Антрекот из свинины на мангале
Антрекот из свинины на мангале
Антрекот из свинины на мангале - фото готового блюда
Оцените рецепт
Антрекот из свинины на мангале получается нежным, мягким и сочным! Очень простой рецепт блюда из свинины, которое сразу можно подать на праздничный стол или гостям. Аппетитное мясо побалует ваши вкусовые рецепторы и даст возможность получить огромное удовольствие, ведь подобные блюда из свинины считаются изысканными! Приготовление свинины на мангале получается в меру прожаренной, запеченной, на гарнир подойдет любой картофель. Это блюдо не занимает много времени для своего приготовления, основное время уходит на маринование свинины.
Ингредиенты
Антрекот свиной
6 шт
Лук репчатый
2 шт
Сок лимона
0.5 шт
Помидоры
3 шт
Приправа для свинины
20 г
Паприка
по вкусу
Томатная паста
1 ст.л.
Майонез
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Соль
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
4 часа
-
Мясо (антрекот свиной) переложить в глубокую миску. Репчатый лук очистить от шелухи и нарезать полукольцами. -
Руками отжать лук прямо над миской с мясом и туда же его добавить. -
Добавить соль (когда лук присыпать сразу солью, он отдаст сок). Лимон вымыть, отрезать половину и выжать сок прямо в миску. -
Кожуру от лимона не выбрасывать, поломать на небольшие кусочки и добавить в миску. -
Помидор вымыть, разрезать на четвертинки, руками отжать из них сок и добавить к мясу (или воспользоваться мясорубкой). -
Добавить приправу к шашлыку (или вашу любимую приправу, по желанию), черный молотый перец, паприку, томатную пасту, майонез и всё тщательно перемешать. Оставить мариноваться на 3-4 часа (или желательно на 12 часов). -
В мангале разжечь угли и когда они раскалятся, установить решетку и на неё выложить маринованное мясо. -
Обжаривать по 1-2 минут с двух сторон до готовности, постоянно переворачивая.
Антрекот из свинины на мангале - это популярное блюдо, приготавливаемое на гриле или мангале.
История этого блюда уходит корнями в древние времена, когда жарение мяса на открытом огне было основным методом приготовления пищи. В древности мангал использовался в основном в Азии, Ближнем Востоке и Средиземноморье. С течением времени, традиция жарить мясо на мангале распространилась по всему миру.
Антрекот из свинины получил свое название благодаря способу приготовления мяса - оно обжаривается целиком, без нарезки, на решетке мангала. Слово "антрекот" происходит от французского "entrecôte", что означает "межреберье" - часть мяса, расположенная между ребрами животного.
Антрекот из свинины богат протеинами, железом и витамином В12. Он также содержит ценные аминокислоты и минералы, такие как цинк и селен, которые являются необходимыми для здоровья человека.
Однако, следует помнить, что антрекот из свинины может содержать большое количество жира и холестерина, что может быть вредным для людей, страдающих заболеваниями сердца или высоким уровнем холестерина в крови. Поэтому рекомендуется умеренное потребление этого блюда и забота о здоровом рационе.
Норма потребления антрекота из свинины зависит от возраста, пола и физической активности человека. Обычно рекомендуется употреблять не более 100-150 граммов мяса в день.
Антрекот из свинины отлично сочетается с разнообразными салатами, гриллированными овощами и картофельными дольками. Можно также подавать его с различными соусами, такими как грибной или томатный соус.
Способ подачи антрекота из свинины на мангале может быть различным. Мясо можно подать на тарелке, украшенной зеленью и лимонными дольками, с добавлением соуса или картофельного гарнира.
Срок хранения антрекота из свинины на мангале составляет около 2-3 дней в холодильнике. Рекомендуется употреблять мясо как можно скорее после приготовления, чтобы сохранить его свежесть и качество.
Антрекот из свинины на мангале не является характерным блюдом для какой-либо национальной кухни, так как приготовление мяса на мангале популярно во многих культурах и странах.
Секреты и тонкости приготовления антрекота из свинины на мангале включают выбор свежего и качественного мяса, его хорошую прожарку на огне, мариновку в специальных соусах или приправах для добавления вкуса и аромата. Также важно помнить о правильной температуре гриля или мангала для достижения желаемой степени прожарки.
История этого блюда уходит корнями в древние времена, когда жарение мяса на открытом огне было основным методом приготовления пищи. В древности мангал использовался в основном в Азии, Ближнем Востоке и Средиземноморье. С течением времени, традиция жарить мясо на мангале распространилась по всему миру.
Антрекот из свинины получил свое название благодаря способу приготовления мяса - оно обжаривается целиком, без нарезки, на решетке мангала. Слово "антрекот" происходит от французского "entrecôte", что означает "межреберье" - часть мяса, расположенная между ребрами животного.
Антрекот из свинины богат протеинами, железом и витамином В12. Он также содержит ценные аминокислоты и минералы, такие как цинк и селен, которые являются необходимыми для здоровья человека.
Однако, следует помнить, что антрекот из свинины может содержать большое количество жира и холестерина, что может быть вредным для людей, страдающих заболеваниями сердца или высоким уровнем холестерина в крови. Поэтому рекомендуется умеренное потребление этого блюда и забота о здоровом рационе.
Норма потребления антрекота из свинины зависит от возраста, пола и физической активности человека. Обычно рекомендуется употреблять не более 100-150 граммов мяса в день.
Антрекот из свинины отлично сочетается с разнообразными салатами, гриллированными овощами и картофельными дольками. Можно также подавать его с различными соусами, такими как грибной или томатный соус.
Способ подачи антрекота из свинины на мангале может быть различным. Мясо можно подать на тарелке, украшенной зеленью и лимонными дольками, с добавлением соуса или картофельного гарнира.
Срок хранения антрекота из свинины на мангале составляет около 2-3 дней в холодильнике. Рекомендуется употреблять мясо как можно скорее после приготовления, чтобы сохранить его свежесть и качество.
Антрекот из свинины на мангале не является характерным блюдом для какой-либо национальной кухни, так как приготовление мяса на мангале популярно во многих культурах и странах.
Секреты и тонкости приготовления антрекота из свинины на мангале включают выбор свежего и качественного мяса, его хорошую прожарку на огне, мариновку в специальных соусах или приправах для добавления вкуса и аромата. Также важно помнить о правильной температуре гриля или мангала для достижения желаемой степени прожарки.