Блинная запеканка с фруктами

Автор рецепта:

Валерия Бурханова

Блюдо: Запеканка

Подойдет на: К чаю / Масленица

Время приготовления: 1 час

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Блинчики с творожной начинкой являются отличным решением на завтрак. Масленица не за горами и уже совсем скоро весна и я предлагаю вам приготовить такое интересное блюдо из блинных роллов. Такая закуска готовится очень просто и вы её сможете приготовить даже на завтрак. Блинчики получаются лёгкими, воздушными с аппетитной творожно-ванильной начинкой, а фрукты придадут десерту ещё большую свежесть и пользу. Такие сладкие роллы можно готовить хоть круглый год, а фрукты можно выбирать по сезону. Готовьте с любовью и делитесь рецептами со своими друзьями!

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

22.49 ккал

Белки

1.25 г

Жиры

0.36 г

Углеводы

2.98 г

Пошаговый рецепт с фото

1 час

Запеканка должна готовится из таких ингредиентов, которые представлены на фото. Творог лучше использовать качественный (не творожную массу или творожный продукт), поскольку от этого будет зависеть общий вкус пирога. Сливки рекомендую использовать не менее 30%, так как от их жирности будет зависеть вкус крема. Клюкву рекомендую использовать сушёную. От яйца понадобится только желток. Вместо экстракта ванили можно использовать ванильный сахар 10г.
Аккуратно отделите желток от белка и поместите его в чашу блендера. Если вы используете зерновой творог, тогда заранее рекомендую его перетереть через сито.
Клюкву, сахарную пудру, перетёртый творог необходимо переложить к желтку в чашу блендера. Массу необходимо перебить до образования однородной консистенции.
Блинчики заранее необходимо испечь. Для приготовления запеканки понадобится не более 6 штук. От количества блинов будет зависеть общая масса запеканки. На блинчик выложите 2-3 ст.л. начинки и распределите так, как показано на фото.
Такую процедуру проведите с каждым блинчиком, все необходимо завернуть в трубочки.
Каждый блинчик с начинкой необходимо разрезать на 3 примерно равные части. Всё зависит от диаметра блинчика, если он больше, то можно и на 4-5 частей.
Форму для запекания необходимо смазать слегка растопленным сливочным маслом. В неё нужно уложить блинчики, нарезанные на порции.
Сметану, сливки, сахарную пудру и ванильный экстракт необходимо переложить в чашу блендера. Все ингредиенты необходимо взбить до однородной консистенции.
Полученным кремом необходимо залить блинчики и отправить в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 20-25 минут.
Блюдо подавайте к столу горчим с чаем или кофе. Можно украсить свежими фруктами: яблоками, бананом, мандаринами.

Комментарии