Вареники с черникой на пару

Автор рецепта:

Катерина

Время приготовления: 1 час 20 минут

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Замечательные вареники на пару с черникой! В сезон черники нужно обязательно попробовать приготовить такое обалденное блюдо, ягода очень полезная и вкусная. Готовя вареники на пару, можно не беспокоиться, что они могут расклеиться при варки и вытечь начинка. Тесто на кефире очень мягкое, эластичное и удобное в работе. Вареники получаются очень сочные, ароматные, черника добавляет невероятный вкус и аромат, даже на следующий день такие вареники, как свежие. Приготовление быстрое, процессы все простые и легкие. Блюдо можно подать как на завтрак, полдник или ужин, обязательно понравится взрослым и детям, подойдет и для детского меню малышам.

Ингредиенты

Мука пшеничная высш. сорта

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Пошаговый рецепт с фото

1 час 20 минут

Чернику предварительно тщательно промыть под проточной водой и просушить.
Приготовить тесто: в кефир комнатной температуры добавить соду и размешать.
В глубокую миску вылить кефир с содой, добавить сахар (2 столовые ложки) соль, куриное яйцо и всё хорошо перемешать венчиком.
Далее постепенно добавить просеянную пшеничную муку, вымешивая тесто сначала венчиком в миске, а потом руками на столе. Тесто должно получится мягкое, эластичное и не липнуть к рукам. Далее тесто опять уложить в миску, накрыть сверху полотенцем и дать постоять 15 - 20 минут.
Через 15 минут рабочую поверхность присыпать слегка мукой и выложить тесто. Разрезать его на две равных части, из каждой части сформировать колбаску, а затем из неё раскатать небольшие шарики (приблизительно 14 штук). Сформированные шарики из теста накрыть полотенцем и заняться дальше второй частью теста.
Из каждого шарика скалкой раскатать небольшую лепешку, не сильно толстую, но одновременно и не тонкую. Таким образом раскатать все заготовки.
На каждую раскатанную лепешку выложить 1 чайную ложку сахара, ягоды черники и тщательно защепить края. Таким образом сформировать все вареники.
В чашу мультиварки налить воду (примерно два стакана) и включить нагреваться. Решетку для варки на пару слегка смазать мягким сливочным маслом и выложить вареники. Закрыть крышку мультиварки, выбрать программу "Варка на пару", время приготовления - 7 минут (это для одной партии). Приготовленные вареники смазать растопленным сливочным маслом и по желанию сверху посыпать сахаром.

По данному рецепту вареники можно приготовить с любой ягодой, не только с черникой. Ягоды использовать как свежие, так и замороженные. Если готовите именно с замороженными ягодами, их предварительно необходимо разморозить при комнатной температуре. Точное количество муки зависит непосредственно от влажности выбранной вами и от того, как она хранится у Вас дома. Кефир для приготовления теста выбирайте любой жирности. Если у вас нет мультиварки, такие вареники можно приготовить и в кастрюле. Для этого отправьте вареники в кипящую воду на 4 минуты. Подать вареники с черникой можно со сметаной, сахаром, джемом, сладким сиропом, йогуртом, медом или свежими ягодами.

Комментарии