Творожный мусс
Творожный мусс
Творожный мусс - фото готового блюда
Блюдо:
Мусс
Время приготовления:
50 минут
Оцените рецепт
Вы в поисках лёгкого и воздушного десерта? По такому случаю предлагаю к вашему вниманию пошаговый рецепт приготовления творожно-муссового десерта со сливочным вкусом. Блюдо имеет французские корни, так как в переводе с английского mousse обозначает пена. Такое блюдо подойдёт на все случаи жизни. Его можно приготовить и в обычный день, когда вам и вашей семье хочется чего-то вкусного и лёгкого для желудка. Даже несмотря на то, что муссовый десерт имеет низкую калорийность, он сумеет насытить ваш организм минимум на 2ч. Он полностью утолит вашу охоту к сладкому, если она имеется. На приготовление такого блюда у вас не уйдёт много времени и к тому же оно не требует особых кулинарных навыков. Если у вас есть погружной блендер, то приготовление десерта отнимет у вас мало времени, а мусс превратится в настоящее лёгкое удовольствие. Обязательно попробуйте приготовить десерт и у вас всё обязательно получится!
Ингредиенты
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
21.7
ккал
Белки
3.75
г
Жиры
0.25
г
Углеводы
1.33
г
Пошаговый рецепт с фото
50 минут
-
В первую очередь необходимо заняться яйцами. Для десерта понадобится 1.5-2 желтка комнатной температуры. Их необходимо отделить и распределить в разные ёмкости. Белок в данном десерте использоваться не будет, но чтобы не выбрасывать его, можно приготовить меренгу или любую другую сладость. Если вы используете крупные яйца, то в таком случае лучше взять 1.5 желтка, а если среднего размера, то 2. -
К яйцам добавляем 30г сахара и взбиваем массу венчиком до пышной белой консистенции. Желтки должны побелеть. -
Сотейник с толстым дном ставим на плиту и наливаем в него 30мл молока. Прогреваем его, но не доводим до кипения, регулярно при этом помешивая, чтобы оно не пригорело. После того как вы почувствуете аромат молока и появятся первые пузыри, ёмкость необходимо снять с плиты. -
В ёмкость к сахарным желткам вливаем тёплое молоко, но их необходимо регулярно перемешивать венчиком в это время. -
Перемешанную массу вновь переливаем в сотейник и отправляем на плиту. Варим до загустения. -
Густую массу в сотейнике снимаем с плиты и переливаем в другую ёмкость, чтобы она полностью остыла. -
Предварительно необходимо растворить желатин, чтобы он набух. Заливаем его водой в ёмкости в пропорции 5г желатина на 25г воды. В итоге получается пропорция желатина на молоко 1 к 5. Набухший желатин необходимо отправить в микроволновку разогреваться. -
Творог лучше использовать пастообразный, но если такого у вас нет в наличии, то его можно взбить погружным блендером. Творог перекладываем в удобную глубокую ёмкость и взбиваем в однородную массу. -
В желтковую массу добавляем растопленный желатин и тщательно перемешиваем. Засыпаем творог и всё хорошо перемешиваем венчиком в однородную массу. -
Сливки необходимо взбить до мягких пиков. Можно использовать и ручной миксер. Изначально сливки необходимо взбивать на низкой скорости и постепенно её увеличивать. -
Сливки и яично-молочную массу смешиваем вместе. Перемешиваем венчиком. Именно поэтому сливки необходимо взбивать заранее, чтобы не забить. На данном этапе их ёмкости взбиваем до мягких пиков. -
Творожную массу перекладываем в кондитерский мешок. Можно это делать порционно, важно, чтобы она не переливалась за край кондитерского мешка. -
Десерт подаём к столу с джемом, вареньем или сезонными фруктами.
Творожный мусс - это легкое и нежное десертное блюдо, которое приготовлено на основе творога. Он имеет кремовую текстуру и сладкий вкус, что делает его популярным в качестве десерта.
