Ягодный конфитюр
Ягодный конфитюр
Ягодный конфитюр - фото готового блюда
Блюдо:
Конфитюр
Время приготовления:
30 минут
Оцените рецепт
Представлю к вашему вниманию пошаговый рецепт приготовления ягодного конфитюра. По данному рецепту вы сумеете добиться приятной "бархатной" консистенции. Конфитюр будет напоминать мармеладные ломтики, но при этом будет иметь вкусовой баланс, а не приторность. Перед таким лакомством очень трудно удержаться. Можно создать микс любых фруктов или ягод. Соединяйте между собой малину, клубнику, шелковицу или даже вишню, или черешню. В общем те фрукты или ягоды, которые вам больше всего нравятся или они являются в данный момент сезонными. Стоит отметить, что конфитюр можно приготовить и на фруктово-ягодной заготовке. То есть если в морозильной камере у вас есть клубника или любой другой фрукт, который тяжело найти в весенний период, то его предварительно можно разморозить и приготовить на его основе. К тому же можно использовать тот фрукт или ягоду, которая осталась с осенней заморозки к зиме. Обязательно попробуйте приготовить
Ингредиенты
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
91.5
ккал
Белки
0.5
г
Жиры
0.5
г
Углеводы
20.15
г
Пошаговый рецепт с фото
30 минут
-
Для приготовления понадобятся абсолютно любые ягоды. Ограничений уж точно нет. Использовать можно как замороженные, так и свежие. Замороженные необходимо заранее разморозить. Их необходимо переложить в контейнер из пакета или пачки и оставить на 1-2ч при комнатной температуре. Если у вас есть много свободного времени, то ягоды можно разморозить в холодильнике. По такому принципу происходит естественная разморозка. В данном рецепте конфитюр будет готовиться на основе красной смородины. Ягоды необходимо заранее промыть и переложить в сотейник. Постарайтесь убрать весь лишний мусор и листву. -
К промытым ягодам необходимо добавить сахар от 50 до 150г (добавляйте его по вкусу, важно не пересладить будущий конфитюр). -
Сотейник с ягодами и сахаром отправляем на плиту. Перемешивать сначала ненужно. Как только ягоды начнут прогреваться, можно уже перемешивать, чтобы они обволоклись в них и ягодном соке. -
Как только сахар полностью потемнеет, можно переставать их помешивать лопаткой и можно ждать полного кипения. -
После активного кипения ягоды перемешиваем и добавляем крахмал, но перед этим его необходимо развести в воде в таких пропорциях: 40 мл воды на 4 ст.л. крахмала. Тщательно перемешайте крахмал в воде, чтобы он приобрёл однородную консистенцию. Если данную процедуру не сделать, то крахмал возьмётся комками в будущем конфитюре. -
В то время, когда ягоды хорошо вскипят, через 2-3 минуты можно снимать сотейник с плиты. -
Ягоды необходимо измельчить погружным блендером или толкушкой в однородную массу. Постарайтесь добиться пюреобразной консистенции. -
Конфитюр необходимо накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре до полного остывания. -
Благодаря тому, что в составе конфитюра есть крахмал, он загустеет и появится почти желеобразная консистенция. Конфитюр после полного остывания необходимо переложить в стеклянную тару и можно его использовать не только в чистом виде, например кушать с печеньем, но и также добавлять в десерты, такие как торт или пирог. Если вам нужна более однородная консистенция конфитюра, то в таком случае рекомендую перетереть его через сито.
Ягодный конфитюр - это сладкое десертное блюдо, приготовленное из свежих или замороженных ягод и сахара. Он имеет густую текстуру и яркий фруктовый вкус. Ягодный конфитюр обычно подается на завтрак или десерт, и он является популярным вариантом для украшения и приготовления сладостей, таких как тарты, пироги и вафли.
История ягодного конфитюра уходит корнями в древнюю Грецию и Рим, где ягоды использовались для приготовления сладостей и консервирования. В средневековье конфитюры стали популярными во Франции и были оценены за свою стойкость и сохранение витаминов ягод. С тех пор ягодный конфитюр стал широко распространенным блюдом во многих кухнях мира.
Название "конфитюр" происходит от французского слова "confiture", что означает "консервы". Это связано с процессом приготовления, который включает варку ягод с сахаром до получения густого и сладкого соуса.
