Сочная буженина из свиной шеи
Сочная буженина из свиной шеи
Сочная буженина из свиной шеи - фото готового блюда
Блюдо:
Буженина
Время приготовления:
1 час 40 минут
Оцените рецепт
Советуем к вашему приготовлению буженину из свиной шеи. Такую буженину вы можете самостоятельно приготовить у себя дома, чтобы не покупать магазинную. Приготовить её можно как к повседневному столу для близких, так и к праздничному для гостей. Приготовленная по нашему рецепту буженина из свиной шеи получается очень сочной, нежной, ароматной и вкусной. Для приготовления вам потребуются только лишь самые доступные ингредиенты, приобрести которые каждый из вас может в любом супермаркете. В буженине содержится много разных полезных витаминов, белков и аминокислот, которые нужны человеческому организму для нормальной работы. Такая буженина получается в разы вкуснее покупной. Готовится она максимально просто и процесс приготовления не занимает много времени, так что с приготовлением справится даже начинающий кулинар. Приготовьте эту буженину из свиной шеи по нашему рецепту, так как она точно понравится многим вашим гостям, родным и близким, а также они оценят её по достоинству.
Ингредиенты
Вода
2 литра
Розмарин
1 ч.л.
Сухой тимьян
1 ч.л.
Прованские травы
3 ч.л.
Свиная шея
1.5 кг
Специя сухой чеснок
3 ч.л.
Чеснок
3 зубчика
Паприка
2 ч.л.
Масло оливковое
3 ст.л.
Лавровый лист
4 шт
Перец горошком душистый
10 шт
Перец черный молотый
1 ч.л.
Соль
2.5 ст.л.
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
1 час 40 минут
-
Заранее перед приготовлением мы подготавливаем все необходимые ингредиенты. В большой пластмассовый контейнер насыпаем две с половиной большие ложки соли, душистый перец горошек, по маленькой ложке розмарина, тимьяна, прованских трав, лавровые листочки и всё это заливаем двумя литрами чистой воды. Тщательным образом всё это между собой перемешиваем, кладём в этот контейнер свиную шею, закрываем крышкой и ставим в холодильник на ночь. -
По истечению времени мы достаем мясо из холодильника, извлекаем из контейнера и промакиваем его бумажным полотенцем или сухими салфетками. По желанию берём несколько зубчиков чеснока, чистим их от шелухи и режем пластинками. В мясе с помощью ножа проделываем отверстия и нашпиговываем их чесноком. -
В отдельную глубокую ёмкость насыпаем по две маленькие ложки сухого чеснока, паприки и прованских трав. Также выдавливаем к ним несколько зубчиков чеснока, добавляем три большие ложки оливкового масла, маленькую ложку черного измельченного перца и тщательным образом смешиваем между собой все эти ингредиенты. -
Теперь берём кусок мяса и натираем его смешанными между собой специями. Перевязываем свиной ошеек специальным пищевым жгутом, помещаем его в рукав для запекания и проделываем в нем небольшие отверстия. Отправляем буженину в разогретую до 180 градусов духовку примерно на полтора часа. -
Буженина из свиной шеи готова! Достаем её из духовки, извлекаем из рукава для запекания, перекладываем на красивое блюдо, нарезаем кусочками и подаём к столу. Желаем вам приятного аппетита, друзья!
Сочная буженина из свиной шеи - это традиционное блюдо, которое имеет долгую историю и пользуется популярностью во многих кухнях мира. Отличается сочностью и нежностью мяса, а также насыщенным мясным вкусом.
Исторически, буженина - это восточнославянское блюдо, которое готовили в домашних условиях. Название "буженина" происходит от слова "бегень", что означает короткое варение. Такое название было выбрано потому, что мясо варили непродолжительное время, чтобы сохранить его сочность и мягкость.
Буженина из свиной шеи имеет ряд полезных свойств. Во-первых, свинина богата белками, которые являются важным строительным материалом для клеток организма. Она также содержит витамин B12, который необходим для нормального функционирования нервной системы, и железо, которое помогает крови доставлять кислород по организму.
Однако употребление буженины следует контролировать из-за ее высокого содержания жирных кислот. Избыточное потребление жиров может увеличить риск заболеваний сердца и повысить уровень холестерина в организме. Поэтому рекомендуется умеренное потребление буженины и учет ее в общем рационе питания.
Буженину из свиной шеи можно сочетать с различными блюдами и продуктами. Она идеально подходит как главное блюдо, а также может использоваться в качестве начинки для сэндвичей или добавляться в салаты и супы для придания им богатого мясного вкуса. Она отлично сочетается с картофельным пюре, овощами, грибами и различными соусами.
Буженина из свиной шеи обычно подается в отварном виде или жареной. Она может быть приготовлена на гриле, в духовке или в мультиварке. При подаче ее можно украсить свежими зеленью и овощами.
Срок хранения буженины составляет около 3-4 дней в холодильнике или до 6 месяцев в морозильной камере. Рекомендуется употреблять мясо в свежем виде, чтобы избежать его порчи или ухудшения вкусовых качеств.
Буженина из свиной шеи относится к русской и украинской национальным кухням. В этих кухнях она является одним из самых популярных домашних блюд.
Секреты и тонкости приготовления буженины из свиной шеи включают использование свежего и качественного мяса, правильного выбора специй и приправ, а также контроль над временем варки или жарки мяса, чтобы не пересушить его. Рекомендуется также использовать маринады для придания дополнительного вкуса и мягкости мясу.
Исторически, буженина - это восточнославянское блюдо, которое готовили в домашних условиях. Название "буженина" происходит от слова "бегень", что означает короткое варение. Такое название было выбрано потому, что мясо варили непродолжительное время, чтобы сохранить его сочность и мягкость.
Буженина из свиной шеи имеет ряд полезных свойств. Во-первых, свинина богата белками, которые являются важным строительным материалом для клеток организма. Она также содержит витамин B12, который необходим для нормального функционирования нервной системы, и железо, которое помогает крови доставлять кислород по организму.
Однако употребление буженины следует контролировать из-за ее высокого содержания жирных кислот. Избыточное потребление жиров может увеличить риск заболеваний сердца и повысить уровень холестерина в организме. Поэтому рекомендуется умеренное потребление буженины и учет ее в общем рационе питания.
Буженину из свиной шеи можно сочетать с различными блюдами и продуктами. Она идеально подходит как главное блюдо, а также может использоваться в качестве начинки для сэндвичей или добавляться в салаты и супы для придания им богатого мясного вкуса. Она отлично сочетается с картофельным пюре, овощами, грибами и различными соусами.
Буженина из свиной шеи обычно подается в отварном виде или жареной. Она может быть приготовлена на гриле, в духовке или в мультиварке. При подаче ее можно украсить свежими зеленью и овощами.
Срок хранения буженины составляет около 3-4 дней в холодильнике или до 6 месяцев в морозильной камере. Рекомендуется употреблять мясо в свежем виде, чтобы избежать его порчи или ухудшения вкусовых качеств.
Буженина из свиной шеи относится к русской и украинской национальным кухням. В этих кухнях она является одним из самых популярных домашних блюд.
Секреты и тонкости приготовления буженины из свиной шеи включают использование свежего и качественного мяса, правильного выбора специй и приправ, а также контроль над временем варки или жарки мяса, чтобы не пересушить его. Рекомендуется также использовать маринады для придания дополнительного вкуса и мягкости мясу.