Тостовый хлеб
Тостовый хлеб
Тостовый хлеб - фото готового блюда
Блюдо:
Хлеб
Время приготовления:
3 часа
Оцените рецепт
Тостовый хлеб я обычно покупаю в магазине. Дети любят бутерброды, сэндвичи и нет вариантов, так как с обычным хлебом бутерброды не такие вкусные. Но, что мне не нравится, магазинный тостовый хлеб через 2 дня черствел или покрывался плесенью. Это очень настораживало. Теперь, когда я научилась делать тостовый хлеб сама, такой проблемы у меня нет. Его можно испечь побольше и хватит на всю неделю. При этом такой хлеб не плесневеет и не черствеет. Хлеб просто супер! Обязательно приготовьте тостовый хлеб сами и в магазин за ним вы больше не пойдёте.
Ингредиенты
Мука пшеничная высш. сорта
1 кг
Вода
540 мл
Сахар
60 г
Молоко сухое цельное
30 г
Дрожжи прессованные живые
20 г
Тримолин
20 г
Молоко
200 мл
Масло сливочное
60 г
Соль
20 г
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
47.5
ккал
Белки
1.17
г
Жиры
0.67
г
Углеводы
3.83
г
Пошаговый рецепт с фото
3 часа
-
Начнём с того, что смешаем воду с сахаром и тримолином. Если у вас нет тримолина, его можно заменить нейтральным мёдом. На самом деле тримолин нужен для того, чтобы хлеб дольше хранился и быстро не черствел. Вливаем молоко и перемешиваем. -
Затем раскрошим дрожжи по поверхности получившейся смеси. Так они быстрее разойдутся и меньше шансов, что прилипнут к стенкам миски. -
Отдельно смешиваем муку с сухим молоком и всыпаем в жидкость, когда исчезли комочки от дрожжей. Вымешиваем тесто миксером или ложкой. -
Когда мука разошлась по тесту, подсаливаем и добавляем мягкое сливочное масло. Продолжаем вымешивать. -
Готовое тесто накрываем ищевой пленкой и убираем в теплое место на час. Оно должно слегка увеличиться в объёме. -
Через час выкладываем тесто на стол, смазанный растительным маслом. Так тесто не будет прилипать к рукам. Нам нужно помять тесто так, как будто мы складываем его книжкой. И так проделать несколько раз. Вы увидите, насколько мягким и эластичным оно станет. Прямо на столе накроем его пленкой и оставим еще на полчаса. -
Через 30 минут снова мнём тесто складывающими движениями и разделяем на нужное количество частей в зависимости от того, какого размера у вас формочки для хлеба. Затем нужно сформировать хлеб. Это можно сделать разными способами. Один из них - это через формирование батона. То есть шар теста сначала раздавливаем пальцами, чтобы выдавить все пузырики газа из теста. Затем начинаем сворачивать получившуюся лепешку в рулет или в батон. Стараемся скручивать крепко и туго, чтобы внутрь не попадал воздух. -
Второй способ - это когда мы после дегазирования заворачиваем тесто внутрь. Получается небольшой шар. Укладываем в форму три таких шарика. -
Теперь нужно, чтобы хлебушек подошел и заполнил всю форму. Для этого разогреваем духовку до 20-23 градусов. На нижний уровень устанавливаем противень с водой, чтобы тесто расстаивалось на пару. Оставляем на 20-25 минут. Хлеб должен увеличиться в два раза. -
Затем прибавляем температуру в духовке до 180 градусов и выпекаем хлеб уже без пара примерно 40 - 60 минут. Когда время вышло, вытаскиваем хлеб из духовки, но из формы не вытаскиваем. Даём остыть и потом только вынимаем и убираем в пакет или сразу нарезаем. Пеките с удовольствие!
Тостовый хлеб – это сухой хлеб, который подвергается специальной обработке путем обжаривания или запекания. Он имеет характеристическую хрустящую корку и мягкую, часто слегка обжаренную внутреннюю часть. Такой хлеб стал популярным во многих странах и является основным компонентом множества блюд.
История тостового хлеба уходит свои корни в древность. Изначально, люди обнаружили, что кусочки хлеба, обжаренные над открытым огнем, становятся более хрустящими и имеют более длительный срок хранения. Со временем, это стало практиковаться для сохранения хлеба, который не употреблялся сразу после выпечки.
