Баклажаны с чесноком на зиму
Баклажаны с чесноком на зиму
Баклажаны с чесноком на зиму - фото готового блюда
Блюдо:
Из баклажанов
Время приготовления:
1 час
Оцените рецепт
Маринованные и соленые овощи занимают особое место в кулинарии. Очень популярно консервирование овощей на зиму. Такая закуска может дополнить и повседневный, и праздничный стол.Очень вкусными получаются соленые баклажаны с чесноком. Как их приготовить на зиму, смотрите в этом рецепте.
Ингредиенты
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
1 час
-
Очистите баклажаны и чеснок. Баклажаны нарежьте кубиками. Чеснок мелко порубите, либо пропустите через чеснокодавку. -
В глубокую кастрюлю добавьте баклажаны, залейте водой. Доведи до кипения, убавьте огонь и варите 5 минут. -
Переложите баклажаны в глубокую тарелку, добавьте чеснок и соль, хорошо все смешайте.Накройте баклажаны и дайте им настояться 30 минут. -
Стерилизуйте банку. Для этого нагрейте духовку до 100 градусов, поставьте банку на решетку, не накрывая крышкой, и дайте ей постоять 10-20 минут.Готовые баклажаны переложите в банку. Накройте банку крышкой, переверните банку и оставьте в таком положении на сутки. После чего уберите баклажаны в погреб или кладовку. Готово.
Баклажаны с чесноком на зиму – это консервированное блюдо, которое приготавливается из баклажанов, чеснока и других добавок. Это блюдо имеет оригинальный вкус и аромат и является постным, то есть подходит для употребления во время поста.
История блюда неизвестна точно, но баклажаны начали использовать в приготовлении пищи уже в древние времена. Они происходят из Индии и были привезены в Европу арабскими торговцами. Впоследствии баклажаны стали широко распространены на арабских, греческих и итальянских кухнях.
Баклажаны с чесноком имеют множество полезных свойств. Баклажаны содержат витамины В, С, РР, а также калий, магний, железо и другие питательные вещества. Они помогают снизить уровень холестерина в крови, укрепить сердечно-сосудистую систему и улучшить работу пищеварительного тракта. Замороженные и консервированные баклажаны полезны для поддержания иммунитета и здоровья в холодное время года.
Однако баклажаны могут быть вредны при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и почек, так как они содержат оксаловую кислоту. Поэтому перед употреблением блюда со взрослыми и детьми, страдающими такими заболеваниями, рекомендуется проконсультироваться с врачом.
Норма потребления баклажанов зависит от состояния здоровья человека и его возраста. Обычно рекомендуется употреблять не более 200 граммов баклажанов в день для взрослого человека.
Баклажаны с чесноком отлично сочетаются с другими блюдами и продуктами. Их можно сервировать к мясным блюдам, хлебу, пасте и рису. Они также могут быть использованы как самостоятельное блюдо или добавка к салатам.
Способ подачи баклажанов с чесноком на зиму может варьироваться. Их можно подавать как самостоятельное блюдо, холодное или горячее. Баклажаны с чесноком также можно использовать как начинку для бутербродов или пирогов.
Срок и способ хранения баклажанов с чесноком на зиму зависит от типа консервации. Если блюдо заморожено, то его можно хранить до 6 месяцев в морозильной камере. Если блюдо консервировано в банках, то их можно хранить в прохладном и темном месте до 1 года.
Баклажаны с чесноком на зиму относятся к арабской, греческой и итальянской кухне. В этих кухнях баклажаны широко используются в различных блюдах и консервах.
Секреты и тонкости приготовления баклажанов с чесноком на зиму включают использование только свежих и зрелых баклажанов, правильное нарезание и приготовление плодов, а также соблюдение всех требований по консервации для длительного хранения. Одним из секретов блюда является добавление чеснока, который придает блюду особый аромат и вкус.
История блюда неизвестна точно, но баклажаны начали использовать в приготовлении пищи уже в древние времена. Они происходят из Индии и были привезены в Европу арабскими торговцами. Впоследствии баклажаны стали широко распространены на арабских, греческих и итальянских кухнях.
Баклажаны с чесноком имеют множество полезных свойств. Баклажаны содержат витамины В, С, РР, а также калий, магний, железо и другие питательные вещества. Они помогают снизить уровень холестерина в крови, укрепить сердечно-сосудистую систему и улучшить работу пищеварительного тракта. Замороженные и консервированные баклажаны полезны для поддержания иммунитета и здоровья в холодное время года.
Однако баклажаны могут быть вредны при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и почек, так как они содержат оксаловую кислоту. Поэтому перед употреблением блюда со взрослыми и детьми, страдающими такими заболеваниями, рекомендуется проконсультироваться с врачом.
Норма потребления баклажанов зависит от состояния здоровья человека и его возраста. Обычно рекомендуется употреблять не более 200 граммов баклажанов в день для взрослого человека.
Баклажаны с чесноком отлично сочетаются с другими блюдами и продуктами. Их можно сервировать к мясным блюдам, хлебу, пасте и рису. Они также могут быть использованы как самостоятельное блюдо или добавка к салатам.
Способ подачи баклажанов с чесноком на зиму может варьироваться. Их можно подавать как самостоятельное блюдо, холодное или горячее. Баклажаны с чесноком также можно использовать как начинку для бутербродов или пирогов.
Срок и способ хранения баклажанов с чесноком на зиму зависит от типа консервации. Если блюдо заморожено, то его можно хранить до 6 месяцев в морозильной камере. Если блюдо консервировано в банках, то их можно хранить в прохладном и темном месте до 1 года.
Баклажаны с чесноком на зиму относятся к арабской, греческой и итальянской кухне. В этих кухнях баклажаны широко используются в различных блюдах и консервах.
Секреты и тонкости приготовления баклажанов с чесноком на зиму включают использование только свежих и зрелых баклажанов, правильное нарезание и приготовление плодов, а также соблюдение всех требований по консервации для длительного хранения. Одним из секретов блюда является добавление чеснока, который придает блюду особый аромат и вкус.