Винегрет рыбный
Винегрет рыбный
Винегрет рыбный - фото готового блюда
Блюдо:
Винегрет
Время приготовления:
2 часа
Оцените рецепт
Винегрет с рыбой — вкусная и полезная разновидность классического винегрета. Приготовить такой винегрет совершенно не проблема, когда вы знаете проверенный рецепт. В качестве рыбного ингредиента для этого салата идеально подходят шпроты. Салат получается очень ароматным, вкусным и сытным. Если вы любите консервы и шпроты в частности, то такой винегрет точно придется по вкусу. Лёгкий аромат копченостей идеально сочетается с овощами. Попробуйте приготовить винегрет по нашему рецепту и все гости не уйдут без добавки.
Ингредиенты
Свекла отварная
2 шт
Морковь отваренная
2 шт
Лук репчатый
1 шт
Чеснок
2 зубчика
Фасоль отварная
200 г
Горошек зеленый
200 г
Шпроты
200 г
Свежая зелень для подачи
по вкусу
Масло растительное
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
22
ккал
Белки
0.5
г
Жиры
1.5
г
Углеводы
2
г
Пошаговый рецепт с фото
2 часа
-
Подготовим основные ингредиенты. Фасоль можно замочить с вечера в холодной воде, чтобы с утра она быстрее сварилась. Лучше всего подойдет красная фасоль. Варим фасоль до готовности. Время приготовления зависит от сорта фасоли. Свеклу и морковь моем и варим до готовности. Морковь варим примерно 25 минут, а свеклу около 40 минут. Овощи охлаждаем, а затем очищаем от кожуры. Лук репчатый чистим и моем. Чеснок очищаем. -
Свеклу нарезаем тонкой соломкой и приправляем растительным маслом. Морковь нарезаем аналогично, тонкой соломкой. Лук репчатый нарезаем тонкими четверть кольцами. -
Репчатый лук кладём в небольшую миску. Наливаем горячую воду и оставляем буквально на пару минут. Сливаем воду и добавляем в лук соль, сахар и немного растительного масла. Хорошо перемешиваем и добавляем уксус. Снова переливаем и наш маринованный лук готов. Можно добавить и просто свежий лук, но это уже по вашему вкусу. -
В миску для салата кладём морковь, свёклу, зелёный горошек, фасоль, лук и шпроты. Шпроты перед добавлением в винегрет слегка разминаем вилкой вместе с маслом. Добавляем соль и перец черный по вкусу. Хорошо перемешиваем и перекладываем в блюдо для подачи. украшаем винегрет с рыбой веточками укропа и консервированным зелёным горошком. Приятного аппетита!
Винегрет рыбный - это блюдо из отварной рыбы и овощей, заправленное растительным маслом или маринадом на основе уксуса.
История этого блюда связана с традициями русской кухни. Оно было создано в начале XX века во время кризиса в рыбной отрасли, когда рыба стала редкостью и не всегда была доступна для приготовления традиционных блюд. Рыбный винегрет стал альтернативой, в которой вместо мяса использовалась рыба, доступная на тот момент.
Название блюда «винегрет» происходит от французского слова vinaigrette, что означает уксусную заправку. Винегрет рыбный получает название благодаря использованию уксуса или растительного масла при приготовлении заправки.
Польза блюда заключается в его высоком содержании белка, витаминов и минеральных веществ. Рыба является источником полезных жирных кислот Омега-3, которые благоприятно влияют на сердечно-сосудистую систему. Овощи, входящие в состав винегрета, богаты клетчаткой, витаминами (витамин С, А, группа В) и минералами (калий, железо).
Тем не менее, следует отметить, что рыбный винегрет может быть высококалорийным, особенно если используется майонезная заправка. Поэтому важно умеренно употреблять это блюдо и следить за размерами порций.
Оптимальной нормой потребления винегрета рыбного является 100-150 граммов в день. Он может использоваться как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или птице.
Способ подачи винегрета может быть разным. Обычно его выкладывают на плоское блюдо или вазу, украшая свежей зеленью или яйцом. Также рекомендуется подавать его холодным.
Срок хранения винегрета рыбного составляет около 2-3 дней при хранении в холодильнике. Его следует хранить в герметичной емкости, чтобы сохранить свежесть и предотвратить посторонние запахи.
Винегрет рыбный относится к русской кухне. Однако, вариации этого блюда также встречаются в украинской и белорусской кухнях.
Секреты и тонкости приготовления винегрета рыбного могут включать использование разных видов рыбы, добавление свежего огурца или маринованных грибов, а также применение различных специй для придания особенного вкуса. Рецепты вариации этого блюда могут различаться в зависимости от региональных кулинарных предпочтений.
История этого блюда связана с традициями русской кухни. Оно было создано в начале XX века во время кризиса в рыбной отрасли, когда рыба стала редкостью и не всегда была доступна для приготовления традиционных блюд. Рыбный винегрет стал альтернативой, в которой вместо мяса использовалась рыба, доступная на тот момент.
Название блюда «винегрет» происходит от французского слова vinaigrette, что означает уксусную заправку. Винегрет рыбный получает название благодаря использованию уксуса или растительного масла при приготовлении заправки.
Польза блюда заключается в его высоком содержании белка, витаминов и минеральных веществ. Рыба является источником полезных жирных кислот Омега-3, которые благоприятно влияют на сердечно-сосудистую систему. Овощи, входящие в состав винегрета, богаты клетчаткой, витаминами (витамин С, А, группа В) и минералами (калий, железо).
Тем не менее, следует отметить, что рыбный винегрет может быть высококалорийным, особенно если используется майонезная заправка. Поэтому важно умеренно употреблять это блюдо и следить за размерами порций.
Оптимальной нормой потребления винегрета рыбного является 100-150 граммов в день. Он может использоваться как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или птице.
Способ подачи винегрета может быть разным. Обычно его выкладывают на плоское блюдо или вазу, украшая свежей зеленью или яйцом. Также рекомендуется подавать его холодным.
Срок хранения винегрета рыбного составляет около 2-3 дней при хранении в холодильнике. Его следует хранить в герметичной емкости, чтобы сохранить свежесть и предотвратить посторонние запахи.
Винегрет рыбный относится к русской кухне. Однако, вариации этого блюда также встречаются в украинской и белорусской кухнях.
Секреты и тонкости приготовления винегрета рыбного могут включать использование разных видов рыбы, добавление свежего огурца или маринованных грибов, а также применение различных специй для придания особенного вкуса. Рецепты вариации этого блюда могут различаться в зависимости от региональных кулинарных предпочтений.