Чизкейк эскимо
Чизкейк эскимо
Чизкейк эскимо - фото готового блюда
Блюдо:
Чизкейк
Время приготовления:
7 часов
Оцените рецепт
В последнее время стал очень популярен, освещающий в жару, десерт в виде эскимо, который представляет собой нежнейший, вкуснейший чизкейк в глазури. При виде этого лакомства невозможно устоять и не попробовать его. Его можно уложить в коробочку, упаковать на подарок к празднику или просто захватить с собой в гости. Подойдет такой десерт, как украшение для торта. Приготовление чизкейка в виде эскимо трудоемкое, но результат оправдывает все ожидания. Побалуйте родных необычным, ароматным десертом и он не оставит их равнодушными!
Ингредиенты
Масло сливочное
22 г
Сахар
40 г
Мука миндальная
22 г
Мука пшеничная высш. сорта
22 г
Шоколад темный
40 г
Миндальная паста
40 г
Клубника
75 г
Желатин
4 г
Сыр сливочный
160 г
Сыр маскарпоне
50 г
Сливки 33%
55 г
Сахарная пудра
25 г
Ванильная паста
5 г
Шоколад белый
200 г
Красители
2 шт
Масло растительное
60 г
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
7 часов
-
В чашу добавляем 20 грамм сахара, муку пшеничную, миндальную и сливочное масло. Размешиваем все и получаем смесь в крупную крошку. Распределяем смесь по противню, застеленному пергаментной бумагой. Духовку разогреваем до 170 градусов. Выпекаем примерно 15 минут. -
Готовим клубничную начинку. 2 грамма желатина замочим в воде, оставим, чтобы он набух. Все манипуляции с желатином делаем согласно инструкции на его упаковке. Клубнику отмоем, очистим от рубашек. Клубнику с сахаром нагреваем до полного растворения сахара. Сахара берем 15 грамм. Снимаем с плиты, добавляем желатин, перемешиваем. Когда желатин растворится, измельчаем клубнику погружной насадкой блендера до состояния пюре. Перельем клубничную смесь в кондитерский мешок, убираем в холодильник, но нельзя допускать того, чтобы начинка застыла. -
В удобную емкость помещаем миндальную пасту, шоколад и готовую основу из духовки. Тщательно перемешиваем. Шоколад смешивается с горячей основой и тает, масса становится однородной. -
Приготовим чизкейк. Сахарную пудру смешиваем с ванильной пастой. В глубокую емкость добавляем два вида сыра: маскарпоне и сливочный сыр. Отправим к сыру также сахарную пудру с ванильной пастой, холодные сливки 40 грамм. Тщательно взбиваем все миксером. Слишком долго не взбиваем, так как сливки могут превратиться в масло. -
К 15 граммам горячих сливок добавляем замоченный желатин (2 грамма на 10 грамм воды, ориентируйтесь по информации на упаковке). Прогреваем пару секунд в микроволновке до полного растворения желатина. -
Растворенный желатин добавляем к подготовленной до этого этапа массе. Хорошо все взбиваем. Готовую массу перекладываем в кондитерский мешок. -
Начинаем формировать чизкейк. Берем специальные формы и распределяем по ним клубничную начинку. Количество начинки добавляем на свой вкус. После этого нужно постучать по формочке, чтобы убрать лишние пузырьки. -
Поверх начинки из клубники распределяем равномерно сырную основу. Немного потрясти форму. Вставляем палочки для эскимо. -
При необходимости добавляем еще сырную основу. А затем сверху наносим шоколадную смесь. Не нужно наносить слишком толстый слой, будет невкусно. Слой примерно 1-2 мм. Убираем форму в морозильную камеру на 5-6 часов. -
Приготовим глазурь. Берем два красителя любого цвета, добавляем в расплавленный белый шоколад. Чтобы цвета хорошо разошлись, нужно пробить все это погружной насадкой блендера. Достаем эскимо из формочек и окунаем в приготовленную глазурь. Можно украсить эскимо цветами из пластичного шоколада. Десерт готов, приятного аппетита!
Чизкейк эскимо - это десерт, состоящий из основного слоя из творожного сыра, покрытого шоколадной глазурью. Такое название он получил за свою схожесть с мороженым эскимо. Внешне чизкейк эскимо напоминает палочку мороженого.
