Торт Медовик классический
Торт Медовик классический
Торт Медовик классический - фото готового блюда
Блюдо:
Медовый торт
Время приготовления:
2 часа
Оцените рецепт
Классический рецепт приготовления любимого, семейного торта Медовик! Неимоверный вкус торта медовик все мы помним и любим ещё с детства, наши мамы и бабушки часто готовили его на праздники, это любимейший торт детства! Такой торт получается очень нежный, мягкий, с приятным медовым вкусом и ароматом. Коржи для торта равномерно и правильно выпекаются в духовке, а заварной крем тонко ложиться в десерте. Следуйте инструкции в рецепте по приготовлению торта и у вас непременно получится просто и быстро приготовить такой десерт!
Ингредиенты
Яйцо куриное
6 шт
Сахар
600 г
Ванильный сахар
7 г
Мед
4 ст.л.
Мука пшеничная высш. сорта
1 кг
Сода
4 ч.л.
Масло сливочное
900 г
Молоко
100 мл
Соль
0.25 ч.л.
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
2 часа
-
В миску разбить куриные яйца (4 шт.) комнатной температуры. Добавить соль, ванильный сахар (3 г.), сахар (400 г.), мед, соду и всё тщательно перемешать. -
На водяной бани растопить сливочное масло, а далее отправить медовую массу и перемешать. -
Тесто необходимо немного уварить, далее добавить пшеничную просеянную муку (200 мл.) и перемешать венчиком. Немного уварить и убрать с водяной бани. Масса должна получится вязкая, тягучая, с характерным приятным медовым запахом. -
Далее в отдельную посуду постепенно просеять пшеничную муку (4-5 стаканов) и добавить массу с водяной бани. -
Тесто начать замешивать ложкой, а потом руками на столе, посыпанный мукой. Далее тесто отправить в миску, накрыть сверху пищевой пленкой. -
Тесто разделить на 21 примерно равную часть, и каждую часть скатать в небольшой шарик. Каждый шарик раскатать скалкой в тонкий пласт. -
Чтобы коржи получились ровной, круглой формы, используйте любой подходящий трафарет (в рецепте используется круглая металлическая сеточка, диаметром 26 см.). -
Корж переложить на сухой противень, чтобы он не вздулся, наколоть его вилкой и отправить выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку. Первый корж выпекать 6-7 минут, а последующие коржи – 3-4 минуты. Обрезки от коржа не выбрасывать, а смешивать с тестом, раскатывать и выпекать коржи. Таким образом испечь все коржи, должно получится 21 корж. Последний 22 корж можно не обрезать по форме и выпекать до более темного состояния, этот корж пойдёт на посыпку торта. -
Приготовить крем: в кастрюлю (с толстым дном) вбить куриные яйца (2 шт.). Добавить ванильный сахар (4 г.), сахар (200 г.) и тщательно размешать венчиком. -
Далее добавить молоко комнатной температуры, ещё раз перемешать и отправить на медленный огонь, постоянно помешивая. Как только крем начнет закипать (появятся первые пузырьки), сразу снять с огня. -
Сливочное масло (700 г.) необходимо взбить миксером в пышную пену. -
Далее в масло добавить заварную массу и продолжить взбивать миксером до однородного состояния. -
Каждый корж промазать приготовленным заварным кремом, формируя торт. -
Последний корж растереть скалкой в крошку (или измельчить в блендере) и посыпать верх и бока торта.
Торт Медовик - это классическое русское слоеное печенье, которое состоит из нежных пластов теста, пропитанного сладким медовым кремом. Это блюдо имеет богатую историю и является популярным десертом на территории бывшего СССР.
История торта Медовик связана с императрицей Марией Александровной, супругой Александра II. Говорят, что этот торт был ее самым любимым и его приготавливали для нее по особому рецепту. Первое упоминание о Медовике датируется концом XIX века. С тех пор он стал одним из самых известных и распространенных русских десертов.
Название торта обусловлено его основным ингредиентом - медом. Использование меда в рецепте придает торту характерный аромат и сладкий вкус. Приготовление Медовика требует наличия достаточного количества густого и сладкого меда.
Польза торта Медовик заключается во вкусных и полезных ингредиентах, таких как мед, сметана, масло, мука и яйца. Мед является источником витаминов, аминокислот и полезных микроэлементов. Он также обладает антимикробными и противовоспалительными свойствами.
Однако стоит помнить, что торт Медовик является высококалорийным десертом, содержащим большое количество сахара и жиров, поэтому его употребление следует ограничивать и учитывать свою потребность в калориях.
Торт Медовик может подаваться как самостоятельное блюдо, а также в сочетании с фруктами, ягодами или дополнительным сиропом. Он отлично сочетается с чаем или кофе.
Срок хранения торта Медовик зависит от хранения крема и теста. Обычно он может храниться в холодильнике до 5-7 дней. Способ и условия хранения торта Медовик требуют надлежащей упаковки и предотвращения пересыхания.
Торт Медовик является традиционным русским десертом и относится к русской кухне. Он является неотъемлемой частью праздничной и повседневной кулинарии в России.
Секреты и тонкости приготовления торта Медовик включают правильный выбор меда, использование качественных ингредиентов, постепенное увеличение количества пластов теста, чтобы достичь идеальной формы и текстуры торта. Также важно правильно пропитывать тесто кремом, чтобы торт получился сочным и нежным.
История торта Медовик связана с императрицей Марией Александровной, супругой Александра II. Говорят, что этот торт был ее самым любимым и его приготавливали для нее по особому рецепту. Первое упоминание о Медовике датируется концом XIX века. С тех пор он стал одним из самых известных и распространенных русских десертов.
Название торта обусловлено его основным ингредиентом - медом. Использование меда в рецепте придает торту характерный аромат и сладкий вкус. Приготовление Медовика требует наличия достаточного количества густого и сладкого меда.
Польза торта Медовик заключается во вкусных и полезных ингредиентах, таких как мед, сметана, масло, мука и яйца. Мед является источником витаминов, аминокислот и полезных микроэлементов. Он также обладает антимикробными и противовоспалительными свойствами.
Однако стоит помнить, что торт Медовик является высококалорийным десертом, содержащим большое количество сахара и жиров, поэтому его употребление следует ограничивать и учитывать свою потребность в калориях.
Торт Медовик может подаваться как самостоятельное блюдо, а также в сочетании с фруктами, ягодами или дополнительным сиропом. Он отлично сочетается с чаем или кофе.
Срок хранения торта Медовик зависит от хранения крема и теста. Обычно он может храниться в холодильнике до 5-7 дней. Способ и условия хранения торта Медовик требуют надлежащей упаковки и предотвращения пересыхания.
Торт Медовик является традиционным русским десертом и относится к русской кухне. Он является неотъемлемой частью праздничной и повседневной кулинарии в России.
Секреты и тонкости приготовления торта Медовик включают правильный выбор меда, использование качественных ингредиентов, постепенное увеличение количества пластов теста, чтобы достичь идеальной формы и текстуры торта. Также важно правильно пропитывать тесто кремом, чтобы торт получился сочным и нежным.