История творожного мусса уходит корнями во Францию, где он был разработан в середине XX века известным поваром Мишелем Гераром. Он первоначально создал блюдо под названием "Purée de Fromage Blanc" (Пюре из Белого Творога), которое позднее стало известно как "мусс из творога". В последующие годы творожный мусс стал популярным во многих странах и стал неотъемлемой частью десертных меню.
Творожный мусс является богатым источником белка, кальция, витамина D и железа. Белок содержится в твороге, который является основным ингредиентом блюда, и он является важным строительным материалом для клеток и тканей в организме. Кальций способствует здоровью костей, витамин D помогает усваиванию кальция, а железо необходимо для нормального образования красных кровяных клеток.
Норма потребления творожного мусса зависит от потребностей каждого отдельного человека и их общего рациона питания. Однако обычно рекомендуется умеренное потребление, чтобы избежать избыточного потребления калорий и жиров.
Творожный мусс можно сочетать с различными фруктами и ягодами, которые добавляют свежесть и естественную сладость блюду. Также его можно подавать с шоколадными или ореховыми карамельными соусами для придания дополнительного вкуса.
Приготовление творожного мусса включает в себя смешивание творога с яичным белком, сахаром и другими ингредиентами, а затем взбивание смеси, чтобы получить легкую и пышную консистенцию. В идеале, творожный мусс должен выдерживать в холодильнике несколько часов перед подачей, чтобы он полностью застыл.
Сохраняется творожный мусс в холодильнике в плотно закрытой емкости. Срок хранения обычно составляет 2-3 дня.
Творожный мусс не привязан к какой-либо конкретной национальной кухне, и его можно встретить в различных странах со своими вариациями и вкусовыми предпочтениями.
Приготовление творожного мусса имеет свои секреты и тонкости. Важно использовать качественный творог, чтобы получить максимально нежную текстуру. Также важно тщательно взбивать ингредиенты, чтобы достичь оптимальной пышности и консистенции мусса. Кроме того, можно экспериментировать с разными добавками и украшениями, чтобы придать блюду дополнительную привлекательность и вкус.
История творожного мусса уходит корнями во Францию, где он был разработан в середине XX века известным поваром Мишелем Гераром. Он первоначально создал блюдо под названием "Purée de Fromage Blanc" (Пюре из Белого Творога), которое позднее стало известно как "мусс из творога". В последующие годы творожный мусс стал популярным во многих странах и стал неотъемлемой частью десертных меню.
Творожный мусс является богатым источником белка, кальция, витамина D и железа. Белок содержится в твороге, который является основным ингредиентом блюда, и он является важным строительным материалом для клеток и тканей в организме. Кальций способствует здоровью костей, витамин D помогает усваиванию кальция, а железо необходимо для нормального образования красных кровяных клеток.
Норма потребления творожного мусса зависит от потребностей каждого отдельного человека и их общего рациона питания. Однако обычно рекомендуется умеренное потребление, чтобы избежать избыточного потребления калорий и жиров.
Творожный мусс можно сочетать с различными фруктами и ягодами, которые добавляют свежесть и естественную сладость блюду. Также его можно подавать с шоколадными или ореховыми карамельными соусами для придания дополнительного вкуса.
Приготовление творожного мусса включает в себя смешивание творога с яичным белком, сахаром и другими ингредиентами, а затем взбивание смеси, чтобы получить легкую и пышную консистенцию. В идеале, творожный мусс должен выдерживать в холодильнике несколько часов перед подачей, чтобы он полностью застыл.
Сохраняется творожный мусс в холодильнике в плотно закрытой емкости. Срок хранения обычно составляет 2-3 дня.
Творожный мусс не привязан к какой-либо конкретной национальной кухне, и его можно встретить в различных странах со своими вариациями и вкусовыми предпочтениями.
Приготовление творожного мусса имеет свои секреты и тонкости. Важно использовать качественный творог, чтобы получить максимально нежную текстуру. Также важно тщательно взбивать ингредиенты, чтобы достичь оптимальной пышности и консистенции мусса. Кроме того, можно экспериментировать с разными добавками и украшениями, чтобы придать блюду дополнительную привлекательность и вкус.