Жареные на сковороде медальоны

Автор рецепта:

Катерина

Блюдо: Медальоны

Подойдет на: Ужин

Время приготовления: 25 минут

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Обалденный простой рецепт медальонов из свинины на сковороде. Для приготовления необходимо взять именно свиную вырезку, потому что это нежнейшее мясо замечательно подойдёт для обжаривания на сковороде. Также вырезка не нуждается в предварительном мариновании, что сэкономит время. Благодаря мягким волокна, свиная вырезка готовится очень быстро. Такое блюдо получается очень вкусным, нежным, сочным. Готовится просто и быстро, подойдет как для обычного ужина, так и для праздничного застолья.

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Пошаговый рецепт с фото

25 минут

Свиную вырезку необходимо промыть, обсушить и нарезать на кусочки шириной 2 сантиметра.
Посолить, добавить паприку (хорошо втирать в мясо), полить немного каждый кусочек растительным маслом и поперчить. Медальона перевернуть на другую сторону и проделать всё то же самое.
На хорошо разогретую сковороду положить кусочек сливочного масла (30 г.) и крупно нарезанный чеснок (2 зубчика).
Затем выложить нарезанные кусочки мяса. Положить в сковороду между мясом веточки розмарина. Жарить на сильном огне с обеих сторон до золотистого цвета.
Далее уменьшить огонь до минимального и жарить с каждой стороны по 3 минуты под крышкой. Готовое мясо переложить на тарелку. Оставшиеся кусочки пожарить таким же способом, однако сковороду необходимо будет помыть и добавить новый чеснок, розмарин и сливочное масло.

Комментарии