Буженина из свинины запеченная в рукаве в духовке
Буженина из свинины запеченная в рукаве в духовке
Буженина из свинины запеченная в рукаве в духовке - фото готового блюда
Блюдо:
Буженина
Время приготовления:
1 час 30 минут
Оцените рецепт
Рекомендуем к вашему приготовлению буженину в рукаве для запекания. Эту буженину вы можете приготовить к праздничному столу для своих гостей, чтобы разнообразить праздничное меню и приятно удивить своих гостей. Также вы можете приготовить её и для всех своих близких, чтобы порадовать их этим прекрасным запеченным мясом. Приготовленная по нашему рецепту буженина в рукаве для запекания получается невероятно нежной, сочной, ароматной и вкусной. Для её приготовления мы используем самые доступные продукты, которые вы можете купить в любом супермаркете или продуктовом магазине. В запеченной буженине содержится большое количество витаминов, белков и аминокислот, необходимых человеческому организму. Также она получается довольно диетической, поэтому её можно кушать даже тем, кто соблюдает диету. Попробуйте приготовить буженину в рукаве для запекания по нашему рецепту, ведь она понравится абсолютно всем. Готовится она относительно быстро и просто, поэтому приготовить её сможет даже новичок.
Ингредиенты
Свинина
1 кг
Вода
1 литр
Сахар
0.5 ст.л.
Кориандр
1 горсть
Гвоздика
1 шт
Паприка
1 ч.л.
Кориандр молотый
1 ч.л.
Сушеный чеснок
1 ч.л.
Лавровый лист
2 шт
Масло растительное
2 ст.л.
Лавровый лист (молотый)
0.33 ч.л.
Перец душистый горошек
6 шт
Перец черный горошек
12 шт
Перец черный молотый
1 ч.л.
Соль
1 ст.л.
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
1 час 30 минут
-
Для начала мы подготавливаем все ингредиенты, которые будем использовать для приготовления. В небольшую кастрюлю кладём одну большую ложку соли, половину большой ложки сахара, горсть кориандра, лавровый лист, гвоздику, перец и заливаем одним литром кипятка. Ставим эту кастрюлю со специями на плиту и варим около 10 минут, после чего снимаем с огня и даём ему остыть. -
Мясо кладём в любую глубокую ёмкость, заливаем его приготовленным рассолом со специями, плотно закрываем крышкой и ставим в холодильник на сутки. По истечению времени извлекаем мясо из рассола и кладём его на сухие салфетки или полотенце, чтобы избавиться от лишней влаги. -
В глубокую ёмкость насыпаем треть маленькой ложки молотого лаврового листа, маленькую ложку паприки, маленькую ложку молотого кориандра и черного перца. Также добавляем сушеный чеснок, добавляем несколько больших ложек растительного масла и тщательным образом всё перемешиваем. -
Теперь этими приготовленными специями натираем мясо с каждой стороны и кладём его в рукав для запекания. Делаем несколько проколов в рукаве, на противень перекладываем мясо и запекаем его в разогретой до 180 градусов духовке в течение 1.5 часов. Запеченную буженину сразу из духовки не извлекаем, а даём ей остыть около 20 минут. -
Буженина в рукаве для запекания готова! Извлекаем её из духовки, режем на кусочки, перекладываем на красивое блюдо и подаём к столу. Желаем вам приятного аппетита!
Буженина из свинины запеченная в рукаве в духовке - это блюдо, которое обладает ароматной корочкой и нежным мясом. Оно имеет богатую историю и известно во многих кулинарных традициях по всему миру.
Имя "буженина" происходит от голландского "буяндук" (bujonduc), что означает "жареное мясо". В древности буженина была приготовлена для военных походов, так как мясо, запеченное в рукаве, легко транспортировать и долго хранить. Также это блюдо было популярно среди моряков, которые брали его с собой в длительные путешествия.
Польза буженины из свинины заключается в ее богатом составе полезных веществ. Это белок, железо, цинк, витамины группы B, ниацин и селен. Также буженина содержит натуральные антиоксиданты, которые помогают защищать организм от вредных свободных радикалов.