История возникновения этого десерта не совсем ясна, но его популярность начала расти в 1970-1980 годах в США. Затем этот десерт стал популярным в разных странах мира.
Чизкейк эскимо имеет свои пользу и вред. С одной стороны, он содержит белок из творожного сыра, который полезен для организма. Также, он может быть источником кальция и жирных кислот. Однако, в некоторых рецептах этот десерт может содержать большое количество сахара, что может быть вредным для здоровья, особенно для людей с сахарным диабетом или проблемами с весом.
В чизкейке эскимо могут содержаться различные витамины и полезные вещества в зависимости от рецепта. Так, творожный сыр может быть богат кальцием, белком и витамином D. Шоколадная глазурь может содержать полифенолы, которые являются антиоксидантами.
Норма потребления чизкейка эскимо зависит от индивидуальных потребностей человека и его общего рациона питания. Однако, из-за высокого содержания сахара и жира, рекомендуется умеренное потребление этого десерта.
Чизкейк эскимо можно сочетать с различными другими блюдами и продуктами. Он может подаваться с различными фруктами, ягодами, карамелью или сиропом. Также, его можно комбинировать с кофе, чаем или другими напитками на ваш вкус.
Чизкейк эскимо обычно подается в виде палочки или кусочка на палочке, похожей на палочку мороженого. Он может быть охлажденным или замороженным, в зависимости от предпочтений.
Срок и способ хранения чизкейка эскимо также зависит от рецепта. Обычно его хранят в холодильнике при температуре не выше +4 °C. Если десерт заморожен, то его можно хранить в морозильной камере при -18 °C.
Чизкейк эскимо не относится к какой-либо конкретной национальной кухне. Он является популярным десертом во многих странах.
Секреты и тонкости приготовления чизкейка эскимо зависят от рецепта. Однако, важно учесть следующие моменты: использование высококачественных ингредиентов, правильное соотношение твердых и жидких компонентов, а также оптимальная температура приготовления. Также, важно следовать инструкциям по приготовлению и хранению, чтобы сохранить вкус и текстуру этого десерта.
История возникновения этого десерта не совсем ясна, но его популярность начала расти в 1970-1980 годах в США. Затем этот десерт стал популярным в разных странах мира.
Чизкейк эскимо имеет свои пользу и вред. С одной стороны, он содержит белок из творожного сыра, который полезен для организма. Также, он может быть источником кальция и жирных кислот. Однако, в некоторых рецептах этот десерт может содержать большое количество сахара, что может быть вредным для здоровья, особенно для людей с сахарным диабетом или проблемами с весом.
В чизкейке эскимо могут содержаться различные витамины и полезные вещества в зависимости от рецепта. Так, творожный сыр может быть богат кальцием, белком и витамином D. Шоколадная глазурь может содержать полифенолы, которые являются антиоксидантами.
Норма потребления чизкейка эскимо зависит от индивидуальных потребностей человека и его общего рациона питания. Однако, из-за высокого содержания сахара и жира, рекомендуется умеренное потребление этого десерта.
Чизкейк эскимо можно сочетать с различными другими блюдами и продуктами. Он может подаваться с различными фруктами, ягодами, карамелью или сиропом. Также, его можно комбинировать с кофе, чаем или другими напитками на ваш вкус.
Чизкейк эскимо обычно подается в виде палочки или кусочка на палочке, похожей на палочку мороженого. Он может быть охлажденным или замороженным, в зависимости от предпочтений.
Срок и способ хранения чизкейка эскимо также зависит от рецепта. Обычно его хранят в холодильнике при температуре не выше +4 °C. Если десерт заморожен, то его можно хранить в морозильной камере при -18 °C.
Чизкейк эскимо не относится к какой-либо конкретной национальной кухне. Он является популярным десертом во многих странах.
Секреты и тонкости приготовления чизкейка эскимо зависят от рецепта. Однако, важно учесть следующие моменты: использование высококачественных ингредиентов, правильное соотношение твердых и жидких компонентов, а также оптимальная температура приготовления. Также, важно следовать инструкциям по приготовлению и хранению, чтобы сохранить вкус и текстуру этого десерта.