Тостовый хлеб содержит множество полезных веществ, таких как клетчатка, белки, витамины группы B и минералы (железо, цинк). Он также является источником энергии и может быть полезным для поддержания сбалансированной диеты. Однако есть и некоторые потенциальные негативные аспекты связанные с употреблением тостового хлеба. Он может быть высоким по калориям и содержать добавленный сахар или соль, что может быть нежелательным для некоторых людей.
Норма потребления тостового хлеба зависит от индивидуальных потребностей каждого человека. Однако рекомендуется употреблять его в разумных количествах, учитывая и другие продукты в рационе.
Тостовый хлеб отлично сочетается с другими продуктами и блюдами. Он используется для приготовления бутербродов, тостов с различными начинками, канапе, а также как нежное дополнение к супам и салатам. Он также может быть использован как основа для простых и вкусных закусок или десертов.
Тостовый хлеб обычно подают в качестве основы для различных блюд, слегка обжаренного или запеченного до золотистой корочки. Он может быть разрезан на кусочки, квадраты, треугольники или иметь более оригинальную форму, в зависимости от предпочтений.
Срок хранения тостового хлеба зависит от его индивидуальных характеристик и может быть разным. Обычно его можно сохранять в сухом месте в течение нескольких недель или даже месяцев. Однако, для достижения максимального качества и свежести, рекомендуется употреблять его в течение нескольких дней или как можно скорее после приготовления.
Тостовый хлеб является универсальным продуктом и присутствует в кухнях многих стран мира. Он не привязан к конкретной национальной кухне и может быть вариантом практически в любой кулинарной культуре.
Секреты и тонкости приготовления тостового хлеба могут варьироваться в зависимости от предпочтений и рецепта. Однако ключевым моментом является правильное обжаривание хлеба, чтобы обеспечить его хрустящую корку и мягкую текстуру внутри. Различные добавки и специи могут использоваться, чтобы придать хлебу особый вкус.
История тостового хлеба уходит свои корни в древность. Изначально, люди обнаружили, что кусочки хлеба, обжаренные над открытым огнем, становятся более хрустящими и имеют более длительный срок хранения. Со временем, это стало практиковаться для сохранения хлеба, который не употреблялся сразу после выпечки.
Тостовый хлеб содержит множество полезных веществ, таких как клетчатка, белки, витамины группы B и минералы (железо, цинк). Он также является источником энергии и может быть полезным для поддержания сбалансированной диеты. Однако есть и некоторые потенциальные негативные аспекты связанные с употреблением тостового хлеба. Он может быть высоким по калориям и содержать добавленный сахар или соль, что может быть нежелательным для некоторых людей.
Норма потребления тостового хлеба зависит от индивидуальных потребностей каждого человека. Однако рекомендуется употреблять его в разумных количествах, учитывая и другие продукты в рационе.
Тостовый хлеб отлично сочетается с другими продуктами и блюдами. Он используется для приготовления бутербродов, тостов с различными начинками, канапе, а также как нежное дополнение к супам и салатам. Он также может быть использован как основа для простых и вкусных закусок или десертов.
Тостовый хлеб обычно подают в качестве основы для различных блюд, слегка обжаренного или запеченного до золотистой корочки. Он может быть разрезан на кусочки, квадраты, треугольники или иметь более оригинальную форму, в зависимости от предпочтений.
Срок хранения тостового хлеба зависит от его индивидуальных характеристик и может быть разным. Обычно его можно сохранять в сухом месте в течение нескольких недель или даже месяцев. Однако, для достижения максимального качества и свежести, рекомендуется употреблять его в течение нескольких дней или как можно скорее после приготовления.
Тостовый хлеб является универсальным продуктом и присутствует в кухнях многих стран мира. Он не привязан к конкретной национальной кухне и может быть вариантом практически в любой кулинарной культуре.
Секреты и тонкости приготовления тостового хлеба могут варьироваться в зависимости от предпочтений и рецепта. Однако ключевым моментом является правильное обжаривание хлеба, чтобы обеспечить его хрустящую корку и мягкую текстуру внутри. Различные добавки и специи могут использоваться, чтобы придать хлебу особый вкус.