Однако вред буженины может состоять в высоком содержании жира и калорий. Поэтому потребление буженины следует ограничивать для людей, страдающих ожирением или проблемами с сердечно-сосудистой системой.
Сочетание буженины из свинины с другими блюдами и продуктами может быть разнообразным. Оно идеально сочетается с гарнирами, такими как картофельное пюре, запеченные овощи или каша. Также буженина может быть подана с соусами или маринадами, которые придают ей особый вкус.
Для приготовления буженины в рукаве в духовке необходимо сначала приправить мясо специями, солью и перцем, а затем запечь его в предварительно разогретой духовке в специальном рукаве. При этом можно добавить к мясу овощи, чтобы придать блюду еще больше аромата и вкуса.
Срок хранения буженины из свинины в духовке может составлять до 3-5 дней в холодильнике, если оно было правильно упаковано. Чтобы сохранить свежесть и вкус блюда, рекомендуется упаковывать его в плотный пластиковый пакет или контейнер.
Буженина из свинины запеченная в рукаве в духовке ассоциируется прежде всего с европейской кухней, так как она была популярна во французской и немецкой кулинарных традициях. Однако она также встречается в других странах и кулинарных традициях, включая русскую, польскую и американскую кухни.
Секреты и тонкости приготовления буженины из свинины заключаются в правильном выборе мяса и специй, а также в точном соблюдении рецепта. Рекомендуется использовать качественное мясо и свежие специи, чтобы достичь наилучшего вкуса и текстуры блюда.
В целом, буженина из свинины запеченная в рукаве в духовке - это вкусное и ароматное блюдо, которое может стать отличным выбором для особого ужина или праздника. Оно обладает большим количеством полезных веществ, однако следует употреблять его с умеренностью из-за высокого содержания жира и калорий.
Имя "буженина" происходит от голландского "буяндук" (bujonduc), что означает "жареное мясо". В древности буженина была приготовлена для военных походов, так как мясо, запеченное в рукаве, легко транспортировать и долго хранить. Также это блюдо было популярно среди моряков, которые брали его с собой в длительные путешествия.
Польза буженины из свинины заключается в ее богатом составе полезных веществ. Это белок, железо, цинк, витамины группы B, ниацин и селен. Также буженина содержит натуральные антиоксиданты, которые помогают защищать организм от вредных свободных радикалов.
Однако вред буженины может состоять в высоком содержании жира и калорий. Поэтому потребление буженины следует ограничивать для людей, страдающих ожирением или проблемами с сердечно-сосудистой системой.
Сочетание буженины из свинины с другими блюдами и продуктами может быть разнообразным. Оно идеально сочетается с гарнирами, такими как картофельное пюре, запеченные овощи или каша. Также буженина может быть подана с соусами или маринадами, которые придают ей особый вкус.
Для приготовления буженины в рукаве в духовке необходимо сначала приправить мясо специями, солью и перцем, а затем запечь его в предварительно разогретой духовке в специальном рукаве. При этом можно добавить к мясу овощи, чтобы придать блюду еще больше аромата и вкуса.
Срок хранения буженины из свинины в духовке может составлять до 3-5 дней в холодильнике, если оно было правильно упаковано. Чтобы сохранить свежесть и вкус блюда, рекомендуется упаковывать его в плотный пластиковый пакет или контейнер.
Буженина из свинины запеченная в рукаве в духовке ассоциируется прежде всего с европейской кухней, так как она была популярна во французской и немецкой кулинарных традициях. Однако она также встречается в других странах и кулинарных традициях, включая русскую, польскую и американскую кухни.
Секреты и тонкости приготовления буженины из свинины заключаются в правильном выборе мяса и специй, а также в точном соблюдении рецепта. Рекомендуется использовать качественное мясо и свежие специи, чтобы достичь наилучшего вкуса и текстуры блюда.
В целом, буженина из свинины запеченная в рукаве в духовке - это вкусное и ароматное блюдо, которое может стать отличным выбором для особого ужина или праздника. Оно обладает большим количеством полезных веществ, однако следует употреблять его с умеренностью из-за высокого содержания жира и калорий.