Зубатка в кляре
Зубатка в кляре
Зубатка в кляре - фото готового блюда
Оцените рецепт
Говорят, рыбный день - четверг. А нам нравится есть рыбу тогда, когда хочется, например, во вторник. На этот раз мы приготовим зубатку. Это очень не дорогая, но очень вкусная рыба. По своим полезным свойствам она ни сколько не уступает другим видам рыб и очень даже сочная в жареном виде.
Ингредиенты
Яйцо куриное
2 шт
Зубатка
1 кг
Приправа для рыбы
по вкусу
Вода
50 г
Мука пшеничная
100 г
Чеснок
1 зубчик
Соль
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
72.33
ккал
Белки
7.67
г
Жиры
3.33
г
Углеводы
2.67
г
Пошаговый рецепт с фото
40 минут
-
Для начала подготовим рыбу. Почистим, помоем, удалим кости и шкурку. Нарежем на порционные кусочки. -
Разбиваем в рыбу одно яйцо и всё хорошо перемешиваем, подсаливаем слегка. -
Переходим к приготовлению кляра. Разбиваем яйцо, натираем туда чеснок, добавляем соль, приправу для рыбы и всё это перемешиваем. -
Дальше добавляем немного воды и начинаем вмешивать муку. Доводим кляр до нужной консистенции. Если вы хотите, чтобы корочка у рыбы была потоньше, значит кляр нужно делать жидкий. Если корочку любите потолще, значит и кляр погуще делайте. -
Каждый кусочек обваливаем в кляре и на разогретую сковороду. Обжариваем с каждой стороны до образования золотистой корочки. -
Подаём рыбку в кляре с любым гарниром, который больше нравится и с любимым соусом.
Зубатка в кляре - это блюдо, которое представляет собой кусочки рыбы, обжаренные в кляре из яйца и муки. Оно получило свое название благодаря особой приготовленной обмакивающей массе, которая по консистенции напоминает кляр - смесь из муки, яйца и специй.
История этого блюда связана с морскими рыбацкими поселениями, где посещаемость рыбной промышленности была высокой. Зубатка, или жемчужная зубатка, является одной из популярных рыб, которую можно найти в морях Европы и Северной Америки. В кафе и ресторанах, расположенных близ моря, рыбаки предлагали эту рыбу свежей и приготовленной в кляре, что стало основой для популярности этого блюда.
Зубатка в кляре состоит из рыбы, яйца, муки и специй, что делает его богатым источником белка и углеводов. Витамины, содержащиеся в зубатке, включают витамин А, витамин В12, витамин Д и витамин Е. Кроме того, она богата незаменимыми аминокислотами и минералами, такими как железо и фосфор.
Однако, стоит помнить, что зубатка в кляре приготавливается путем обжаривания, что может добавить калорий и холестерина к блюду. Причиной к умеренности в потреблении данного блюда может быть высокое содержание жира, особенно для тех, кто следит за своим питанием.
Норма потребления зубатки в кляре зависит от индивидуальных потребностей и рекомендаций врача. В общем, рекомендуется употреблять это блюдо в умеренном количестве, особенно для тех, кто следит за своим весом и здоровьем.
Зубатка в кляре отлично сочетается с различными дополнительными ингредиентами и блюдами. Ее можно подавать со свежими овощами или салатом, картофельным пюре или рисом. Поскольку зубатка имеет нежный и мягкий вкус, она также хорошо сочетается с различными соусами, такими как соус на основе сливок или тартар.
Зубатка в кляре обычно подается горячей. Рыбные кусочки погружаются в кляр и обжариваются на растительном масле до золотистого цвета. Подается блюдо с использованием украшений, таких как свежие лимоны или зелень.
Чтобы сохранить свежесть и вкус зубатки в кляре, ее следует хранить в холодильнике при температуре от 0 до 4 градусов Цельсия. Блюдо лучше употреблять в течение 1-2 дней после приготовления.
Зубатка в кляре относится к национальной кухне Греции. Это популярное блюдо рыболовных поселений, а также часто можно найти в ресторанах у морского побережья.
История этого блюда связана с морскими рыбацкими поселениями, где посещаемость рыбной промышленности была высокой. Зубатка, или жемчужная зубатка, является одной из популярных рыб, которую можно найти в морях Европы и Северной Америки. В кафе и ресторанах, расположенных близ моря, рыбаки предлагали эту рыбу свежей и приготовленной в кляре, что стало основой для популярности этого блюда.
Зубатка в кляре состоит из рыбы, яйца, муки и специй, что делает его богатым источником белка и углеводов. Витамины, содержащиеся в зубатке, включают витамин А, витамин В12, витамин Д и витамин Е. Кроме того, она богата незаменимыми аминокислотами и минералами, такими как железо и фосфор.
Однако, стоит помнить, что зубатка в кляре приготавливается путем обжаривания, что может добавить калорий и холестерина к блюду. Причиной к умеренности в потреблении данного блюда может быть высокое содержание жира, особенно для тех, кто следит за своим питанием.
Норма потребления зубатки в кляре зависит от индивидуальных потребностей и рекомендаций врача. В общем, рекомендуется употреблять это блюдо в умеренном количестве, особенно для тех, кто следит за своим весом и здоровьем.
Зубатка в кляре отлично сочетается с различными дополнительными ингредиентами и блюдами. Ее можно подавать со свежими овощами или салатом, картофельным пюре или рисом. Поскольку зубатка имеет нежный и мягкий вкус, она также хорошо сочетается с различными соусами, такими как соус на основе сливок или тартар.
Зубатка в кляре обычно подается горячей. Рыбные кусочки погружаются в кляр и обжариваются на растительном масле до золотистого цвета. Подается блюдо с использованием украшений, таких как свежие лимоны или зелень.
Чтобы сохранить свежесть и вкус зубатки в кляре, ее следует хранить в холодильнике при температуре от 0 до 4 градусов Цельсия. Блюдо лучше употреблять в течение 1-2 дней после приготовления.
Зубатка в кляре относится к национальной кухне Греции. Это популярное блюдо рыболовных поселений, а также часто можно найти в ресторанах у морского побережья.