Ягодный конфитюр богат витаминами и полезными веществами, такими как витамин С, витамин К, антиоксиданты и диетические волокна. Витамин С является мощным антиоксидантом, который помогает укрепить иммунную систему и защитить организм от свободных радикалов. Витамин К влияет на свертываемость крови и помогает в поддержании здоровья костей.
Однако ягодный конфитюр содержит значительное количество сахара, поэтому его употребление следует контролировать. Избыток сахара в диете может привести к различным проблемам, таким как повышенные уровни сахара в крови, кариес и лишний вес. Рекомендуется употреблять ягодный конфитюр в умеренных количествах.
Ягодный конфитюр отлично сочетается с другими десертами, выпечкой, йогуртом, творогом и оладьями. Он также может использоваться как начинка для пирогов, тартов и булочек.
Ягодный конфитюр обычно подается в виде заливки на готовые блюда или как дополнительный ингредиент. Он может быть подан с оладьями, тостами, блинами или просто в качестве начинки для булочек.
Срок и способ хранения ягодного конфитюра зависит от рецепта приготовления и консистенции. В большинстве случаев конфитюр хранится в холодильнике в стеклянных банках или герметичных контейнерах. Он может сохраняться при правильном хранении в течение нескольких месяцев.
Ягодный конфитюр является частью многих кухонь мира, особенно французской, итальянской и английской кухонь. Однако он также популярен во многих других кухнях, таких как русская, скандинавская и азиатская кухни.
Секреты и тонкости приготовления ягодного конфитюра включают выбор свежих и спелых ягод, правильное соотношение ягод и сахара, а также замачивание ягод перед варкой для улучшения вкуса. Для более густой и плотной консистенции можно добавить пектин или желатин.
В целом, ягодный конфитюр - это вкусное и полезное десертное блюдо, которое можно наслаждаться с умеренным употреблением. Он предлагает широкий спектр витаминов и антиоксидантов, а также хорошо сочетается с различными десертами и запечатывает вкус ягод на долгое время.
История ягодного конфитюра уходит корнями в древнюю Грецию и Рим, где ягоды использовались для приготовления сладостей и консервирования. В средневековье конфитюры стали популярными во Франции и были оценены за свою стойкость и сохранение витаминов ягод. С тех пор ягодный конфитюр стал широко распространенным блюдом во многих кухнях мира.
Название "конфитюр" происходит от французского слова "confiture", что означает "консервы". Это связано с процессом приготовления, который включает варку ягод с сахаром до получения густого и сладкого соуса.
Ягодный конфитюр богат витаминами и полезными веществами, такими как витамин С, витамин К, антиоксиданты и диетические волокна. Витамин С является мощным антиоксидантом, который помогает укрепить иммунную систему и защитить организм от свободных радикалов. Витамин К влияет на свертываемость крови и помогает в поддержании здоровья костей.
Однако ягодный конфитюр содержит значительное количество сахара, поэтому его употребление следует контролировать. Избыток сахара в диете может привести к различным проблемам, таким как повышенные уровни сахара в крови, кариес и лишний вес. Рекомендуется употреблять ягодный конфитюр в умеренных количествах.
Ягодный конфитюр отлично сочетается с другими десертами, выпечкой, йогуртом, творогом и оладьями. Он также может использоваться как начинка для пирогов, тартов и булочек.
Ягодный конфитюр обычно подается в виде заливки на готовые блюда или как дополнительный ингредиент. Он может быть подан с оладьями, тостами, блинами или просто в качестве начинки для булочек.
Срок и способ хранения ягодного конфитюра зависит от рецепта приготовления и консистенции. В большинстве случаев конфитюр хранится в холодильнике в стеклянных банках или герметичных контейнерах. Он может сохраняться при правильном хранении в течение нескольких месяцев.
Ягодный конфитюр является частью многих кухонь мира, особенно французской, итальянской и английской кухонь. Однако он также популярен во многих других кухнях, таких как русская, скандинавская и азиатская кухни.
Секреты и тонкости приготовления ягодного конфитюра включают выбор свежих и спелых ягод, правильное соотношение ягод и сахара, а также замачивание ягод перед варкой для улучшения вкуса. Для более густой и плотной консистенции можно добавить пектин или желатин.
В целом, ягодный конфитюр - это вкусное и полезное десертное блюдо, которое можно наслаждаться с умеренным употреблением. Он предлагает широкий спектр витаминов и антиоксидантов, а также хорошо сочетается с различными десертами и запечатывает вкус ягод на долгое время.