Запеченная в фольге рыба

Берём две размороженные скумбрии и отделяем им головы. Ставим нож под плавник, примерно под углом 45 градусов делаем разрез, после чего переворачиваем ее и с другой стороны делаем точно так же. Теперь со стороны брюшка срезаем плавники, так же под углом 45 градусов. Разрезаем брюхо рыбы и выбрасываем все внутренности. Не забываем очистить черноту в брюхе, чтобы не было горечи. Отрезаем хвост и вымываем рыбу.

Теперь возьмем две луковицы и нарежем их полукольцами. Нарезаем лимон средними дольками. Берем зелень и отрезаем хвостики. Далее рыбу нужно промакнуть бумажными салфетками и теперь солим ее внутри и снаружи, также делаем с перцем.

Берем фольгу, чтобы была длиннее рыбы сантиметров на 10 и выкладываем на ней луковую подушку, примерно по длине рыбы. Кладём рыбу, наполняем ее луком, помещаем во внутрь пару долек лимона и пару веточек зелени (не измельченной). Теперь заворачиваем фольгу, но не слишком плотно к шкурке рыбы. Точно так же проделываем всё и со второй рыбой.

Теперь отправляем рыбу в духовку. Запекать ее нужно 20 минут при температуре 180 градусов. После этого, нужно приоткрыть сверху фольгу и вернуть так в духовку. Запекаем еще минут 10, чтобы рыба подрумянилась сверху. Ваше блюдо из запеченной скумбрии получится очень ароматным и вкусным, приятного вам аппетита!