такое тесто может быть полезным для тех, кто следит за потреблением холестерина. Однако стоит отметить, что тесто без яиц может иметь другую текстуру и вкус, поэтому для некоторых может не оказаться таким привлекательным.
Содержание витаминов и полезных веществ:
Тесто без яиц не содержит так много витаминов и полезных веществ, как тесто с яйцами. Однако оно по-прежнему является источником углеводов и клетчатки, и в нем могут содержаться некоторые минералы, в зависимости от используемых ингредиентов (например, соль может быть источником натрия).
Норма потребления:
Норма потребления теста без яиц зависит от конкретного блюда и индивидуальных потребностей. Рекомендуется умеренное потребление теста в рамках сбалансированной диеты.
Сочетание с другими блюдами и продуктами:
Тесто без яиц может использоваться для приготовления различных блюд, таких как пицца, пироги, хлеб и печенье. Оно также может сочетаться со многими другими ингредиентами, такими как овощи, сыр, зелень и пряности.
Способ подачи:
Тесто без яиц может быть подано в виде пиццы, пирога или другого выпеченного изделия. От способа приготовления и вида блюда зависит способ его декоративной подачи.
Срок и способ хранения:
Тесто без яиц, обычно, хранится в холодильнике в пластиковой пакете или плотно закрытой емкости. Срок хранения такого теста составляет обычно несколько дней, но может быть продлен, если хранить его в морозильной камере.
Национальная кухня:
Тесто без яиц не относится к какой-либо конкретной национальной кухне. Оно используется как альтернатива тесту с яйцами в различных кулинарных традициях и рецептах по всему миру.
Секреты и тонкости приготовления:
При приготовлении теста без яиц важно правильно пропорционировать ингредиенты и тщательно вымешивать тесто, чтобы достичь желаемой консистенции. Возможно, потребуется добавить незначительно больше жидкости или муки, в зависимости от конкретного рецепта и условий приготовления.
История блюда:
Тесто без яиц исторически было популярным в культурах, где яйца были дорогим продуктом или вообще не использовались из-за различных ограничений (например, во время постов). Таким образом, тесто без яиц стало альтернативным вариантом теста для приготовления различных выпечек и блюд.
Название:
Блюдо получило название "тесто без яиц" по своему составу, включающему все ингредиенты теста, кроме яиц. Это название является информативным и помогает людям, которые ищут вегетарианский или безглютеновый вариант теста.
Польза и вред:
Тесто без яиц может быть полезным для людей, которые не употребляют яйца по каким-либо причинам (например, из-за аллергии или вегетарианства). Также такое тесто может быть полезным для тех, кто следит за потреблением холестерина. Однако стоит отметить, что тесто без яиц может иметь другую текстуру и вкус, поэтому для некоторых может не оказаться таким привлекательным.
Содержание витаминов и полезных веществ:
Тесто без яиц не содержит так много витаминов и полезных веществ, как тесто с яйцами. Однако оно по-прежнему является источником углеводов и клетчатки, и в нем могут содержаться некоторые минералы, в зависимости от используемых ингредиентов (например, соль может быть источником натрия).
Норма потребления:
Норма потребления теста без яиц зависит от конкретного блюда и индивидуальных потребностей. Рекомендуется умеренное потребление теста в рамках сбалансированной диеты.
Сочетание с другими блюдами и продуктами:
Тесто без яиц может использоваться для приготовления различных блюд, таких как пицца, пироги, хлеб и печенье. Оно также может сочетаться со многими другими ингредиентами, такими как овощи, сыр, зелень и пряности.
Способ подачи:
Тесто без яиц может быть подано в виде пиццы, пирога или другого выпеченного изделия. От способа приготовления и вида блюда зависит способ его декоративной подачи.
Срок и способ хранения:
Тесто без яиц, обычно, хранится в холодильнике в пластиковой пакете или плотно закрытой емкости. Срок хранения такого теста составляет обычно несколько дней, но может быть продлен, если хранить его в морозильной камере.
Национальная кухня:
Тесто без яиц не относится к какой-либо конкретной национальной кухне. Оно используется как альтернатива тесту с яйцами в различных кулинарных традициях и рецептах по всему миру.
Секреты и тонкости приготовления:
При приготовлении теста без яиц важно правильно пропорционировать ингредиенты и тщательно вымешивать тесто, чтобы достичь желаемой консистенции. Возможно, потребуется добавить незначительно больше жидкости или муки, в зависимости от конкретного рецепта и условий приготовления.